🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Χινκαλι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Χινκαλι

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα χινκαλι συνδυάζονται εξαιρετικά με μια φρέσκια και αρωματική Μαλαγουζιά, καθώς οι φρουτώδεις και ανθώδεις νότες της αναδεικνύουν τις γεύσεις του ζυμαρικού. Επίσης, η πλούσια γεύση του Αγιωργίτικου προσφέρει μια ωραία αντίθεση με την υφή των χινκαλι, ενώ το Ξινόμαυρο, με τις τανίνες και την οξύτητα του, μπορεί να ενισχύσει την εμπειρία του φαγητού. Προτείνεται να σερβίρεται στους 10-12°C για καλύτερη αίσθηση των αρωμάτων.

Μαλαγουζιά Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Χινκαλι medium · 90′

Τα παραδοσιακά χινκαλι με γεύσεις που θυμίζουν την ελληνική κουζίνα.

Υλικά

  • 500g Αλεύρι
  • 250ml Νερό
  • 1 κουτ. σούπας Αλάτι
  • 100g Μαϊντανός
  • 2 μέτρια Κρεμμύδι
  • 200g Μπέικον

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
  5. 5 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον μπέικον.
  6. 6 Συμπληρώνουμε με τον μαϊντανό και γυρίζουμε τη γέμιση.
  7. 7 Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα και γεμίζουμε με τη γέμιση.
  8. 8 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως Ασύρτικο.

Μοντέρνα Χινκαλι medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με φρέσκα υλικά και διαφορετικές γεύσεις.

Υλικά

  • 400g Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 200ml Νερό
  • 1 κουτ. σούπας Ρίγανη
  • 50g Φρέσκος βασιλικός
  • 200g Σπανάκι
  • 150g Φέτα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ρίγανη και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
  3. 3 Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τον βασιλικό.
  4. 4 Αναμειγνύουμε το σπανάκι με τη φέτα και τον βασιλικό.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη και γεμίζουμε με τη γέμιση.
  6. 6 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασί, όπως Ξινόμαυρο.

Περιφερειακά Χινκαλι medium · 80′

Χινκαλι με γεύσεις από διάφορες ελληνικές περιοχές.

Υλικά

  • 450g Αλεύρι
  • 250ml Νερό
  • 1 κουτ. σούπας Αλάτι
  • 100g Πιπεριά Φλωρίνης
  • 200g Κατσικίσιο τυρί
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
  3. 3 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
  4. 4 Προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και ανακατεύουμε.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη και γεμίζουμε με τη γέμιση.
  6. 6 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως Ρομπόλα.

Ελαφριά Χινκαλι easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με υγιεινά υλικά.

Υλικά

  • 300g Αλεύρι σίκαλης
  • 200ml Νερό
  • ½ κουτ. σούπας Αλάτι
  • 200g Κουνουπίδι
  • 50g Μαϊντανός
  • 100g Γιαούρτι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
  3. 3 Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει.
  4. 4 Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι και τον μαϊντανό.
  5. 5 Ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
  6. 6 Ανοίγουμε τη ζύμη και γεμίζουμε με τη γέμιση.
  7. 7 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως Μοσχοφίλερο.

Γιορτινά Χινκαλι hard · 120′

Χινκαλι για γιορτές με πλούσια γεύση και ιδιαίτερα υλικά.

Υλικά

  • 600g Αλεύρι
  • 300ml Νερό
  • 1 κουτ. σούπας Αλάτι
  • 300g Μοσχαρίσιο κιμά
  • 50g Φρέσκα μπαχαρικά
  • 150g Τυρί Μασκαρπόνε

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
  3. 3 Σοτάρουμε τον κιμά με τα μπαχαρικά.
  4. 4 Προσθέτουμε το μασκαρπόνε στον κιμά.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη και γεμίζουμε με τη γέμιση.
  6. 6 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 12 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί, όπως Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΙΝΚΑΛΙ (khinkali) magazinoblog.blogspot.com ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για χινκάλι cookpad.com ↗ Συνταγή για απολαυστικά χινκάλι vita.gr ↗ ΓΝΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΑΝΑ ΧΙΝΚΑΛΙ - DeliGhtFul aReA ok.ru ↗ Χινκάλι el.wikipedia.org ↗