Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beef

Μπιφτέκια μοσχαρίσια σχάρας

Name: Μπιφτέκια μοσχαρίσια σχάρας
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Μοσχαρίσιος κιμάς; 1, ψιλοκομμένο Κρεμμύδι; 2 σκελίδες, λιωμένες Σκόρδο; 1 Αυγό; 100g Ψωμί τριμμένο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Grilled beef patties

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπιφτέκια μοσχαρίσια σχάρας

Τα μπιφτέκια μοσχαρίσια σχάρας είναι ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει απλότητα και γεύση. Με βασικό συστατικό τον μοσχαρίσιο κιμά, η συνταγή περιλαμβάνει ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό και τριμμένο ψωμί, που προσθέτουν υφή και γεύση. Η διαδικασία είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 30 λεπτά, ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, πλάθετε τα μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου και τα ψήνετε στη σχάρα για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, απολαμβάνοντας έτσι την καπνιστή γεύση που προσφέρει η σχάρα. Σερβίρονται ζεστά, συνοδευμένα με φρέσκια σαλάτα, κάνοντάς τα μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το πιάτο 'Μπιφτέκια μοσχαρίσια σχάρας', προτείνω να δοκιμάσετε ένα Ξινόμαυρο, το οποίο με την πλούσια τανίνη και τα αρώματα μαύρων φρούτων θα συμπληρώσει τέλεια την ένταση του κρέατος. Εναλλακτικά, το Merlot προσφέρει μία πιο μαλακή και κρεμώδη υφή, με αρώματα σοκολάτας και βατόμουρου, που θα ισορροπήσουν την αλμυρή γεύση του μπιφτεκιού. Μια επιλογή Sauvignon Blanc μπορεί να φέρει μία αναζωογονητική οξύτητα, βοηθώντας να καθαρίσει το στόμα ανάμεσα σε μπουκιές. Τέλος, το Pinot Noir με την ελαφριά του σώμα και τις φρουτώδεις νότες θα δώσει μία κομψή αντίθεση με το καπνιστό άρωμα του ψητού κρέατος. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C για το κόκκινο και 8-10°C για το λευκό.

Ξινόμαυρο Merlot Sauvignon Blanc Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Woodbridge Cabernet Sauvignon, R.Mondavi

Robert Mondavi · 100% Cabernet Sauvignon

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Κτήμα Πόρτο Καρράς · 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Rawsons Retreat Shiraz-Cabernet, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon, Syrah

Mouton Cadet Rouge Magnum ξυλοκιβώτιο, Baron Philippe de Rothschild

Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Il Bruciato, Antinori

Antinori · Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Διάπορος, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Syrah, Ξινόμαυρο

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Syrah

Κλασικά Μπιφτέκια easy · 30′

Αυτή η κλασική συνταγή για μπιφτέκια είναι απλή αλλά γεμάτη γεύση.

Υλικά

500g Μοσχαρίσιος κιμάς
1, ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
2 σκελίδες, λιωμένες Σκόρδο
1 Αυγό
100g Ψωμί τριμμένο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2 Πλάθουμε μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου.
3 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
4 Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Σερβίρουμε ζεστά με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με κόκκινο κρασί, όπως Ξινόμαυρο.

Μπιφτέκια με Μυρωδικά medium · 35′

Μια μοντέρνα εκδοχή με φρέσκα μυρωδικά για ενίσχυση της γεύσης.

Υλικά

500g Μοσχαρίσιος κιμάς
1, ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
2 κουταλιές, ψιλοκομμένος Φρέσκος μαϊντανός
1 κουταλιά, ψιλοκομμένο Φρέσκο θυμάρι
1 Αυγό
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2 Πλάθουμε μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου.
3 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
4 Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Σερβίρουμε ζεστά με γιαούρτι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Περιοχής Ήπειρος medium · 40′

Μπιφτέκια εμπνευσμένα από την Ήπειρο με παραδοσιακά υλικά.

Υλικά

500g Μοσχαρίσιος κιμάς
1, ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
100g, θρυμματισμένη Φέτα
1, ψιλοκομμένη Πιπεριά
1 Αυγό
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2 Πλάθουμε μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου.
3 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
4 Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Σερβίρουμε ζεστά με ελιές.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με κόκκινο κρασί, όπως Αγιωργίτικο.

Ελαφριά Μπιφτέκια easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λίπος και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

400g Μοσχαρίσιος κιμάς (λεπτός)
1, ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
1, τριμμένο Καρότο
1, τριμμένο Κολοκυθάκι
1 Αυγό
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 κουταλιά Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2 Πλάθουμε μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου.
3 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
4 Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Σερβίρουμε ζεστά με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως Ροδίτη.

Γιορτινά Μπιφτέκια hard · 50′

Μπιφτέκια εμπλουτισμένα με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

500g Μοσχαρίσιος κιμάς
1, ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
50g, ψιλοκομμένα Αμύγδαλα
1/4 κουταλάκι Κανέλα
1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο
1 Αυγό
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2 Πλάθουμε μπιφτέκια σε σχήμα δίσκου.
3 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
4 Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Σερβίρουμε ζεστά με σάλτσα γιαουρτιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με κόκκινο κρασί, όπως Κεφαλογιάννης.

Δες & αλλού

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΧΑΡΑΣ ΑΦΡΑΤΑ meatandgrillstories.com ↗ Μπιφτέκια μοσχαρίσια ζυμωμένα με κρασί και ρίγανη gastronomos.gr ↗ μπιφτέκια για σχάρα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μπιφτέκια σαν ταβερνας argiro.gr ↗ Μπιφτέκια μοσχαρίσια στη σχάρα cooklos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →