Γρήγορη Vegan Μηλόπιτα σε 30 Λεπτά

Η γαστρονομία των vegan επιλογών αποκτά συνεχώς νέες και ενδιαφέρουσες προτάσεις. Μία από αυτές είναι η μηλόπιτα, η οποία ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, ιδανική για κάθε λάτρη των γλυκών.

Η συνταγή προέρχεται από την ιστοσελίδα theveggiesisters και απαιτεί απλά υλικά, τα περισσότερα από τα οποία θα έχετε ήδη στην κουζίνα σας.

Υλικά

• 350 γρ. μήλα, καθαρισμένα
• 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ολικής
• 3 κ.γ. baking powder
• 120 γρ. ηλιέλαιο
• 100 γρ. χυμός πορτοκαλιού
• 160 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. γάλα σόγιας
• 2 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. γαρίφαλο
• 30 γρ. κονιάκ
• 20 γρ. ζάχαρη + 30 γρ. χυμός

Για την εκτέλεση της συνταγής, ξεκινάτε κόβοντας τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύετε με την κανέλα και το γαρίφαλο. Στη συνέχεια, τα περιχύνετε με το κονιάκ και το μείγμα ζάχαρης και χυμού, και τα αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με το baking powder, ενώ σε άλλο μπολ χτυπάτε το ηλιέλαιο με τον χυμό πορτοκαλιού και το γάλα σόγιας, προσθέτοντας και τη ζάχαρη. Κατόπιν, ενώνετε τα στερεά υλικά με τα υγρά και ανακατεύετε καλά.

Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί διαμέτρου 28 εκ. και τοποθετείτε τις λεπτές φέτες μήλου κυκλικά στην επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.

Αυτή η vegan μηλόπιτα είναι η ιδανική επιλογή για τις ημέρες που θέλετε να απολαύσετε ένα γλυκό χωρίς τύψεις!