Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Γιαουρτλου σως

Name: Γιαουρτλου σως
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g Γιαούρτι στραγγιστό; 1 σκελίδα Σκόρδο; 1 πρέζα Αλάτι; 1 πρέζα Πιπέρι; 2 κουταλιές Ελαιόλαδο; 1 κουταλιά χυμό Λεμόνι; 1 κουταλιά ψιλοκομμένος Φρέσκος άνηθος

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Γιαουρτλου σως

Η γιαουρτλού σως είναι μια δροσερή και κρεμώδης συνοδευτική σάλτσα που προσθέτει γεύση και φρεσκάδα σε πολλά πιάτα. Με βασικά υλικά το στραγγιστό γιαούρτι, το σκόρδο και τον φρέσκο άνηθο, αυτή η σως είναι εύκολη στην παρασκευή της και απαιτεί μόλις 30 λεπτά. Η προσθήκη ελαιολάδου και χυμού λεμονιού ενισχύει την γεύση της, κάνοντάς την ιδανική για να συνοδεύσει ψητά κρέατα, σαλάτες ή ακόμα και λαχανικά. Είναι μια παραδοσιακή επιλογή που μπορεί να απογειώσει το γεύμα σας, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση με τις πιο πλούσιες γεύσεις. Αφήστε τη σως να ξεκουραστεί στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα, ώστε να αναδειχθούν πλήρως οι γεύσεις της.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Γιαουρτλού σως, με την πλούσια και κρεμώδη υφή της, ταιριάζει άριστα με αρώματα από λευκά κρασιά που έχουν καλή οξύτητα και φρεσκάδα. Συνιστώ τη χρήση Ασσύρτικου ή Μανδηλαριά, που προσφέρουν νότες εσπεριδοειδών και βοτάνων, ιδανικές για να ισορροπήσουν την πλούσια γεύση της σάλτσας. Εναλλακτικά, το Sauvignon Blanc μπορεί να δώσει μια εξωτική διάσταση με τα αρώματα φρούτων του. Σερβίρετε αυτά τα κρασιά στους 8-10°C για βέλτιστη απόλαυση.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Riesling Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Riesling

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Γιαουρτλού Σως Εύκολη · 30′

Η παραδοσιακή εκδοχή της γιαουρτλού σως με φρέσκα υλικά.

Υλικά

200g Γιαούρτι στραγγιστό
1 σκελίδα Σκόρδο
1 πρέζα Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμό Λεμόνι
1 κουταλιά ψιλοκομμένος Φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
3 Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
4 Τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά.
5 Αφήστε τη σως να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Γιαουρτλού Σως Μέτρια · 40′

Μια ανανεωμένη εκδοχή της παραδοσιακής σως με πικάντικες νότες.

Υλικά

200g Γιαούρτι στραγγιστό
1 σκελίδα Σκόρδο
1 πρέζα Αλάτι
1 μικρή Καυτερή πιπεριά
1/2 κουταλάκι Κύμινο
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμό Λεμόνι
1 κουταλιά ψιλοκομμένη Φρέσκια μέντα

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, το αλάτι και την καυτερή πιπεριά.
2 Προσθέστε το κύμινο και το ελαιόλαδο.
3 Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
4 Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά.
5 Τέλος, προσθέστε τη ψιλοκομμένη μέντα και αφήστε τη σως στο ψυγείο για 20 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Γιαουρτλού Σως Μέτρια · 35′

Μια εκδοχή που χρησιμοποιεί τοπικά υλικά από τη Θεσσαλία.

Υλικά

200g Γιαούρτι στραγγιστό
1 σκελίδα Σκόρδο
1 πρέζα Αλάτι
1/2 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμό Λεμόνι
1 κουταλιά ψιλοκομμένος Φρέσκος θρούμπι
1 κουταλιά ψιλοκομμένος Φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, το αλάτι και την καπνιστή πάπρικα.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
3 Προσθέστε τον χυμό λεμονιού.
4 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε καλά.
5 Αφήστε τη σως στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα λευκό κρασί από τη Θεσσαλία.

Ελαφριά Γιαουρτλού Σως Εύκολη · 20′

Μια ελαφριά εκδοχή με χαμηλά λιπαρά.

Υλικά

200g Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 σκελίδα Σκόρδο
1 πρέζα Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι
1 κουταλιά Ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμό Λεμόνι
1 κουταλιά ψιλοκομμένος Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
3 Ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
4 Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε ξανά.
5 Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινή Γιαουρτλού Σως Μέτρια · 50′

Μια εκδοχή που προσθέτει γεύσεις και άρωμα κατάλληλα για γιορτές.

Υλικά

250g Γιαούρτι στραγγιστό
2 σκελίδες Σκόρδο
1 πρέζα Αλάτι
1/4 κουταλάκι Κανέλα
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό Λεμόνι
30g Αμύγδαλα
1 κουταλιά ψιλοκομμένος Φρέσκος κόλιανδρος

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, το αλάτι και την κανέλα.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
3 Προσθέστε τον χυμό λεμονιού.
4 Ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και προσθέστε τα στη σως.
5 Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά.
6 Αφήστε τη σως να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γιαουρτλού κεμπάπ με τα όλα του paxxi.gr ↗ Κεμπάπ γιαουρτλού petros-syrigos.com ↗ Κεμπάπ γιαουρτλού με σάλτσα ντομάτας stavros-varthalitis.gr ↗ Ψητά σουτζουκάκια γιαουρτλού | ΣΥΝΤΑΓΗ - Gastronomos gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Κεμπάπ γιαουρτλού, με σάλτσα εζμέ argiro.gr ↗ Γιαουρτλού Συνταγή από τον/την Sitronella cookpad.com ↗ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ - «ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ CHEF» driskas.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →