Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Σελινοριζα

Name: Σελινοριζα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Σελινορίζα; 50ml Ελαιόλαδο; 1 τεμάχιο Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 1/4 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Σελινοριζα

Η σελινορίζα είναι ένα πιάτο που αναδεικνύει τη γεύση και την υφή αυτού του ιδιαίτερου λαχανικού. Με βασικά υλικά όπως σελινορίζα, κρεμμύδι και σκόρδο, προσφέρει μια απλή αλλά γευστική εμπειρία. Η συνταγή απαιτεί μόλις 45 λεπτά και είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο. Η διαδικασία περιλαμβάνει σοτάρισμα και σιγόβρασμα, που επιτρέπει στη σελινορίζα να απορροφήσει όλες τις γεύσεις, ενώ ο φρέσκος μαϊντανός στο τέλος προσθέτει μια δροσερή νότα. Αυτό το πιάτο μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό, αναδεικνύοντας την απλότητα και την ομορφιά της εποχιακής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η σελινορίζα έχει μια γήινη γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά με τη φρεσκάδα και την οξύτητα του Ασσύρτικου. Η ελαφριά γλυκύτητα της σελινορίζας μπορεί να ισορροπήσει με την πλούσια υφή του Αγιωργίτικου, προσφέροντας μια αρμονία γεύσεων. Επιπλέον, η μαλακή και φρουτώδης νότες του Μοσχοφίλερου μπορούν να αναδείξουν την πολυπλοκότητα του πιάτου. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για λευκά κρασιά είναι 8-10°C, ενώ για ερυθρά 12-14°C.

Ασσύρτικο Αγιωργίτικο Μοσχοφίλερο Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Σελινορίζα Εύκολη · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή με σελινορίζα, ιδανική για συνοδευτικό πιάτο.

Υλικά

500g Σελινορίζα
50ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τη σελινορίζα σε κύβους.
2 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέστε τη σελινορίζα και ανακατέψτε.
4 Ρίξτε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε λίγο νερό.
5 Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
6 Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Μοντέρνα Σελινορίζα Μέτρια · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή σελινορίζας με σύγχρονα στοιχεία.

Υλικά

600g Σελινορίζα
60ml Ελαιόλαδο
100ml Κρέμα γάλακτος
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τη σελινορίζα σε φέτες.
2 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
3 Προσθέστε τη σελινορίζα και ανακατέψτε.
4 Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο.
5 Αφήστε να σιγοβράσει για 25 λεπτά.
6 Σερβίρετε με φρέσκο άνηθο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σελινορίζα Μέτρια · 50′

Μια συνταγή εμπνευσμένη από τη Χίο με προσθήκη εσπεριδοειδών.

Υλικά

500g Σελινορίζα
50ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
100ml Χυμός πορτοκαλιού
1 κουταλάκι Φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε τη σελινορίζα και κόψτε την σε κύβους.
2 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέστε τη σελινορίζα και ανακατέψτε.
4 Ρίξτε τον χυμό και τη φλούδα πορτοκαλιού.
5 Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστή με φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Ελαφριά Σελινορίζα Εύκολη · 40′

Μια ελαφριά παρασκευή με σελινορίζα και λαχανικά.

Υλικά

400g Σελινορίζα
2 τεμάχια Καρότο
1 τεμάχιο Πιπεριά
30ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τη σελινορίζα και τα άλλα λαχανικά.
2 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα λαχανικά.
3 Σοτάρετε για 10 λεπτά.
4 Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
5 Αφήστε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
6 Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Σελινορίζα Δύσκολη · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.

Υλικά

500g Σελινορίζα
100g Καρύδια
50g Σταφίδες
50ml Ελαιόλαδο
2 φύλλα Δαφνόφυλλο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τη σελινορίζα σε κύβους.
2 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τη σελινορίζα.
3 Ρίξτε τα δαφνόφυλλα, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Προσθέστε τα καρύδια και τις σταφίδες.
5 Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστό, διακοσμημένο με καρύδια.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγές με: Σελινόριζα argiro.gr ↗ Τα σελινάτα: 50 συνταγές με σέλινο, σελινόριζα και σέλερι ... gastronomos.gr ↗ Σελινόριζα: 8 συνταγές με την πιο διάσημη χειμωνιάτικη ρίζα cantina.protothema.gr ↗ σελινοριζα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Συνταγές Με Σελινόριζα yiannislucacos.gr ↗ Σελινόριζα λεμονάτη | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →