Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική Ψάρι

Φρικασέ με γάδο

Name: Φρικασέ με γάδο
Prep time: 18 min
Cook time: 55 min
Total time: 73 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 800g γάδος; 300g σπανάκι; 50g άνηθος; 1 κρεμμύδι; 100ml ελαιόλαδο; 2 αυγά; 1 λεμόνι; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

Cod Frikase

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Φρικασέ με γάδο

Το φρικασέ με γάδο είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του γάδου με την φρεσκάδα του σπανακιού και του άνηθου. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή, που απαιτεί μόλις 60 λεπτά για να ετοιμαστεί, είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη αλλά γευστική επιλογή. Ο γάδος, πλούσιος σε πρωτεΐνη και με απαλή υφή, σοτάρεται με κρεμμύδι και στη συνέχεια σιγοβράζει με τα λαχανικά, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα. Το πιάτο ολοκληρώνεται με την προσθήκη αυγών και χυμού λεμονιού, που του δίνουν μια δροσερή και κρεμώδη υφή. Ιδανικό για τις εποχές που θέλουμε να απολαύσουμε υγιεινές γεύσεις, το φρικασέ με γάδο είναι σίγουρα μια επιλογή που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το φρικασέ με γάδο, προτείνω να συνοδευτεί από μια δροσιστική Μανδηλαριά ή ένα Ασσύρτικο, καθώς οι χαρακτηριστικές οξύτητες τους θα ισορροπήσουν τη λιπαρότητα του ψαριού. Επίσης, η Μαλαγουζιά προσφέρει αρώματα φρούτων που θα ενισχύσουν την γεύση του πιάτου. Μια ελαφριά, φρουτώδης Ροδίτης μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική επιλογή, προσφέροντας φρεσκάδα και ελαφρότητα. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδειχτούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Μανδηλαριά Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

Άσπρος Λαγός λευκό, Δουλο

Δουλουφάκης · Βιδιανό

Vina Sol, Familia Torres

Familia Torres · Parellada

Prosecco White 200 ml, Kylie Minogue

Kylie Minogue · Prosecco White 200 Ml

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Κλασικό Φρικασέ με Γάδο Εύκολη · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με γάδο και χόρτα, ιδανική για οικογενειακά γεύματα.

Υλικά

800g γάδος
300g σπανάκι
50g άνηθος
1 κρεμμύδι
100ml ελαιόλαδο
2 αυγά
1 λεμόνι
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2 Προσθέτουμε τον γάδο και τον σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
3 Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
4 Προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνηθο.
5 Ανακατεύουμε τα αυγά με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε στο φαγητό.
6 Σερβίρουμε ζεστό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό κρασί.

Μοντέρνο Φρικασέ με Γάδο Μέτρια · 50′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και μπαχαρικά.

Υλικά

600g γάδος
1 καρότο
200g κολοκύθα
1 κρεμμύδι
80ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά πάπρικα
100ml λευκό κρασί
κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το καρότο και την κολοκύθα, και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3 Ρίχνουμε τον γάδο και την πάπρικα.
4 Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
6 Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό ξηρό κρασί.

Περιφερειακό Φρικασέ με Γάδο Μέτρια · 70′

Φρικασέ με γάδο με παραδοσιακά ελληνικά μυρωδικά.

Υλικά

700g γάδος
2 ντομάτα
50g μαϊντανός
1 κρεμμύδι
100ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
500ml νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2 Προσθέτουμε τον γάδο και τη ντομάτα κομμένη σε κύβους.
3 Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
4 Προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Ρίχνουμε τον μαϊντανό λίγο πριν το τέλος.
6 Σερβίρουμε ζεστό με ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελληνικό ροζέ κρασί.

Ελαφρύ Φρικασέ με Γάδο Εύκολη · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

500g γάδος
200g μπρόκολο
1 καρότο
1 κρεμμύδι
50ml ελαιόλαδο
30g φρέσκος βασιλικός
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
400ml νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2 Προσθέτουμε το καρότο και το μπρόκολο.
3 Ρίχνουμε τον γάδο και νερό.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί ο γάδος.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Φρικασέ με Γάδο Δύσκολη · 90′

Φρικασέ με γάδο ιδανικό για γιορτές, με πλούσια γεύση και παρουσία.

Υλικά

1kg γάδος
200g μανιτάρια
2 κρεμμύδι
100g κάστανα
150ml ελαιόλαδο
3 αυγά
100ml κρέμα γάλακτος
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τον γάδο και τα κάστανα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
3 Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
4 Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε στο φαγητό.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
6 Σερβίρουμε ζεστό, ιδανικά με ρύζι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

16 υπέροχες συνταγές για τα φρικασέ της Άνοιξης www.gastronomos.gr ↗ Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο: η γιορτή της Ελληνικής Άνοιξης caruso.gr ↗ Αρνάκι φρικασέ www.argiro.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για φρικασέ cookpad.com ↗ Χοιρινό φρικασέ της γιαγιάς: Συνταγή με Γεύσεις από Κυριακή www.tiktok.com ↗ Αρνίσια συκωταριά φρικασέ με σέσκουλα www.kathimerini.gr ↗ Αρνάκι φρικασέ. www.askitikon.eu ↗ Αρνάκι Φρικασέ gevseis.blogspot.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →