🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Μαγιονεζα χωρις αυγα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek eggs

Μαγιονεζα χωρις αυγα

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η μαγιονέζα χωρίς αυγά είναι μια ελαφριά και κρεμώδης σάλτσα που ταιριάζει πολύ καλά με την φρεσκάδα και τη ζωντάνια των λευκών κρασιών. Προτείνω να συνοδεύσετε το πιάτο με Ασσύρτικο, το οποίο προσφέρει οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών που αντισταθμίζουν την πλούσια υφή της σάλτσας. Επίσης, η Μαλαγουζιά θα προσθέσει αρώματα λουλουδιών και φρούτων, προσφέροντας μια ευχάριστη ισορροπία. Για μια πιο ιδιαίτερη επιλογή, το Ρομπόλα μπορεί να δώσει μια αλμυρή αίσθηση που συμπληρώνει τέλεια την υφή της μαγιονέζας. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ρομπόλα Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 15′

Μαγιονέζα χωρίς αυγά με παραδοσιακά υλικά.

Υλικά

  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λεμόνι.
  2. 2 Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
  4. 4 Αν θέλουμε, προσθέτουμε και τριμμένο σκόρδο.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα medium · 20′

Μαγιονέζα χωρίς αυγά με αβοκάντο για υγιεινή επιλογή.

Υλικά

  • 1 μέτριο αβοκάντο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι.
  2. 2 Προσθέτουμε το λεμόνι και τη μουστάρδα.
  3. 3 Ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.
  4. 4 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση.
  5. 5 Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ιδανικά ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 25′

Μαγιονέζα χωρίς αυγά με μυρωδικά και φέτα.

Υλικά

  • 100 γρ. φέτα
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος άνηθος
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε τη φέτα σε ένα μπολ.
  2. 2 Προσθέτουμε το λεμόνι και τον άνηθο.
  3. 3 Ανακατεύουμε προσθέτοντας το ελαιόλαδο σταδιακά.
  4. 4 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία ένα λευκό κρασί από Σαντορίνη.

Ελαφριά easy · 10′

Μαγιονέζα χωρίς αυγά με γιαούρτι για ελαφριά επιλογή.

Υλικά

  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα.
  2. 2 Προσθέτουμε το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
  3. 3 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. 4 Προσθέτουμε τον βασιλικό και ανακατεύουμε ξανά.
  5. 5 Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ αφρώδες κρασί.

Γιορτινή medium · 30′

Μαγιονέζα χωρίς αυγά με προσθήκη καπνιστής πάπρικας και μπαχαρικών.

Υλικά

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λεμόνι.
  2. 2 Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
  5. 5 Προσθέτουμε τον θυμάρι και ανακατεύουμε ξανά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει υπέροχα ένα κόκκινο κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Συνταγή: Νηστίσιμη μαγιονέζα χωρίς αυγό argiro.gr ↗ Μαγιονέζα χωρίς αυγά πλούσια σε γεύση με βελούδινη υφή cookpad.com ↗