🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Ψάρι βλάχος τηγανητό Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek fish

Ψάρι βλάχος τηγανητό

Fried Vlachos Fish

🕒 25 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το τηγανητό ψάρι βλάχος, προτείνω μια ελαφριά και δροσερή επιλογή όπως το Ασσύρτικο, που θα συμπληρώσει την τραγανότητα του ψαριού με την οξύτητά του. Επίσης, η Μαλαγουζιά φέρνει αρωματικότητα και φρεσκάδα, ιδανικά για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα του τηγανητού. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρουτώδεις νότες και οξύτητα που θα αναδείξουν τη γεύση του ψαριού. Σερβίρετε το κρασί στους 8-10°C για να απολαύσετε τα αρώματα και τις γεύσεις στο μέγιστο.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc Ρομπόλα

Προτεινόμενα Κρασιά

Κυδωνίτσα Magnum, Ιερόπουλου

Κυδωνίτσα Magnum, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κυδωνίτσα

Sole Βιδιανό, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Sole Βιδιανό, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Κτήμα Βιβλία Χώρα · Ασύρτικο, Βιδιανό

Alargo Assyrtiko Δουλουφάκης

Alargo Assyrtiko Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · 100% Assyrtiko

Snob Blanc de Noir ,Μεσεν

Snob Blanc de Noir ,Μεσεν

Κτήμα Μεσενικόλ · Μαυροδάφνη ή άλλο τοπικό σταφύλι

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio · Greco

Aristea Falanghina, Nomades

Aristea Falanghina, Nomades

Nomades · 100% Falanghina

Hermitage blanc 2021 E.Guigal

Hermitage blanc 2021 E.Guigal

E.Guigal · Marsanne 80%, Roussanne 20%

Pietrabianca Tormaresca 2020 Magnum, Antinori

Pietrabianca Tormaresca 2020 Magnum, Antinori

Antinori · 100% Fiano

Κλασική συνταγή easy · 30′

Η παραδοσιακή εκδοχή του ψαριού βλάχος τηγανητό, με απλά και αγνά υλικά.

Υλικά

  • 1 κιλό Ψάρι βλάχος
  • 200 γρ. Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 500 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι.
  2. 2 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
  4. 4 Περνάμε το ψάρι από το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα δροσερό Ροζέ.

Μοντέρνα εκδοχή medium · 40′

Μια μοντέρνα προσέγγιση του κλασικού πιάτου με ελαφριές γεύσεις.

Υλικά

  • 1 κιλό Ψάρι βλάχος
  • 150 γρ. Αλεύρι καλαμποκιού
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κουρκουμάς
  • 2 κουταλιές Φρέσκος άνηθος
  • 500 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι.
  2. 2 Ανακατεύουμε το αλεύρι καλαμποκιού με το αλάτι και τον κουρκουμά.
  3. 3 Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
  4. 4 Περνάμε το ψάρι από το μείγμα αλευριού και τηγανίζουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε φρέσκο άνηθο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί, όπως το Σαββατιανό.

Περιφερειακή συνταγή medium · 50′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τις ελληνικές ακτές.

Υλικά

  • 1 κιλό Ψάρι βλάχος
  • 200 γρ. Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
  • 500 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι.
  2. 2 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  3. 3 Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
  4. 4 Περνάμε το ψάρι από το αλεύρι και τηγανίζουμε.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι και μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά εκδοχή easy · 30′

Μια ελαφριά και υγιεινή παραλλαγή του κλασικού πιάτου.

Υλικά

  • 1 κιλό Ψάρι βλάχος
  • 150 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 200 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Λεμόνι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι.
  2. 2 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Ζεσταίνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  4. 4 Περνάμε το ψάρι από το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό και λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή εκδοχή hard · 60′

Μια εκλεπτυσμένη εκδοχή του ψαριού βλάχος, ιδανική για γιορτές.

Υλικά

  • 1 κιλό Ψάρι βλάχος
  • 200 γρ. Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 600 ml Ελαιόλαδο
  • 100 γρ. Σάλτσα ταρτάρ
  • 1 τεμ. Λεμόνι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος άνηθος
  • 1 κουταλάκι Πάπρικα

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι.
  2. 2 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
  3. 3 Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
  4. 4 Περνάμε το ψάρι από το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  5. 5 Σερβίρουμε με σάλτσα ταρτάρ και φρέσκο άνηθο.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα εκλεκτό λευκό κρασί ή αφρώδες.

Δες & αλλού

Μάθημα για το ψάρι Βλάχος με τον κύριο Αλέκο www.tiktok.com ↗ Φιλέτο βλάχου με φιστίκια Aιγίνης από τον Λευτέρη Λαζάρου tasty.athinorama.gr ↗ Βλάχος ψητός με κολοκυθάκια και ντομάτα xrysessyntages.com ↗ Τα Μυστικά του Ψαριού - Επεισόδιο 2 (video) caruso.gr ↗ Ψαράκι μαγειρεμένο σε αντικολλητικό τηγάνι με διάφορα ... www.xrysessyntages.gr ↗ Ψαράκι τηγανητό | Συνταγή www.icookgreek.com ↗ Νάξος: Καλύτερες διευθύνσεις για τα τοπικά πιάτα www.travel.gr ↗ Γιγάντιος Βλάχος στα χέρια ψαράδων - Βίντεο www.kynigesia.gr ↗