Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Πάβλοβα

Name: Πάβλοβα
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 4 Αυγά; 250g Ζάχαρη; 1 κουταλάκι Ναρίτσα; 300ml Κρέμα γάλακτος; 200g Φράουλες; 50g Καρύδια

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Πάβλοβα

Η Πάβλοβα είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που συνδυάζει την ελαφριά υφή της μαρέγκας με την πλούσια κρέμα και τα φρέσκα φρούτα. Αν και η καταγωγή της αμφισβητείται, θεωρείται ότι δημιουργήθηκε προς τιμήν της διάσημης Ρωσίδας μπαλαρίνας Άννα Πάβλοβα. Η συνταγή απαιτεί 90 λεπτά και έχει μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν χωρίς να χρειαστεί να είναι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν αυγά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και φρέσκιες φράουλες, ενώ οι καρύδες προσθέτουν μια τραγανή νότα. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά απόλαυση που συνδυάζει την αέρινη υφή με την πλούσια γεύση, ιδανική για κάθε εορταστική περίσταση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Πάβλοβα, με την ελαφριά και αφράτη υφή της, απαιτεί ένα κρασί που να ισορροπεί την γλυκύτητα και την οξύτητα. Συνδυάζεται εξαιρετικά με Μοσχοφίλερο ή Ασσύρτικο, που προσφέρουν φρεσκάδα και φρουτώδη αρώματα, διατηρώντας την ισορροπία. Επίσης, η προσθήκη ενός Sauvignon Blanc ενισχύει την φρουτώδη προσωπικότητα του επιδόρπιου. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C, για να αναδείξει τα αρώματα.

Μοσχοφίλερο Ασσύρτικο Sauvignon Blanc Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Πάβλοβα medium · 90′

Η παραδοσιακή εκδοχή της Πάβλοβα με αφράτη μαρέγκα και φρέσκα φρούτα.

Υλικά

4 Αυγά
250g Ζάχαρη
1 κουταλάκι Ναρίτσα
300ml Κρέμα γάλακτος
200g Φράουλες
50g Καρύδια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 120°C.
2 Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα.
3 Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά και συνεχίστε το χτύπημα.
4 Προσθέστε τη ναρίτσα και χτυπήστε μέχρι να γίνει γυαλιστερή.
5 Τοποθετήστε τη μαρέγκα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 1 ώρα.
6 Αφήστε τη να κρυώσει και στη συνέχεια γαρνίρετε με κρέμα και φρούτα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται ωραία με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Πάβλοβα medium · 75′

Μια πιο κομψή εκδοχή με εκλεκτά φρούτα και σάλτσες.

Υλικά

4 Αυγά
200g Καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι Βανίλια
250ml Κρέμα γάλακτος
150g Μύρτιλλα
50ml Σάλτσα φρούτων

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 110°C.
2 Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με την καστανή ζάχαρη.
3 Προσθέστε τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα.
4 Φτιάξτε τη βάση για την Πάβλοβα σε σχήμα δίσκου.
5 Ψήστε για 1 ώρα και αφήστε να κρυώσει.
6 Σερβίρετε με κρέμα και μύρτιλλα, προσθέτοντας σάλτσα φρούτων.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία από ένα ελαφρύ ροζέ.

Περιφερειακή Πάβλοβα easy · 80′

Μια εκδοχή με παραδοσιακά ελληνικά φρούτα και γεύσεις.

Υλικά

4 Αυγά
200g Ζάχαρη
1 κουταλιά Χυμός λεμονιού
300ml Κρέμα γάλακτος
150g Σύκα
150g Ροδάκινα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 120°C.
2 Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
3 Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
4 Φτιάξτε τη βάση και ψήστε για 1 ώρα.
5 Αφήστε να κρυώσει και γαρνίρετε με κρέμα και φρούτα.
6 Σερβίρετε αμέσως.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ημίγλυκο λευκό κρασί.

Ελαφριά Πάβλοβα easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και φρέσκα φρούτα.

Υλικά

4 Αυγά
150g Ζάχαρη
1 κουταλιά Λεμόνι
250ml Κρέμα γάλακτος
200g Κεράσια
150g Μάνγκο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 120°C.
2 Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3 Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
4 Φτιάξτε τη βάση και ψήστε για 1 ώρα.
5 Αφήστε να κρυώσει και γαρνίρετε με κρέμα και φρούτα.
6 Σερβίρετε αμέσως.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ελαφρύ αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Πάβλοβα hard · 90′

Μια πλούσια εκδοχή με διάφορα φρούτα και σοκολάτα.

Υλικά

5 Αυγά
300g Ζάχαρη
2 κουταλιές Κακάο
400ml Κρέμα γάλακτος
200g Φράουλες
2 Μπανάνες
100g Σοκολάτα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 120°C.
2 Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και το κακάο μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα.
3 Φτιάξτε τη βάση και ψήστε για 1 ώρα.
4 Αφήστε να κρυώσει και γαρνίρετε με κρέμα και φρούτα.
5 Λιώνετε τη σοκολάτα και περιχύνετε πάνω από τα φρούτα.
6 Σερβίρετε σε γιορτινή διάθεση.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Πάβλοβα argiro.gr ↗ Πάβλοβα με φρέσκα φρούτα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Πάβλοβα! Η καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή petros-syrigos.com ↗ Πάβλοβα με Φράουλες και Σμέουρα lambrosvakiaros.com ↗ Εύκολη Πάβλοβα Συνταγή dimitriosmakriniotis.gr ↗ Σπιτικές συνταγές για λαχταριστή πάβλοβα cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →