Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beef

Μοσχάρι Νουά κυριακάτικο με σάλτσα

Name: Μοσχάρι Νουά κυριακάτικο με σάλτσα
Prep time: 50 min
Cook time: 150 min
Total time: 200 min
Cuisine: greek
Ingredients: 1.5 kg Μοσχάρι νουά; 2 Κρεμμύδι; 2 Καρότο; 3 Πατάτα; 4 σκελίδες Σκόρδο; 1 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι; 4 κουταλιές Ελαιόλαδο

Sunday Beef Nua with sauce

🕒 150 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μοσχάρι Νουά κυριακάτικο με σάλτσα

Το Μοσχάρι Νουά κυριακάτικο με σάλτσα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος με τα λαχανικά και το κόκκινο κρασί, δημιουργώντας μια απολαυστική και αρωματική σάλτσα. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί περίπου 120 λεπτά και χαρακτηρίζεται από μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν τις μαγειρικές τους ικανότητες. Το κρέας σοτάρεται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει, ενώ στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πατάτες, δημιουργώντας μια πλούσια βάση γεύσης. Το κόκκινο κρασί ενισχύει τη γεύση του πιάτου, κάνοντάς το ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το μοσχάρι νουά με σάλτσα απαιτεί ένα κρασί που να μπορεί να ισορροπήσει τη ζεστασιά και τις πλούσιες γεύσεις του πιάτου. Μια επιλογή από Ξινόμαυρο θα συμπληρώσει τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος, ενώ ένα Pinot Noir θα προσφέρει μια κομψή οξύτητα και φρουτώδη χαρακτήρα που θα αναδείξει τη σάλτσα. Αν προτιμάτε λευκό κρασί, το Ασύρτικο μπορεί να προσφέρει μια δροσιστική αντίθεση με τις πλούσιες γεύσεις. Σερβίρετε το κόκκινο κρασί σε θερμοκρασία 16-18°C και το λευκό στους 10-12°C για καλύτερη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Pinot Noir Ασύρτικο Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Chateau D'Issan 2021

Chateau D'Issan · Cabernet Sauvignon, Merlot

Chateau Langoa Barton 200

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Bin 128 Coonawara Shiraz

Penfolds · Shiraz

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Κτήμα Πόρτο Καρράς · 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Κλασικό Μοσχάρι Νουά medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με μοσχάρι νουά, μαγειρεμένο αργά με λαχανικά και κρασί.

Υλικά

1.5 kg Μοσχάρι νουά
2 Κρεμμύδι
2 Καρότο
3 Πατάτα
4 σκελίδες Σκόρδο
1 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
4 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες και ανακατέψτε.
4 Ρίξτε το κρασί και αφήστε να βράσει.
5 Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σκεπάστε την κατσαρόλα.
6 Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί.

Μοντέρνο Μοσχάρι Νουά medium · 90′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με μπαχαρικά και ριζότο.

Υλικά

1.2 kg Μοσχάρι νουά
1 Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Κύμινο
1/2 κουταλάκι Κουρκουμάς
1 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
300 g Ριζότο
κατά βούληση Αλάτι
3 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
4 Ρίξτε το κρασί και αφήστε να βράσει.
5 Προσθέστε νερό και σκεπάστε την κατσαρόλα.
6 Μαγειρέψτε για 1 ώρα και σερβίρετε με ριζότο.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα αρωματικό λευκό κρασί.

Περιφερειακό Μοσχάρι Νουά medium · 100′

Μια συνταγή από την Ήπειρο με παραδοσιακά υλικά.

Υλικά

1.5 kg Μοσχάρι νουά
1 Κρεμμύδι
2 κλωνάρια Σέλινο
2 φύλλα Δάφνη
1 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
4 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε.
3 Ρίξτε το κρασί και προσθέστε τα φύλλα δάφνης.
4 Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σκεπάστε την κατσαρόλα.
5 Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί από την περιοχή.

Ελαφρύ Μοσχάρι Νουά easy · 80′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

1 kg Μοσχάρι νουά
1 Κρεμμύδι
2 Καρότο
200 g Φασολάκι
1 Πιπεριά
1/2 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε το κρεμμύδι και τα λαχανικά και σοτάρετε.
3 Ρίξτε το κρασί και ανακατέψτε.
4 Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σκεπάστε την κατσαρόλα.
5 Μαγειρέψτε για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινό Μοσχάρι Νουά hard · 150′

Μια πλούσια γιορτινή εκδοχή με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

2 kg Μοσχάρι νουά
2 Κρεμμύδι
2 Καρότο
100 g Κάσιους
1 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι Γλυκός πάπρικα
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
5 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρετε.
3 Προσθέστε τα κάσιους και την πάπρικα.
4 Ρίξτε το κρασί και σκεπάστε την κατσαρόλα.
5 Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2.5 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Νουά την Κυριακή: 5 συνταγές για το κλασικό φαγητό της ... gastronomos.gr ↗ Μοσχάρι νουά κρασάτο με λευκή σάλτσα petros-syrigos.com ↗ Μοσχάρι νουά κατσαρόλας | Συνταγή argiro.gr ↗ Νουά μοσχαριού στην κατσαρόλα λεμονάτο με όλα τα ... cookpad.com ↗ Μοσχαρίσιο νουά με λευκή σάλτσα ab.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →