Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Εξοχικό

Name: Εξοχικό
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 4 πατάτες; 3 ντομάτες; 2 πιπεριές; 1 κρεμμύδια; 50ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι ρίγανη; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Εξοχικό

Η συνταγή "Εξοχικό" είναι ένα απλό και γευστικό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση των λαχανικών με την αρωματική ρίγανη. Αποτελεί μια παραδοσιακή επιλογή που αναδεικνύει την αγάπη για τα φρέσκα υλικά, με βασικά στοιχεία τις πατάτες, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Η προετοιμασία του είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, ιδανικό για καθημερινά γεύματα ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Το ψήσιμο στον φούρνο ενισχύει τις γεύσεις και προσφέρει μια ζεστή και χορταστική εμπειρία. Σερβίρεται ζεστό, προσκαλώντας όλους να απολαύσουν την απλότητα και την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το 'Εξοχικό', προτείνεται ένας συνδυασμός από Λημνιό και Κοτσιφάλι, καθώς οι φρουτώδεις νότες τους ισορροπούν όμορφα με τις γεύσεις του πιάτου. Το Αγιωργίτικο προσθέτει μία επιπλέον διάσταση φρεσκάδας και κομψότητας. Η μέθοδος 'mixed' ενισχύει τις πολυπλοκότητες των γεύσεων, καθιστώντας τον συνδυασμό αυτόν ιδανικό για το 'Εξοχικό'. Σερβίρετε στους 10-12°C για να αναδειχθούν οι αρωματικές νότες.

Λημνιό Κοτσιφάλι Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Εξοχικό easy · 60′

Η κλασική εκδοχή του εξοχικού πιάτου με φρέσκα λαχανικά και ελιές.

Υλικά

4 πατάτες
3 ντομάτες
2 πιπεριές
1 κρεμμύδια
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε τις πατάτες, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε κομμάτια.
3 Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 45 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστό.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνο Εξοχικό medium · 70′

Μια μοντέρνα εκδοχή του εξοχικού με προσθήκη κρέμας και μυρωδικών.

Υλικά

4 πατάτες
2 ντομάτες
2 κολοκύθια
50g φρέσκα μυρωδικά
100ml κρέμα γάλακτος
50ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Κόβουμε τις πατάτες, τις ντομάτες και τα κολοκύθια σε φέτες.
3 Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά.
6 Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά και ψήνουμε για επιπλέον 10 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Εξοχικό medium · 80′

Μια εκδοχή που ενσωματώνει τοπικά υλικά από τη Μεσσηνία.

Υλικά

5 πατάτες
3 ντομάτες
100g ελιά Καλαμών
150g φέτα
60ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε κομμάτια.
3 Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
4 Προσθέτουμε τις ελιές, τη φέτα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 50 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστό.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα κόκκινο κρασί από τη Νεμέα.

Ελαφρύ Εξοχικό easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή του εξοχικού με ελάχιστο λάδι και χωρίς λιπαρές ύλες.

Υλικά

3 πατάτες
2 καρότα
2 κολοκύθια
100g μπρόκολο
30ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια.
3 Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 40 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστό.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα λευκό ημίγλυκο κρασί.

Γιορτινό Εξοχικό hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή με προσθήκη τυριών και μυρωδικών.

Υλικά

4 πατάτες
4 ντομάτες
2 πιπεριές
200g φέτα
100g γραβιέρα
70ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Κόβουμε τις πατάτες, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε κομμάτια.
3 Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
4 Προσθέτουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
5 Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 60 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστό και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Εξοχικό με χοιρινό akispetretzikis.com ↗ Εξοχικό στη λαδόκολλα www.masoutis.gr ↗ Εξοχικό | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Μοσχάρι εξοχικό, στη λαδόκολλα, κρασάτο | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ χοιρινό εξοχικό Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ ΕΞΟΧΙΚΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ!!! www.syntagestisgogos.gr ↗ Συνταγή Εξοχικό με Χοιρινό Κρέας στην Λαδόκολλα www.mageirikesapolauseis.gr ↗ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ, ΕΞΟΧΙΚΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ( ... www.meatandgrillstories.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →