Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική Ψάρι

Φρικασέ ψάρι

Name: Φρικασέ ψάρι
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 κιλό Φρέσκο ψάρι; 2 τεμάχια Μαρούλι; 1/2 φλιτζάνι Άνηθος; 1 μεγάλο Κρεμμύδι; 1/4 φλιτζάνι Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Fish Frikase

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Φρικασέ ψάρι

Το φρικασέ ψάρι είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα του ψαριού με την τρυφερότητα του μαρουλιού και την αρωματική γεύση του άνηθου. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει την απλότητα και την ποιότητα των υλικών, με βασικά συστατικά όπως φρέσκο ψάρι, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και λεμόνι. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και γρήγορη, διαρκώντας μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Το φρικασέ ψάρι προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ιδανική για όσους αγαπούν τα θαλασσινά και τις φρέσκες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το φρικασέ ψάρι, πλούσιο σε γεύση και αρώματα από τα φρέσκα λαχανικά και τα μπαχαρικά του, ταιριάζει πολύ καλά με λευκά κρασιά που έχουν καλή οξύτητα και φρεσκάδα. Προτείνω το Ασσύρτικο για την έντονη οξύτητα και την αλμυρή του γεύση, που συμπληρώνει ιδανικά τα θαλασσινά. Επίσης, η Μαλαγουζιά προσθέτει αρωματικότητα και φρουτώδεις νότες, κάνοντάς την εξαιρετική επιλογή. Τέλος, το Ρομπόλα φέρνει μια χαρακτηριστική αρωματική φρεσκάδα που ενισχύει τη γευστική εμπειρία. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 10-12 °C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ρομπόλα Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Orange Gold, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Γαλλικές ποικιλίες, κυρίως Grenache και Vermentino.

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

J. Quiot · Grenache Blanc, Roussanne

Monograph Ασύρτικο, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Αρμονία Λευκός, Κτήμα Σεμ

Σεμέλη Οινοποιη · Μαλαγουζιά, Ασύρτικο

Πέτρινες Πλαγιές, Κτήμα Π

Κτήμα Παλυβού · Μαλαγουζιά, Ασύρτικο

Μαλαγουζιά Μάτσα

Μπουτάρη · Μαλαγουζιά

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Chateau Rahoul blanc 2020

LALANDE BORIE · Viognier

Κλασικό Φρικασέ Ψάρι Εύκολη · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή φρικασέ ψαριού με μαρούλι και άνηθο.

Υλικά

1 κιλό Φρέσκο ψάρι
2 τεμάχια Μαρούλι
1/2 φλιτζάνι Άνηθος
1 μεγάλο Κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και φιλετάρετε το ψάρι.
2 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το ψάρι και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
4 Προσθέστε το μαρούλι και τον άνηθο.
5 Ρίξτε νερό και αφήστε να σιγοβράσει.
6 Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού πριν σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνο Φρικασέ Ψάρι Μέτρια · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή με βότανα.

Υλικά

800 γρ. Φρέσκο ψάρι
200 γρ. Σπανάκι
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος κόλιανδρος
1 μέτριο Κρεμμύδι
3 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και φιλετάρετε το ψάρι.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί.
4 Προσθέστε το ψάρι και σιγοβράστε.
5 Προσθέστε τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
6 Σερβίρετε με φρέσκο χυμό λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με μια ελαφριά σαμπάνια.

Περιφερειακό Φρικασέ Ψάρι Μέτρια · 70′

Φρικασέ με τοπικά υλικά από τη Σαμοθράκη.

Υλικά

1 κιλό Φρέσκο ψάρι
300 γρ. Κουνουπίδι
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος δυόσμος
1 μεγάλο Κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι Λευκό κρασί
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και φιλετάρετε το ψάρι.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το κουνουπίδι και σοτάρετε.
4 Προσθέστε το ψάρι και ρίξτε το κρασί.
5 Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν τα υλικά.
6 Προσθέστε τον δυόσμο και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφρύ Φρικασέ Ψάρι Εύκολη · 50′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με ελάχιστο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

800 γρ. Φρέσκο ψάρι
2 μέτρια Καρότο
2 μέτρια Κολοκύθι
1 μέτριο Κρεμμύδι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και φιλετάρετε το ψάρι.
2 Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά.
3 Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε τα λαχανικά και σοτάρετε.
5 Προσθέστε το ψάρι και σιγοβράστε.
6 Προσθέστε χυμό λεμονιού πριν σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινό Φρικασέ Ψάρι Δύσκολη · 80′

Μια πλούσια εκδοχή με κρέμα και διάφορα μπαχαρικά.

Υλικά

1 κιλό Φρέσκο ψάρι
1 μεγάλο Κρεμμύδι
2 μέτρια Καρότο
1 Πράσο
1 φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Θυμάρι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και φιλετάρετε το ψάρι.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε.
4 Προσθέστε το ψάρι και σιγοβράστε.
5 Ρίξτε την κρέμα και τα μπαχαρικά.
6 Αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Φρικασέ με ψάρι www.alexandrospapandreou.gr ↗ Σφυρίδα φρικασέ | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Ψάρι με χόρτα, φρικασέ www.kathimerini.gr ↗ Τσιπούρα φρικασέ με σέλινο www.sintages-jotis.gr ↗ Φρικασέ με ψάρι cookingtherapy.gr ↗ φαγκρι με χορτα φρικασε chefevaggelou.gr ↗ ΨΑΡΙ ΜΕ ΧΟΡΤΑ ΦΡΙΚΑΣΕ απο τον βαγγελη δρισκα driskas.com ↗ Φρικασέ θαλασσινών νηστίσιμο www.argiro.gr ↗ Συνταγή για ψάρι με χόρτα φρικασέ από τον Βαγγέλη Δρίσκα tvopen.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →