Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική Ψάρι

Τσιγαριστό ψάρι

Name: Τσιγαριστό ψάρι
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g Φρέσκο ψάρι; 100ml Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 2 σκελίδες Σκόρδο

Sautéed Fish

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Τσιγαριστό ψάρι

Το τσιγαριστό ψάρι είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών του. Με βασικό συστατικό το φρέσκο ψάρι, το οποίο τηγανίζεται σε ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα, αυτό το πιάτο απαιτεί μόλις 30 λεπτά για να ετοιμαστεί, κάνοντάς το ιδανικό για γεύματα με περιορισμένο χρόνο. Το άρωμα του σκόρδου και η φρεσκάδα του λεμονιού προσθέτουν μια μοναδική γεύση, ενώ η απλότητα της προετοιμασίας το καθιστά προσιτό ακόμα και στους λιγότερο έμπειρους μάγειρες. Το τσιγαριστό ψάρι είναι μια παραδοσιακή επιλογή που συνδυάζει τη νοστιμιά με την ευκολία, ιδανικό για κάθε εποχή.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το τσιγαριστό ψάρι συνδυάζεται εξαιρετικά με την ποικιλία Ασσύρτικο, καθώς η οξύτητά του και οι νότες εσπεριδοειδών αναδεικνύουν τη φρεσκάδα του ψαριού. Επίσης, το Κοτσιφάλι προσφέρει μια βελούδινη υφή και αρώματα που συμπληρώνουν την πλούσια γεύση του τηγανητού ψαριού. Η Μαλαγουζιά, με τα αρωματικά της χαρακτηριστικά, προσδίδει μια επιπλέον διάσταση στο πιάτο. Τέλος, το Sauvignon Blanc από διεθνείς ποικιλίες έρχεται να ολοκληρώσει τον συνδυασμό με τη φρεσκάδα και την έντονη οξύτητά του, προσφέροντας μια ισορροπία με το τηγανητό.

Ασσύρτικο Κοτσιφάλι Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Orange Gold, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Γαλλικές ποικιλίες, κυρίως Grenache και Vermentino.

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

J. Quiot · Grenache Blanc, Roussanne

Monograph Ασύρτικο, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Viognier, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Viognier

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Chateau Rahoul blanc 2020

LALANDE BORIE · Viognier

Chardonnay, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · Chardonnay

Chardonnay Magnum ξιλοκιβώτιο, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Chardonnay Magnum Ξιλοκιβ

Κλασικό τσιγαριστό ψάρι Εύκολη · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή με φρέσκο ψάρι, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι
100ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι.
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
3 Προσθέτουμε το ψάρι και το τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
4 Προσθέτουμε το σκόρδο στο τηγάνι.
5 Στίβουμε το λεμόνι πάνω από το ψάρι.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται καλύτερα με λευκό κρασί.

Μοντέρνο τσιγαριστό ψάρι Μέτρια · 40′

Ένα μοντέρνο twist με μπαχαρικά και βότανα.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι
80ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1/4 κουταλάκι Κύμινο
2 κουταλιές Φρέσκος κόλιανδρος
2 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι.
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
3 Προσθέτουμε το ψάρι και το τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
4 Προσθέτουμε το σκόρδο και το κύμινο.
5 Στίβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε τον κόλιανδρο.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με αρωματικό λευκό κρασί.

Περιφερειακό τσιγαριστό ψάρι Μέτρια · 35′

Μια συνταγή που συνδυάζει παραδοσιακά υλικά από τη νησιωτική Ελλάδα.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι
100ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Ντομάτα
50g Ελιές Καλαμών
2 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι.
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
3 Προσθέτουμε το ψάρι και το τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
4 Προσθέτουμε το σκόρδο και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
5 Προσθέτουμε τις ελιές και στίβουμε το λεμόνι.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ροζέ κρασί.

Ελαφρύ τσιγαριστό ψάρι Εύκολη · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

400g Φρέσκο ψάρι
50ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Κολοκυθάκι
1 Καρότο
1 σκελίδα Σκόρδο

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι.
2 Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
3 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
4 Προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
5 Προσθέτουμε το ψάρι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
6 Αλατοπιπερώνουμε και στίβουμε λεμόνι πριν το σερβίρισμα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό τσιγαριστό ψάρι Δύσκολη · 50′

Μια γιορτινή εκδοχή με γλυκές γεύσεις και σάλτσα.

Υλικά

600g Φρέσκο ψάρι
120ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 κουταλιές Μέλι
1 κουταλιά Φρέσκια μέντα
2 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε το ψάρι.
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
3 Προσθέτουμε το ψάρι και το τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
4 Προσθέτουμε το σκόρδο και το μέλι στο τηγάνι.
5 Στίβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε τη μέντα.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

ΨΑΡΙ ΜΕ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΑ ΧΟΡΤΑ - ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ www.kritikes-geuseis.gr ↗ Ψάρια α λα σπετσιώτα, για τους καλοφαγάδες! - Συνταγές www.supersyntages.gr ↗ Τσιπούρα στο φούρνο με μυριστικά και άγριο σταμναγκάθι ... evaparakentaki.com ↗ Σπανάκι τσιγαριαστό | Sapori Greci e Mediterranei blog.giallozafferano.it ↗ Η συνταγή της ημέρας: Γλώσσα πανέ με σπανάκι τσιγαριαστό www.protothema.gr ↗ Τσιγαριαστό (σφακιανό) | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ τσιγαριαστό Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Αρνί ή κατσίκι τσιγαριαστό www.cretangastronomy.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →