🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Σάλτσα ντομάτας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Σάλτσα ντομάτας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η σάλτσα ντομάτας συνδυάζεται εξαιρετικά με ελληνικές ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, καθώς η οξύτητα τους συμπληρώνει τη γεύση της ντομάτας. Επιπλέον, η προσθήκη ποικιλιών όπως το Syrah και το Grenache μπορεί να προσφέρει πλούσιες αρωματικές νότες που θα αναδείξουν το πιάτο. Η ισορροπία μεταξύ της οξύτητας και της φρουτώδους γεύσης είναι σημαντική για να συμπληρώσει την πλούσια υφή της σάλτσας. Συνιστώ τη σερβίρισή τους στους 16-18°C για βέλτιστη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Grenache

Προτεινόμενα Κρασιά

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Ruby Heart Bio, Κτήμα Πόρτο Καρράς Δείγμα

Ruby Heart Bio, Κτήμα Πόρτο Καρράς Δείγμα

Κτήμα Πόρτο Καρράς · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50% - 50%)

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Κτήμα Παλυβού · Cabernet Sauvignon, Syrah, Αγιωργίτικο

F,Φοίβος Παπαστρατής

F,Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο 100%

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Αγιωργίτικο, Syrah, Μοσχοφίλερο

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Natureo Muscat 375 ML, Fa

Natureo Muscat 375 ML, Fa

Familia Torres · Muscat

Fare Rebels Κόκκινο,Astir

Fare Rebels Κόκκινο,Astir

Astir X · Αγιωργίτικο

Κλασική Σάλτσα Ντομάτας easy · 60′

Μια παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας με απλά υλικά και πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 1 kg Φρέσκες ντομάτες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 1 κουταλάκι Ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και βασιλικό.
  6. 6 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί.

Μοντέρνα Σάλτσα Ντομάτας medium · 50′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκες και νέες γεύσεις.

Υλικά

  • 800 g Φρέσκες ντομάτες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 60 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 100 ml Κόκκινο κρασί
  • 100 g Ελιές Καλαμών

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κόκκινο κρασί.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τις ελιές.
  6. 6 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σάλτσα Ντομάτας medium · 60′

Συνταγή που αντλεί έμπνευση από τις παραδόσεις διαφόρων περιοχών της Ελλάδας.

Υλικά

  • 1 kg Φρέσκες ντομάτες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 100 g Φέτα
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με φέτα πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Σάλτσα Ντομάτας easy · 40′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή για υγιεινές επιλογές.

Υλικά

  • 800 g Φρέσκες ντομάτες
  • 1/2 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Κολοκυθάκι
  • 2 κουταλιές Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κολοκυθάκι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κολοκυθάκι.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Σάλτσα Ντομάτας hard · 70′

Μια πλούσια και γευστική σάλτσα ιδανική για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 1 kg Φρέσκες ντομάτες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
  • 50 g Τυρί παρμεζάνα
  • 5 φύλλα Βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και την καπνιστή πάπρικα.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 50 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ερυθρό κρασί για γιορτινές στιγμές.

Δες & αλλού

Συνταγή: Σάλτσα ντομάτας argiro.gr ↗ Σάλτσα Ντομάτας Για Μακαρόνια Σπιτική - Πεντανόστιμη yiannislucacos.gr ↗ Σπιτική σάλτσα ντομάτας - Συνταγές Μαγειρικής syntageseleni.gr ↗ Σπιτική σάλτσα ντομάτας: 9 συνταγές που θα απογειώσουν ... gastronomos.gr ↗ Φτιάχνω μόνος μου σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα lucas.com.gr ↗