🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μπατζίνα Θεσσαλική Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπατζίνα Θεσσαλική

Thessalian Batzina

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Μπατζίνα Θεσσαλική, με την πλούσια, κρεμώδη υφή της και τις γεύσεις από φρέσκα λαχανικά και τυριά, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο από την Σαντορίνη. Η οξύτητα του Ασύρτικου αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και ισορροπεί την κρεμώδη υφή του πιάτου. Εναλλακτικά, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρουτώδη αρώματα και έντονη οξύτητα που συμπληρώνει τις γεύσεις. Επιπλέον, το Ξινόμαυρο με μέτρια τανινικότητα και φρουτώδη χαρακτήρα μπορεί να δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με την πλούσια γεύση της Μπατζίνας. Για μια διεθνή επιλογή, το Pinot Grigio προσφέρει μια ελαφριά και δροσιστική αίσθηση, ιδανική για να ισορροπήσει τη βαρύτητα του πιάτου. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματα από λουλούδια και τροπικά φρούτα, προσθέτει μια ευχάριστη νότα που θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Pinot Grigio Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή της μπατζίνας με φρέσκα λαχανικά και τυρί.

Υλικά

  • 500γρ. Ζύμη
  • 1 μεγάλης Κρεμμύδι
  • 1 Κόκκινη πιπεριά
  • 200γρ. Φέτα
  • 3 Αυγά
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατέψτε τη ζύμη με 50ml ελαιόλαδο και αλάτι.
  3. 3 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
  4. 4 Σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
  5. 5 Ανακατέψτε τα σοταρισμένα λαχανικά με τα αυγά και τη φέτα.
  6. 6 Ρίξτε το μείγμα πάνω στη ζύμη και ψήστε για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί από τη Θεσσαλία.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με superfoods και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

  • 500γρ. Ζύμη
  • 2 Κρεμμύδι φρέσκο
  • 1 Πιπεριά Φλωρίνης
  • 200γρ. Φέτα με βότανα
  • 3 Αυγά
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 100γρ. Κινόα
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Βράστε την κινόα και αφήστε την να κρυώσει.
  3. 3 Ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και ρίγανη.
  4. 4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
  5. 5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
  6. 6 Ψήστε για 35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 70′

Μπατζίνα με τοπικά υλικά από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

  • 500γρ. Ζύμη
  • 1 Κρεμμύδι
  • 100γρ. Ελιές Καλαμών
  • 200γρ. Κασέρι
  • 4 Αυγά
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και αλάτι.
  4. 4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
  5. 5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
  6. 6 Ψήστε για 45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται όμορφα με ένα κόκκινο κρασί από την Πελοπόννησο.

Ελαφριά easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 300γρ. Ζύμη
  • 1 Κρεμμύδι
  • 200γρ. Κολοκύθα
  • 150γρ. Φέτα
  • 2 Αυγά
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και την κολοκύθα σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Ανακατέψτε τη ζύμη με 25ml ελαιόλαδο και αλάτι.
  4. 4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
  5. 5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
  6. 6 Ψήστε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή με μπαχαρικά και γεύσεις για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 600γρ. Ζύμη
  • 1 Κρεμμύδι
  • 200γρ. Μανιτάρια
  • 250γρ. Φέτα
  • 4 Αυγά
  • 120ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
  4. 4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
  5. 5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
  6. 6 Ψήστε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ερυθρό κρασί από την Κρήτη.

Δες & αλλού

Μπατζίνα, Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας funkycook.gr ↗ Μπατζίνα: Χρήσιμες συμβουλές για να φτιάξετε ... - Cantina cantina.protothema.gr ↗ Συνταγή: Μπατζίνα argiro.gr ↗ Μπατζίνα, Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας Συνταγή από τον/ ... cookpad.com ↗ Πίτα μπατζίνα tee-eid-agogis-sofad.kar.sch.gr ↗ Παραδοσιακή Μπατζίνα Θεσσαλίας: Εύκολη πίτα χωρίς ... mythessaly.gr ↗ Μπατζίνα: η κολοκυθόπιτα των Αγράφων | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπατζίνα: Παραδοσιακή Θεσσαλική Πίτα με Κολοκύθα και ... a8inea.com ↗