Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Μεσογειακή Ψάρι

Ψάρι στον φούρνο με λαχανικά

Name: Ψάρι στον φούρνο με λαχανικά
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 κιλό Ψάρι (π.χ. σφυρίδα); 3 μέτριες Πατάτες; 2 μέτριες Ντομάτες; 1 μεγάλο Κρεμμύδι; 100 ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 1 Λεμόνι

Baked Fish with Vegetables

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Ψάρι στον φούρνο με λαχανικά

Το ψάρι στον φούρνο με λαχανικά είναι ένα απλό και γευστικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα του ψαριού με την πλούσια γεύση των λαχανικών. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 45 λεπτά για να ετοιμαστεί και είναι ιδανική για καθημερινά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Χρησιμοποιώντας σφυρίδα ή άλλο φρέσκο ψάρι, οι πατάτες, οι ντομάτες και το κρεμμύδι προσθέτουν χρώμα και γεύση στο πιάτο, ενώ το ελαιόλαδο και ο χυμός λεμονιού αναδεικνύουν τα αρώματα. Είναι μια παραδοσιακή επιλογή που φέρνει την ελληνική γαστρονομία στο τραπέζι σας, προσφέροντας μια υγιεινή και νόστιμη εμπειρία.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το ψάρι στον φούρνο με λαχανικά, προτείνεται η συνδυαστική χρήση ποικιλιών όπως το Ασσύρτικο και το Ροδίτης, που προσφέρουν φρεσκάδα και οξύτητα, συμπληρώνοντας τα αρώματα των θαλασσινών. Η Μαλαγουζιά μπορεί επίσης να προσθέσει μια αρωματική διάσταση που ταιριάζει με τα ψητά λαχανικά. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να κυμαίνεται γύρω από τους 8-10°C για να αναδειχθούν οι γεύσεις του πιάτου.

Ασσύρτικο Ροδίτης Μαλαγουζιά Χατζηγιαννάκης

Προτεινόμενα Κρασιά

Orange Gold, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Γαλλικές ποικιλίες, κυρίως Grenache και Vermentino.

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

J. Quiot · Grenache Blanc, Roussanne

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Monograph Ασύρτικο, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Ωμέγα, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Κυρίως από Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon

Syrah, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Syrah

Crozes-Hermitage blanc 2023 E.Guigal

E.Guigal · Syrah

Chateau Rahoul blanc 2020

LALANDE BORIE · Viognier

Κλασική Συνταγή Εύκολη · 45′

Μια παραδοσιακή εκδοχή ψαριού με λαχανικά στον φούρνο, γεμάτη γεύσεις της Μεσογείου.

Υλικά

1 κιλό Ψάρι (π.χ. σφυρίδα)
3 μέτριες Πατάτες
2 μέτριες Ντομάτες
1 μεγάλο Κρεμμύδι
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
4 Προσθέτουμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά.
5 Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως το Σαββατιανό.

Μοντέρνα Εκδοχή Μέτρια · 50′

Μια πιο δημιουργική προσέγγιση με νέα υλικά και γεύσεις.

Υλικά

800 γρ. Ψάρι (π.χ. τόνος)
2 μέτρια Κολοκύθια
2 πολύχρωμες Πιπεριές
1 κονσέρβα Αγκινάρα
80 ml Ελαιόλαδο
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Κόβουμε τα κολοκύθια και τις πιπεριές σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά και τις αγκινάρες.
4 Τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά.
5 Ρίχνουμε ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη και χυμό λεμονιού.
6 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Προτιμήστε ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Συνταγή Μέτρια · 55′

Χρησιμοποιεί τοπικά υλικά και παραδοσιακές γεύσεις από τη Μεσόγειο.

Υλικά

1 κιλό Ψάρι (π.χ. φαγκρί)
2 μέτριες Πατάτες
2 μέτριες Ντομάτες
100 γρ. Ελιές Καλαμών
150 γρ. Φέτα
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες, τις ντομάτες και τις ελιές.
4 Τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά.
5 Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη.
6 Προσθέτουμε φέτα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Ελαφριά Εκδοχή Εύκολη · 40′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

600 γρ. Ψάρι (π.χ. γαύρος)
1 μέτριο Κουνουπίδι
2 μέτρια Καρότα
1 μέτρια Πιπεριές
50 ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1 Λεμόνι
1/4 φλιτζάνι Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε το κουνουπίδι, τα καρότα και τις πιπεριές.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά.
4 Τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά.
5 Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι και χυμό λεμονιού.
6 Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Συνταγή Δύσκολη · 60′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με ιδιαίτερα υλικά.

Υλικά

1 κιλό Ψάρι (π.χ. σολομός)
300 γρ. Γαρίδες
2 μέτριες Πατάτες
2 μέτριες Ντομάτες
1 μεγάλο Κρεμμύδι
150 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
200 ml Σάλτσα ντομάτας
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες και το κρεμμύδι.
4 Προσθέτουμε το ψάρι και τις γαρίδες.
5 Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι και χυμό λεμονιού.
6 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί, όπως το Ξινόμαυρο.

Δες & αλλού

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά www.argiro.gr ↗ Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά cookout.skai.gr ↗ Τσιπούρα με λαχανικά στον φούρνο | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο με λαχανικά fishfromgreece.com ↗ Τσιπούρα πλακί στον φούρνο με λαχανικά akispetretzikis.com ↗ Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά - The Cook in ... thecookinyou.gr ↗ φιλέτο ψάρι με λαχανικά Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Τσιπούρα στο φούρνο με φρέσκα λαχανικά petros-syrigos.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →