🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Μπριος Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπριος

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Μπριος, με την πλούσια και κρεμώδη υφή της, ταιριάζει άψογα με ποικιλίες που προσφέρουν φρεσκάδα και αναζωογονητική οξύτητα. Προτείνω να συνδυαστεί με Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο, που θα προσφέρουν φρουτώδεις νότες και μια ευχάριστη γεύση. Αν αναζητάτε κάτι πιο διεθνές, το Chardonnay θα ενισχύσει την κρεμώδη αίσθηση της Μπριος, ενώ το Sauvignon Blanc θα προσθέσει μια δροσερή και ζωντανή πινελιά. Σερβίρετε στους 10-12°C για την καλύτερη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Chardonnay Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Sauvignon Blanc Fume Magnum, Κτήμα Άλφα

Sauvignon Blanc Fume Magnum, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Sauvignon Blanc Fume Magn

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Μπριάμ medium · 90′

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με λαχανικά και πατάτες ψημένα στον φούρνο.

Υλικά

  • 500g πατάτες
  • 300g μελιτζάνες
  • 300g κολοκυθάκια
  • 400g ντομάτες
  • 2 τεμ. κρεμμύδια
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
  3. 3 Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια.
  4. 4 Ρίχνουμε τις ντομάτες και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
  5. 5 Προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Ψήνουμε για 60-70 λεπτά έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Μπριάμ medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του μπριάμ με προσθήκες όπως φέτα και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 400g πατάτες
  • 300g μελιτζάνες
  • 300g κολοκυθάκια
  • 300g ντομάτες
  • 200g φέτα
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
  3. 3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά και θρυμματίζουμε τη φέτα από πάνω.
  4. 4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Μπριάμ easy · 80′

Μπριάμ με τοπικά υλικά και παραδοσιακές γεύσεις από τη Νάξο.

Υλικά

  • 500g πατάτες Νάξου
  • 300g μελιτζάνες
  • 300g κολοκυθάκια
  • 400g ντομάτες
  • 2 τεμ. κρεμμύδια
  • 120ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Τοποθετούμε σε ταψί τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
  4. 4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ψήνουμε για 60-70 λεπτά μέχρι να γίνουν τρυφερά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από λευκό κρασί.

Ελαφριά Μπριάμ easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή χωρίς ελαιόλαδο, με προσθήκες λεμονιού.

Υλικά

  • 400g πατάτες
  • 300g μελιτζάνες
  • 300g κολοκυθάκια
  • 300g ντομάτες
  • 1 τεμ. κρεμμύδια
  • 50ml χυμός λεμονιού
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί.
  4. 4 Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Μπριάμ hard · 90′

Μπριάμ με πρόσθετα υλικά όπως καρύδια και σταφίδες για γιορτινές γεύσεις.

Υλικά

  • 400g πατάτες
  • 300g μελιτζάνες
  • 300g κολοκυθάκια
  • 400g ντομάτες
  • 2 τεμ. κρεμμύδια
  • 100g καρύδια
  • 50g σταφίδες
  • 100ml ελαιόλαδο
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά, τα καρύδια και τις σταφίδες.
  4. 4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.
  5. 5 Ψήνουμε για 70-80 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Μπριός από τη Γαλλία | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπριός: Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ψωμάκια μπριός - Ψωμακια μπριος argiro.gr ↗ Πώς να φτιάξετε ψωμί Brioche - Big Green Egg biggreenegg.eu ↗