🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Γιαούρτι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Γιαούρτι

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το γιαούρτι ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν φρεσκάδα και ελαφριά οξύτητα. Προτείνω την ποικιλία Ασσύρτικο για την έντονη οξύτητά του που θα ισορροπήσει την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού. Επίσης, η Μαλαγουζιά προσθέτει αρώματα που complement το γεύμα. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ροδίτης Βηλάνα

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Chablis Magnum, J.Moreau&

Chablis Magnum, J.Moreau&

J. Moreau & Fil · Chardonnay

Riesling Estate, Famille Hugel

Riesling Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Riesling

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Κλασική easy · 60′

Το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.

Υλικά

  • 1 λίτρο Γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι φυσικό
  • 1 πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 85°C.
  2. 2 Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 43-45°C.
  3. 3 Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
  4. 4 Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6-8 ώρες.
  5. 5 Αφού πήξει, βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα medium · 60′

Γιαούρτι με προσθήκη αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών.

Υλικά

  • 1 λίτρο Γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι φυσικό
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας Φρέσκος άνηθος
  • 1 κουταλιά της σούπας Φρέσκια μέντα
  • 1 πρέζα Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 85°C.
  2. 2 Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 43-45°C.
  3. 3 Προσθέστε το γιαούρτι και τα ψιλοκομμένα βότανα.
  4. 4 Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6-8 ώρες.
  5. 5 Αφού πήξει, ανακατέψτε το με αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασί φρέσκιας γεύσης.

Περιφερειακή medium · 60′

Γιαούρτι με τοπικά υλικά και γεύσεις από τη ελληνική περιφέρεια.

Υλικά

  • 1 λίτρο Γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι φυσικό
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 100 γραμμάρια Φέτα
  • 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας Κάππαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 85°C.
  2. 2 Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 43-45°C.
  3. 3 Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
  4. 4 Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6-8 ώρες.
  5. 5 Αφού πήξει, προσθέστε την φέτα, το ελαιόλαδο και την κάππαρη πριν το σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Νάξο.

Ελαφριά easy · 60′

Γιαούρτι με ελαφρύτερη γεύση και λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 1 λίτρο Γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι φυσικό
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας Φρέσκια λεβάντα
  • 1 κουταλιά της σούπας Μέλι

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 85°C.
  2. 2 Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 43-45°C.
  3. 3 Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
  4. 4 Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6-8 ώρες.
  5. 5 Αφού πήξει, προσθέστε την λεβάντα και το μέλι πριν το σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με αφρώδες κρασί.

Γιορτινή medium · 60′

Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και φρούτα για γιορτινές στιγμές.

Υλικά

  • 1 λίτρο Γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι φυσικό
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 50 γραμμάρια Καρύδια
  • 50 γραμμάρια Σύκα
  • 2 κουταλιές της σούπας Μέλι

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 85°C.
  2. 2 Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 43-45°C.
  3. 3 Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
  4. 4 Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6-8 ώρες.
  5. 5 Αφού πήξει, προσθέστε τα καρύδια, τα σύκα και το μέλι πριν το σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκό κρασί όπως το Μοσχάτο.

Δες & αλλού

Γιαούρτι σπιτικό βήμα βήμα, με συνταγή της Εύης Βουτσινά gastronomos.gr ↗ Γιαούρτι σπιτικό Συνταγή από τον/την Αργυρω Κ cookpad.com ↗ Σπιτικό γιαούρτι, πρόβειο, αγελαδινό ή κατσικίσιο, πανεύκολα! funkycook.gr ↗ Γιαούρτι σπιτικό mydiatrofi.gr ↗