Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ιταλική Ψάρι

Αλμυρή ψαρόσουπα

Name: Αλμυρή ψαρόσουπα
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Italian
Ingredients: 500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. σφυρίδα); 1 Κρεμμύδι; 1 Καρότο; 2 κλωνάρια Σέλινο; 2 Ντομάτα; 3 κουταλιές Ελαιόλαδο; 1 λίτρο Νερό; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι

Savory Fish Soup

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Αλμυρή ψαρόσουπα

Η αλμυρή ψαρόσουπα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα του ψαριού με την πλούσια γεύση των λαχανικών. Με βασικό συστατικό τη σφυρίδα, αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου 60 λεπτά για να ολοκληρωθεί και είναι ιδανική για όσους αγαπούν τις γευστικές και υγιεινές επιλογές. Η διαδικασία περιλαμβάνει το σοτάρισμα κρεμμυδιού, καρότου και σέλινου, που προσθέτουν βάθος στη γεύση, ενώ οι ντομάτες δίνουν μια ευχάριστη οξύτητα. Το αποτέλεσμα είναι μια ζεστή, αρωματική σούπα που αποπνέει θαλασσινές νότες και μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως ελαφρύ γεύμα. Ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα, η αλμυρή ψαρόσουπα αναδεικνύει τη γεύση του φρέσκου ψαριού και των εποχιακών λαχανικών.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η αλμυρή ψαρόσουπα συνδυάζεται ιδανικά με λευκά κρασιά όπως το Ασσύρτικο και το Ροδίτη, που προσφέρουν μια ευχάριστη οξύτητα και φρεσκάδα, ενισχύοντας τις θαλασσινές γεύσεις. Εναλλακτικά, η Μαλαγουζιά φέρνει αρώματα φρούτων και λουλουδιών, προσθέτοντας μια ελαφρώς αρωματική διάσταση στο πιάτο. Για περισσότερη πολυπλοκότητα, σκεφτείτε να συνοδεύσετε με Sauvignon Blanc, του οποίου οι χορτώδεις νότες συμπληρώνουν την ψαρίσια γεύση. Συνιστώ να σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξουν τα αρώματά τους.

Ασσύρτικο Ροδίτης Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

Άσπρος Λαγός λευκό, Δουλο

Δουλουφάκης · Βιδιανό

Vina Sol, Familia Torres

Familia Torres · Parellada

Prosecco White 200 ml, Kylie Minogue

Kylie Minogue · Prosecco White 200 Ml

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Κλασική Αλμυρή Ψαρόσουπα Μέτρια · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή ψαρόσουπας με φρέσκα θαλασσινά και λαχανικά.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. σφυρίδα)
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
2 κλωνάρια Σέλινο
2 Ντομάτα
3 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 λίτρο Νερό
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
3 Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
4 Ρίχνουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
5 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
6 Προσθέτουμε το ψάρι και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά.
7 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό κρασί όπως Pinot Grigio.

Μοντέρνα Αλμυρή Ψαρόσουπα Μέτρια · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή με πρόσθεση μπαχαρικών και λαχανικών.

Υλικά

400g Φρέσκο ψάρι (π.χ. τσιπούρα)
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
1 Πιπεριά
1 κουταλάκι Κουρκούμη
200g Γαρίδες
1 κουταλιά Λάδι τρούφας
800ml Νερό
κατά βούληση Αλάτι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε λάδι τρούφας.
2 Προσθέτουμε την πιπεριά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3 Ρίχνουμε το ψάρι και τις γαρίδες.
4 Προσθέτουμε κουρκούμη και ανακατεύουμε.
5 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
6 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Αλμυρή Ψαρόσουπα Μέτρια · 70′

Ψαρόσουπα εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα της Σικελίας.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. σφυρίδα)
1 Κρεμμύδι
1 Πιπεριά Φλωρίνης
1 Πατάτα
2 κουταλιές Κάπαρη
50g Ελιές
4 κουταλιές Ελαιόλαδο
1,5 λίτρο Νερό
κατά βούληση Αλάτι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε την πατάτα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3 Προσθέτουμε το ψάρι και ανακατεύουμε.
4 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
5 Προσθέτουμε κάπαρη και ελιές.
6 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
7 Σερβίρουμε ζεστή με ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Σικελία.

Ελαφριά Αλμυρή Ψαρόσουπα Εύκολη · 40′

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή με ελάχιστα λιπαρά.

Υλικά

300g Φρέσκο ψάρι (π.χ. μπακαλιάρος)
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
1 Κολοκυθάκι
1 Ντομάτα
2 Λαχανόφυλλα
1 λίτρο Νερό
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ελάχιστο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και την ντομάτα.
3 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
4 Προσθέτουμε το ψάρι και τα λαχανόφυλλα.
5 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστή με φρέσκο χυμό λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Αλμυρή Ψαρόσουπα Δύσκολη · 90′

Μια γιορτινή και πλούσια ψαρόσουπα για ξεχωριστές στιγμές.

Υλικά

300g Φρέσκο ψάρι (π.χ. μπακαλιάρος)
200g Γαρίδες
200g Μύδια
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
200ml Λευκό κρασί
1 λίτρο Νερό
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το ψάρι και τις γαρίδες.
3 Ρίχνουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να βράσει.
4 Προσθέτουμε τα μύδια και το νερό.
5 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με αφρώδες λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Η ψαρόσουπα της γιαγιάς 🧓🐟🥔🥕 Συνταγή από τον/ ... cookpad.com ↗ Ψαρόσουπα Αλλιώς | Συνταγή tasty.athinorama.gr ↗ Ψαρόσουπα σε ένα σκεύος www.diatrofisimera.gr ↗ Η ψαρόσουπα της μαμάς paxxi.gr ↗ Συνταγή: Ψαρόσουπα www.argiro.gr ↗ Η επιστήμη πίσω από την τέλεια ψαρόσουπα cantina.protothema.gr ↗ Ψαρόσουπα: 15 μοναδικές συνταγές και όλα τα μυστικά για ... www.gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Ψαρόσουπα με λαχανικά www.in.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →