Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μπατζίνα Θεσσαλική

Name: Μπατζίνα Θεσσαλική
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500γρ. Ζύμη; 1 μεγάλης Κρεμμύδι; 1 Κόκκινη πιπεριά; 200γρ. Φέτα; 3 Αυγά; 100ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Thessalian Batzina

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπατζίνα Θεσσαλική

Η Μπατζίνα Θεσσαλική είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση, ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Η ζύμη της, φτιαγμένη με ελαιόλαδο και αλάτι, δημιουργεί μια τραγανή βάση που υποδέχεται ένα γευστικό μείγμα από σοταρισμένα κρεμμύδια, κόκκινη πιπεριά, φέτα και αυγά. Με μόλις 60 λεπτά προετοιμασίας, η συνταγή είναι εύκολη και προσιτή, κάνοντάς την ιδανική για αρχάριους και έμπειρους μάγειρες. Η Μπατζίνα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, αποτελώντας μια νόστιμη επιλογή για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Μπατζίνα Θεσσαλική, με την πλούσια, κρεμώδη υφή της και τις γεύσεις από φρέσκα λαχανικά και τυριά, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο από την Σαντορίνη. Η οξύτητα του Ασύρτικου αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και ισορροπεί την κρεμώδη υφή του πιάτου. Εναλλακτικά, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρουτώδη αρώματα και έντονη οξύτητα που συμπληρώνει τις γεύσεις. Επιπλέον, το Ξινόμαυρο με μέτρια τανινικότητα και φρουτώδη χαρακτήρα μπορεί να δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με την πλούσια γεύση της Μπατζίνας. Για μια διεθνή επιλογή, το Pinot Grigio προσφέρει μια ελαφριά και δροσιστική αίσθηση, ιδανική για να ισορροπήσει τη βαρύτητα του πιάτου. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματα από λουλούδια και τροπικά φρούτα, προσθέτει μια ευχάριστη νότα που θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Pinot Grigio Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή της μπατζίνας με φρέσκα λαχανικά και τυρί.

Υλικά

500γρ. Ζύμη
1 μεγάλης Κρεμμύδι
1 Κόκκινη πιπεριά
200γρ. Φέτα
3 Αυγά
100ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατέψτε τη ζύμη με 50ml ελαιόλαδο και αλάτι.
3 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
4 Σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
5 Ανακατέψτε τα σοταρισμένα λαχανικά με τα αυγά και τη φέτα.
6 Ρίξτε το μείγμα πάνω στη ζύμη και ψήστε για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί από τη Θεσσαλία.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με superfoods και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

500γρ. Ζύμη
2 Κρεμμύδι φρέσκο
1 Πιπεριά Φλωρίνης
200γρ. Φέτα με βότανα
3 Αυγά
80ml Ελαιόλαδο
100γρ. Κινόα
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C.
2 Βράστε την κινόα και αφήστε την να κρυώσει.
3 Ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και ρίγανη.
4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
6 Ψήστε για 35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 70′

Μπατζίνα με τοπικά υλικά από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

500γρ. Ζύμη
1 Κρεμμύδι
100γρ. Ελιές Καλαμών
200γρ. Κασέρι
4 Αυγά
100ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Θυμάρι
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και αλάτι.
4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
6 Ψήστε για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται όμορφα με ένα κόκκινο κρασί από την Πελοπόννησο.

Ελαφριά easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

300γρ. Ζύμη
1 Κρεμμύδι
200γρ. Κολοκύθα
150γρ. Φέτα
2 Αυγά
50ml Ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και την κολοκύθα σε ελαιόλαδο.
3 Ανακατέψτε τη ζύμη με 25ml ελαιόλαδο και αλάτι.
4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
6 Ψήστε για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή με μπαχαρικά και γεύσεις για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

600γρ. Ζύμη
1 Κρεμμύδι
200γρ. Μανιτάρια
250γρ. Φέτα
4 Αυγά
120ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο.
3 Ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
4 Απλώστε τη ζύμη σε ταψί.
5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα αυγά και γεμίστε τη ζύμη.
6 Ψήστε για 50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ερυθρό κρασί από την Κρήτη.

Δες & αλλού

Μπατζίνα, Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας funkycook.gr ↗ Μπατζίνα: Χρήσιμες συμβουλές για να φτιάξετε ... - Cantina cantina.protothema.gr ↗ Συνταγή: Μπατζίνα argiro.gr ↗ Μπατζίνα, Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας Συνταγή από τον/ ... cookpad.com ↗ Πίτα μπατζίνα tee-eid-agogis-sofad.kar.sch.gr ↗ Παραδοσιακή Μπατζίνα Θεσσαλίας: Εύκολη πίτα χωρίς ... mythessaly.gr ↗ Μπατζίνα: η κολοκυθόπιτα των Αγράφων | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπατζίνα: Παραδοσιακή Θεσσαλική Πίτα με Κολοκύθα και ... a8inea.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →