Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beef

Μοσχάρι με φασολάκια

Name: Μοσχάρι με φασολάκια
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 800g Μοσχάρι; 500g Φασολάκια; 400g Ντομάτες; 2 Κρεμμύδι; 3 σκελίδες Σκόρδο; 50ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Beef with green beans

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μοσχάρι με φασολάκια

Το "Μοσχάρι με φασολάκια" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος με την φρεσκάδα των φασολακιών και την ένταση των ντοματών. Η συνταγή απαιτεί περίπου 90 λεπτά μαγειρέματος και έχει μέτρια δυσκολία, καθιστώντας την ιδανική για όσους επιθυμούν να εξερευνήσουν τη γαστρονομία χωρίς να χρειάζονται ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες. Το μοσχάρι, αφού τσιγαριστεί με κρεμμύδι και σκόρδο, σιγοβράζει μαζί με τα φασολάκια, δημιουργώντας μια πλούσια και χορταστική σάλτσα. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει την απλότητα και την ομορφιά της ελληνικής κουζίνας, προσφέροντας ένα γεύμα που θα ικανοποιήσει κάθε οικογενειακή συγκέντρωση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το πιάτο 'Μοσχάρι με φασολάκια', προτείνω να συνοδευτεί με Ξινόμαυρο, το οποίο θα ενισχύσει τις πλούσιες γεύσεις του κρέατος και θα προσφέρει ωραία οξύτητα για να ισορροπήσει το λίπος. Επίσης, η ποικιλία Merlot θα δώσει μια απαλή και φρουτώδη διάσταση που θα ταιριάξει με τη βραστή μέθοδο μαγειρέματος. Ένα Ασύρτικο, με την υψηλή του οξύτητα και τα εσπεριδοειδή αρώματα, μπορεί να προσφέρει μια όμορφη αντίθεση με την ένταση του κρέατος, ενώ το Pinot Noir θα προσθέσει κομψότητα και βελούδινη υφή. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών, θα φέρει μια φρεσκάδα που θα αναδείξει τα φασολάκια του πιάτου. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C.

Ξινόμαυρο Merlot Ασύρτικο Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%

Chateau Branaire Ducru 2021

BRANAIRE DUCRU · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Chateau Malescot St.Exupery 2021

ST EXUPERY · Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Petit Verdot 10%

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Ξύλινο 2 φιαλών Syrah , Π

Κτήμα Πόρτο Καρ · Syrah

Άβατον Magnum, Κτήμα Γερο

Κτήμα Γεροβασιλ · Μπορεί να περιλαμβάνει Σιρά, Ξινόμαυρο ή άλλες τοπικές ποικιλίες

Κλασικό Μοσχάρι με Φασολάκια medium · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή με τρυφερό μοσχάρι και φασολάκια, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας.

Υλικά

800g Μοσχάρι
500g Φασολάκια
400g Ντομάτες
2 Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
3 Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν.
4 Προσθέτουμε τα φασολάκια και νερό αν χρειάζεται.
5 Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 1-1.5 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί, όπως Νάουσα.

Μοντέρνο Μοσχάρι με Φασολάκια medium · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με μπαχαρικά και βότανα για πιο έντονη γεύση.

Υλικά

700g Μοσχάρι
400g Φασολάκια
300g Ντομάτες
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
60ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1 φύλλο Δάφνη

Εκτέλεση

1 Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Ρίχνουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
4 Προσθέτουμε τα φασολάκια και νερό αν χρειάζεται.
5 Σιγοβράζουμε για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ερυθρό κρασί, όπως Merlot.

Πελοποννησιακό Μοσχάρι με Φασολάκια medium · 80′

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο με ελιές και λεμόνι.

Υλικά

750g Μοσχάρι
450g Φασολάκια
350g Ντομάτες
1 Κρεμμύδι
100g Ελιές
1 Λεμόνι
70ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
3 Σιγοβράζουμε και προσθέτουμε τις ελιές.
4 Προσθέτουμε τα φασολάκια και τον χυμό λεμονιού.
5 Σιγοβράζουμε για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με λευκό κρασί, όπως Ρομπόλα.

Ελαφρύ Μοσχάρι με Φασολάκια easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

600g Μοσχάρι
600g Φασολάκια
300g Ντομάτες
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
30ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι σε λίγο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Ρίχνουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε νερό.
4 Σιγοβράζουμε και προσθέτουμε τα φασολάκια.
5 Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Εξαιρετική επιλογή ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Μοσχάρι με Φασολάκια hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή με κόκκινες πιπεριές και καρυκεύματα.

Υλικά

1kg Μοσχάρι
500g Φασολάκια
400g Ντομάτες
1 Κρεμμύδι
2 Κόκκινες πιπεριές
80ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1/2 κουταλάκι Μπαχάρι

Εκτέλεση

1 Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
3 Ρίχνουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
4 Προσθέτουμε τα φασολάκια και νερό αν χρειάζεται.
5 Σιγοβράζουμε για 1.5 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί, όπως Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Μοσχάρι με φασολάκια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μοσχάρι με φασολάκια argiro.gr ↗ Φασολάκια με μοσχάρι | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Μοσχάρι κοκκινιστό με φασολάκια λαδερά - Χρυσελιά xriselia.gr ↗ Μοσχαράκι με φασολάκια στη χύτρα ταχύτητας Συνταγή ... cookpad.com ↗ Κοκκινιστό μοσχάρι με φασολάκια laxtaristessyntages.blogspot.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →