🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Γαλατόπιτα Ηπείρου Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek dairy

Γαλατόπιτα Ηπείρου

Epirus Milk Pie

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Γαλατόπιτα Ηπείρου, με την απαλή και κρεμώδη υφή της, ταιριάζει εξαιρετικά με την οξύτητα ενός Ασύρτικου, που θα αναδείξει τη γεύση του γάλακτος. Επίσης, ένα Ξινόμαυρο σε νεαρή ηλικία προσφέρει φρεσκάδα και φρουτώδεις νότες που συμπληρώνουν τη γλυκύτητα της πίτας. Μια ελαφριά Chardonnay μπορεί να προσθέσει μια κομψή βουτυράτη αίσθηση που θα ενισχύσει την εμπειρία. Ο ιδανικός τρόπος σερβιρίσματος είναι στους 8-10°C για τα λευκά και 12-14°C για τα ελαφριά ερυθρά.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Chardonnay Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή της γαλατόπιτας με απλά και αγνά υλικά.

Υλικά

  • 1 λίτρο γάλα
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλάκι βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  3. 3 Προσθέτουμε το γάλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο.
  4. 4 Ανακατεύουμε το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί.
  5. 5 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με γεύσεις και υλικά της σύγχρονης κουζίνας.

Υλικά

  • 500 ml γάλα καρύδας
  • 150 γρ. ζάχαρη καρύδας
  • 2 αυγά
  • 200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 80 γρ. βούτυρο καρύδας
  • 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
  • 1/2 κουταλάκι μαστίχα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας και το ξύσμα λεμονιού.
  3. 3 Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και το λιωμένο βούτυρο καρύδας.
  4. 4 Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαστίχα.
  5. 5 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα αφρώδες κρασί.

Περιφερειακή medium · 65′

Έκδοση με τοπικά υλικά από την Ήπειρο.

Υλικά

  • 1 λίτρο γάλα
  • 200 γρ. κυπρίνος (ή άλλο τοπικό τυρί)
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. μέλι
  • 1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το τυρί.
  3. 3 Ρίχνουμε το γάλα και το μέλι.
  4. 4 Προσθέτουμε το αλεύρι και την κανέλα.
  5. 5 Ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 1 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 100 γρ. ζάχαρη ξυλιτόλης
  • 2 αυγά
  • 200 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη ξυλιτόλης.
  3. 3 Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο.
  4. 4 Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη βανίλια.
  5. 5 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα δροσερό ροζέ κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 1 λίτρο γάλα
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. καρύδια
  • 100 γρ. σταφίδες
  • 1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  3. 3 Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
  4. 4 Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα καρύδια, τις σταφίδες και την κανέλα.
  5. 5 Ψήνουμε για 60-70 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Γαλατόπιτα Ηπείρου olivemagazine.gr ↗ Γαλατόπιτα Ηπείρου (χωρίς φύλλο) με κρέμα λεμονιού και ... cantina.protothema.gr ↗ Γαλατόπιτα Ηπειρώτικη με φύλλο ανοιχτό χειροποίητο! cookpad.com ↗ Γιαννιώτικη Γαλατόπιτα με φύλλο madameginger.com ↗ Παραδοσιακή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο paxxi.gr ↗ Γαλατόπιτα Ηπείρου (χωρίς φύλλο) με κρέμα λεμονιού και ... tempo24.news ↗ Γαλατόπιτα της Αργυρώς argiro.gr ↗ Εύκολη και γρήγορη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο petros-syrigos.com ↗