Σύνδεση
food.gr
Ρεβιθοκεφτέδες Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek chickpeas

Ρεβιθοκεφτέδες

Chickpea fritters

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ρεβιθοκεφτέδες

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση των ρεβιθιών με φρέσκα αρωματικά υλικά. Η παρασκευή τους είναι εύκολη και γρήγορη, καθώς απαιτεί μόλις 30 λεπτά. Με βασικά συστατικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό, οι ρεβιθοκεφτέδες προσφέρουν μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και όχι μόνο. Η διαδικασία περιλαμβάνει το μούσκεμα των ρεβιθιών και το άλεσμα τους σε μια ομοιογενή μάζα, η οποία στη συνέχεια πλάθεται σε μπαλάκια και τηγανίζεται μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρονται ζεστοί, συνοδευόμενοι από λεμόνι, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που ενσωματώνει την παράδοση και την απλότητα της ελληνικής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι Ρεβιθοκεφτέδες, με την τραγανή τους κρούστα και την απαλή γέμιση, ταιριάζουν εξαιρετικά με το Ασύρτικο. Η οξύτητα του Ασύρτικου εξισορροπεί την πλούσια γεύση των ρεβιθοκεφτέδων, ενισχύοντας τα αρώματα των μπαχαρικών. Επίσης, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρεσκάδα και αρώματα εσπεριδοειδών, που δένουν όμορφα με την υφή τους. Από τις κόκκινες ποικιλίες, το Ξινόμαυρο μπορεί να προσφέρει γήινες νότες που συμπληρώνουν την γεύση των ρεβιθοκεφτέδων, ενώ το Merlot, με την πλούσια και μαλακή υφή του, προσθέτει μία γλυκύτητα που ισορροπεί το πιάτο. Τέλος, η Μαλαγουζιά με την αρωματική της φύση μπορεί να αναδείξει τα βότανα που συχνά συνοδεύουν τους ρεβιθοκεφτέδες. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C για λευκά και 14-16°C για κόκκινα.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Merlot Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικοί Ρεβιθοκεφτέδες easy · 30′

Παραδοσιακοί ρεβιθοκεφτέδες με φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

  • 300g Ρεβίθια
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50g Μαϊντανός
  • 1 κουτ. γλυκού Άλας
  • 1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
  • 100g Αλεύρι
  • 500ml Λάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.
  3. 3 Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
  4. 4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστούς με λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Μοντέρνοι Ρεβιθοκεφτέδες με Αβοκάντο medium · 40′

Ρεβιθοκεφτέδες με προσθήκη αβοκάντο για κρεμώδη υφή.

Υλικά

  • 300g Ρεβίθια
  • 1 Αβοκάντο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 Λεμόνι
  • 1 κουτ. γλυκού Άλας
  • 1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
  • 80g Αλεύρι
  • 500ml Λάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το αβοκάντο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
  4. 4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με ροζέ κρασί.

Περιφερειακοί Ρεβιθοκεφτέδες Χανίων medium · 50′

Ρεβιθοκεφτέδες με μπαχαρικά της Κρήτης.

Υλικά

  • 300g Ρεβίθια
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουτ. γλυκού Κύμινο
  • 1/2 κουτ. γλυκού Κανέλα
  • 1 κουτ. γλυκού Άλας
  • 1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
  • 100g Αλεύρι
  • 500ml Λάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το αλεύρι.
  4. 4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Ελαφριοί Ρεβιθοκεφτέδες easy · 30′

Ρεβιθοκεφτέδες με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 300g Ρεβίθια
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 Καρότο
  • 1 Κόκκινη πιπεριά
  • 1 κουτ. γλυκού Άλας
  • 1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
  • 80g Αλεύρι
  • 300ml Λάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά.
  3. 3 Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
  4. 4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε λιγότερο λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Γιορτινοί Ρεβιθοκεφτέδες medium · 45′

Ρεβιθοκεφτέδες με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 300g Ρεβίθια
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50g Ξηροί καρποί (καρύδια)
  • 1 κουτ. γλυκού Κύμινο
  • 1 κουτ. γλυκού Άλας
  • 1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
  • 100g Αλεύρι
  • 500ml Λάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. 4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε με σάλτσα tahini.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα mygreekdish.com ↗ Συνταγή: Ρεβυθοκεφτέδες argiro.gr ↗ Ρεβυθοκεφτέδες αρωματικοί | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Αφράτοι ρεβιθοκεφτέδες cantina.protothema.gr ↗ Ρεβιθοκεφτέδες | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Ρεβιθοκεφτέδες φούρνου agrino.gr ↗ Φαλάφελ, αραβικοί ρεβιθοκεφτέδες - Συνταγές Μαγειρικής syntageseleni.gr ↗ Εύκολες συνταγές για νόστιμους ρεβυθοκεφτέδες cookpad.com ↗ Συνταγές για ρεβιθοκεφτέδες sintagoulis.gr ↗