Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Σάλτσα ντομάτας

Name: Σάλτσα ντομάτας
Prep time: 16 min
Cook time: 50 min
Total time: 66 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Φρέσκες ντομάτες; 1 τεμάχιο Κρεμμύδι; 3 σκελίδες Σκόρδο; 50 ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός; 1 κουταλάκι Ζάχαρη

🕒 50 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Σάλτσα ντομάτας

Η σάλτσα ντομάτας είναι μια κλασική και αγαπημένη συνταγή που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών της. Με κύριο συστατικό τις ζουμερές φρέσκες ντομάτες, αυτή η σάλτσα συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση. Η παρασκευή της είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα. Το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτουν βάθος στη γεύση, ενώ ο φρέσκος βασιλικός και μια πρέζα ζάχαρης ισορροπούν την οξύτητα των ντοματών. Αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετική ως βάση για ζυμαρικά, πίτσες ή ακόμα και ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα, κάνοντάς την έναν αναπόσπαστο σύμμαχο στην κουζίνα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η σάλτσα ντομάτας συνδυάζεται εξαιρετικά με ελληνικές ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, καθώς η οξύτητα τους συμπληρώνει τη γεύση της ντομάτας. Επιπλέον, η προσθήκη ποικιλιών όπως το Syrah και το Grenache μπορεί να προσφέρει πλούσιες αρωματικές νότες που θα αναδείξουν το πιάτο. Η ισορροπία μεταξύ της οξύτητας και της φρουτώδους γεύσης είναι σημαντική για να συμπληρώσει την πλούσια υφή της σάλτσας. Συνιστώ τη σερβίρισή τους στους 16-18°C για βέλτιστη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Grenache

Προτεινόμενα Κρασιά

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαγικό Βουνό Κόκκινο, Νίκ

Νίκος Λαζαρίδης · Sauvignon Blanc

Γένεσις Κόκκινο, Κεχρή

Κεχρής · Μάυρο (60%), Σαββατιανό (40%)

Μαλαγουζιά, Κτήμα Πόρτο Κ

Κτήμα Πόρτο Καρ · Μαλαγουζιά

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Soave Classico, Zonin

Zonin · Moscato

Norton Torrontes, Bodega Norton

Bodega Norton · 100% Torrontés

Grenache, Lacules Estate

Grenache

Κλασική Σάλτσα Ντομάτας easy · 60′

Μια παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας με απλά υλικά και πλούσια γεύση.

Υλικά

1 kg Φρέσκες ντομάτες
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
50 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
1 κουταλάκι Ζάχαρη

Εκτέλεση

1 Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και βασιλικό.
6 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί.

Μοντέρνα Σάλτσα Ντομάτας medium · 50′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκες και νέες γεύσεις.

Υλικά

800 g Φρέσκες ντομάτες
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
60 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
100 ml Κόκκινο κρασί
100 g Ελιές Καλαμών

Εκτέλεση

1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κόκκινο κρασί.
4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τις ελιές.
6 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σάλτσα Ντομάτας medium · 60′

Συνταγή που αντλεί έμπνευση από τις παραδόσεις διαφόρων περιοχών της Ελλάδας.

Υλικά

1 kg Φρέσκες ντομάτες
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
50 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
100 g Φέτα
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Κόβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
6 Πασπαλίζουμε με φέτα πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Σάλτσα Ντομάτας easy · 40′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή για υγιεινές επιλογές.

Υλικά

800 g Φρέσκες ντομάτες
1/2 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 σκελίδα Σκόρδο
30 ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Πιπέρι
1 τεμάχιο Κολοκυθάκι
2 κουταλιές Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κολοκυθάκι.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κολοκυθάκι.
4 Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6 Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Σάλτσα Ντομάτας hard · 70′

Μια πλούσια και γευστική σάλτσα ιδανική για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

1 kg Φρέσκες ντομάτες
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
80 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
50 g Τυρί παρμεζάνα
5 φύλλα Βασιλικός

Εκτέλεση

1 Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και την καπνιστή πάπρικα.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 50 λεπτά.
5 Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
6 Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και βασιλικό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ερυθρό κρασί για γιορτινές στιγμές.

Δες & αλλού

Συνταγή: Σάλτσα ντομάτας argiro.gr ↗ Σάλτσα Ντομάτας Για Μακαρόνια Σπιτική - Πεντανόστιμη yiannislucacos.gr ↗ Σπιτική σάλτσα ντομάτας - Συνταγές Μαγειρικής syntageseleni.gr ↗ Σπιτική σάλτσα ντομάτας: 9 συνταγές που θα απογειώσουν ... gastronomos.gr ↗ Φτιάχνω μόνος μου σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα lucas.com.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →