Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Κολοκυθοκεφτέδες

Name: Κολοκυθοκεφτέδες
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g κολοκύθια; 200g φέτα; 100g αλεύρι; 1 μέτριο κρεμμύδι; 2 κουταλιές άνηθος; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι; για τηγάνισμα ελαιόλαδο

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Κολοκυθοκεφτέδες

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των κολοκυθιών και την πλούσια γεύση της φέτας. Με βασικά υλικά όπως τριμμένα κολοκύθια, φέτα, κρεμμύδι και άνηθο, αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή για ένα γευστικό ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Η προετοιμασία τους είναι εύκολη και γρήγορη, απαιτώντας μόλις 30 λεπτά, ιδανική για τις πολυάσχολες μέρες. Οι κολοκυθοκεφτέδες τηγανίζονται μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφένια κρούστα, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση με την τρυφερή γέμιση. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των λαχανικών και όχι μόνο.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι κολοκυθοκεφτέδες, με την ελαφριά και δροσερή γεύση τους, ταιριάζουν όμορφα με ένα Ασσύρτικο ή μία Μαλαγουζιά, καθώς οι οξύτητες και οι φρουτώδεις νότες τους αναδεικνύουν τη γεύση των κολοκυθιών. Επιπλέον, ένα Λιάτικο μπορεί να προσφέρει μία ευχάριστη αντίθεση, προσθέτοντας βάθος και πλούτο στην εμπειρία. Για μία πιο ελαφριά επιλογή, το Ροδίτης είναι ιδανικό, καθώς προσφέρει φρεσκάδα και νότες λουλουδιών που συμπληρώνουν το πιάτο. Συνιστάται να σερβίρετε αυτούς τους οίνους στους 8-10°C για να αναδειχθεί η δροσιά τους.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Λιάτικο Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικοί Κολοκυθοκεφτέδες Εύκολη · 30′

Οι παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες με φρέσκα κολοκύθια και μυρωδικά.

Υλικά

500g κολοκύθια
200g φέτα
100g αλεύρι
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κουταλιές άνηθος
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
για τηγάνισμα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε.
2 Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα κολοκύθια, τη φέτα, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
5 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε ζεστούς.

🍷 Wine Pairing

Αρμονεί με λευκά κρασιά όπως το Sauvignon Blanc.

Μοντέρνοι Κολοκυθοκεφτέδες Μέτρια · 40′

Κολοκυθοκεφτέδες με προσθήκη μπαχαρικών και τυριών.

Υλικά

400g κολοκύθια
150g μοτσαρέλα
80g αλεύρι
1 μικρό κρεμμύδι
1 κουταλάκι κάρυ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι
για τηγάνισμα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε.
2 Σε μπολ αναμιγνύουμε τα κολοκύθια, τη μοτσαρέλα, το κρεμμύδι, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
5 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε ζεστούς.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ροζέ κρασιά.

Περιφερειακοί Κολοκυθοκεφτέδες Μέτρια · 45′

Κολοκυθοκεφτέδες με σπανάκι και φέτα από την Κρήτη.

Υλικά

300g κολοκύθια
200g σπανάκι
150g κρητική φέτα
100g αλεύρι
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κουταλιές μαϊντανός
1 κουταλάκι αλάτι
για τηγάνισμα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε.
2 Σε μπολ αναμιγνύουμε τα κολοκύθια, το σπανάκι, τη φέτα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το αλάτι.
3 Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
5 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε ζεστούς.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από λευκά κρασιά της Κρήτης.

Ελαφριοί Κολοκυθοκεφτέδες Εύκολη · 35′

Κολοκυθοκεφτέδες ψημένοι στον φούρνο για λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

500g κολοκύθια
80g αλεύρι ολικής αλέσεως
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κουταλιές δυόσμος
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε.
2 Σε μπολ αναμιγνύουμε τα κολοκύθια, το αλεύρι, το κρεμμύδι, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
4 Ρίχνουμε το ελαιόλαδο από πάνω.
5 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστούς.

🍷 Wine Pairing

Καλοί σύντροφοι με λευκά κρασιά χαμηλής οξύτητας.

Γιορτινοί Κολοκυθοκεφτέδες Δύσκολη · 50′

Κολοκυθοκεφτέδες με φαντασία για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

400g κολοκύθια
100g καρύδια
50g σταφίδες
90g αλεύρι
1 μέτριο κρεμμύδι
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι αλάτι
για τηγάνισμα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε.
2 Σε μπολ αναμιγνύουμε τα κολοκύθια, τα καρύδια, τις σταφίδες, το κρεμμύδι, την κανέλα και το αλάτι.
3 Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
5 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε ζεστούς με γιαούρτι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από γλυκά λευκά κρασιά.

Δες & αλλού

Κολοκυθοκεφτέδες κλασικοί με φέτα, τηγανητοί αλλά και ... gastronomos.gr ↗ Κολοκυθοκεφτέδες argiro.gr ↗ Νόστιμες σπιτικές συνταγές για κολοκυθοκεφτέδες cookpad.com ↗ Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου healthytasteland.gr ↗ Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα στο φούρνο funkycook.gr ↗ Κολοκυθοκεφτέδες argiro.gr ↗ Κολοκυθοκεφτέδες akispetretzikis.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →