Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Ταρτακια

Name: Ταρτακια
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500γρ Ζαχαροπλαστική κρέμα; 200γρ Φύλλο κρούστας; 200γρ Φράουλες; 100γρ Βερίκοκα; 100γρ Ζάχαρη; 1κ.γ. Βανίλια

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Ταρτακια

Οι Ταρτάκια είναι ένα απολαυστικό γλυκό που συνδυάζει τη βελούδινη υφή της ζαχαροπλαστικής κρέμας με τη φρεσκάδα των φρούτων. Η παρασκευή τους απαιτεί μέτρια δεξιοτεχνία και περίπου 45 λεπτά, καθιστώντας τα ιδανικά για μια γλυκιά απόλαυση που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα. Το φύλλο κρούστας προσφέρει μια τραγανή βάση, ενώ οι φράουλες και τα βερίκοκα προσθέτουν χρώμα και γεύση, κάνοντάς τα ιδανικά για κάθε εποχή. Αυτή η συνταγή, αν και απλή, αναδεικνύει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας με την εμφάνιση και τη γεύση της.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα ταρτάκια, με την πλούσια γεύση και την ποικιλία υλικών τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Sauvignon Blanc ή ένα Ασσύρτικο. Η φρεσκάδα και η οξύτητα αυτών των ποικιλιών ενισχύουν την γευστική εμπειρία των ταρτών, προσφέροντας μια ισορροπημένη αντίθεση. Για μία πιο κρεμώδη επιλογή, μπορεί να δοκιμάσετε ένα Chardonnay, που θα προσθέσει βάθος και πλούτο στη γεύση. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για αυτά τα κρασιά είναι 8-10°C.

Sauvignon Blanc Ασσύρτικο Chardonnay Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Ταρτάκια Μέτρια · 45′

Μικρά τάρτα γεμιστά με κρέμα και φρούτα.

Υλικά

500γρ Ζαχαροπλαστική κρέμα
200γρ Φύλλο κρούστας
200γρ Φράουλες
100γρ Βερίκοκα
100γρ Ζάχαρη
1κ.γ. Βανίλια

Εκτέλεση

1 Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το κόβουμε σε μικρούς κύκλους.
2 Βάζουμε τα κομμάτια σε φορμάκια τάρτας.
3 Ψήνουμε στους 180°C για 10 λεπτά.
4 Ετοιμάζουμε τη ζαχαροπλαστική κρέμα με τη βανίλια.
5 Γεμίζουμε τις τάρτες με κρέμα.
6 Προσθέτουμε φρέσκα φρούτα από πάνω και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Ταρτάκια Δύσκολη · 60′

Ταρτάκια γεμιστά με κρέμα λεμονιού και μαρμελάδα φρούτων.

Υλικά

250γρ Φύλλο κρούστας
400γρ Κρέμα λεμονιού
150γρ Μαρμελάδα φρούτων
80γρ Ζάχαρη
10γρ Φρέσκια μέντα
100γρ Βούτυρο

Εκτέλεση

1 Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το φύλλο κρούστας.
2 Δημιουργούμε τη βάση των τάρτων και ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά.
3 Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού.
4 Γεμίζουμε τα τάρτα με την κρέμα.
5 Προσθέτουμε μαρμελάδα φρούτων από πάνω.
6 Διακοσμούμε με φρέσκια μέντα και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα αφρώδες κρασί.

Περιφερειακή Ταρτάκια Μέτρια · 50′

Ταρτάκια με παραδοσιακή κρέμα μαστίχας Χίου.

Υλικά

200γρ Φύλλο κρούστας
500ml Γάλα
100γρ Ζάχαρη
5γρ Μαστίχα Χίου
2 Αυγό
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το τοποθετούμε σε φορμάκια.
2 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τη μαστίχα.
3 Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο γάλα.
4 Γεμίζουμε τις τάρτες με το μείγμα.
5 Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό λευκό ή ροζέ κρασί.

Ελαφριά Ταρτάκια Εύκολη · 30′

Ταρτάκια με κρέμα γιαουρτιού και φρούτα.

Υλικά

150γρ Φύλλο κρούστας
400γρ Γιαούρτι στραγγιστό
100γρ Μέλι
200γρ Φρούτα εποχής
1κ.γ. Βανίλια
50γρ Αμύγδαλα

Εκτέλεση

1 Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το ψήνουμε στους 180°C για 10 λεπτά.
2 Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και τη βανίλια.
3 Γεμίζουμε τις τάρτες με το μείγμα γιαουρτιού.
4 Προσθέτουμε φρέσκα φρούτα από πάνω.
5 Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
6 Σερβίρουμε κρύα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Ταρτάκια Δύσκολη · 60′

Ταρτάκια γεμιστά με σοκολάτα και καρύδια.

Υλικά

250γρ Φύλλο κρούστας
200γρ Σοκολάτα μαύρη
100γρ Καρύδια
100γρ Βούτυρο
100γρ Ζάχαρη
3 Αυγό

Εκτέλεση

1 Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί.
2 Ανακατεύουμε με τα αυγά και τη ζάχαρη.
3 Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το ψήνουμε για 10 λεπτά.
4 Γεμίζουμε τις τάρτες με το μείγμα σοκολάτας.
5 Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
6 Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ταρτάκια με φρούτα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Ταρτάκια φρούτων με κρέμα paxxi.gr ↗ Ταρτάκια με κρέμα και φρούτα sintages-jotis.gr ↗ Τάρτα φρούτων lurpak.com ↗ ταρτάκια Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ταρτάκια με φρούτα - ΟΛΥΜΠΟΣ olympos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →