Κρόκος Κοζάνης: Ακριβά τιμή, αλλά περιορισμένη παραγωγή

Η φετινή συγκομιδή του κρόκου Κοζάνης άρχισε, με τους καλλιεργητές να βρίσκονται στα χωράφια τους, ωστόσο η περιορισμένη εμφάνιση ανθέων προκαλεί ανησυχία. Σύμφωνα με τον Αναγκαστικό Συνεταιρισμό Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες δεν έχουν μεταφραστεί σε ικανοποιητική παραγωγή.

Η τιμή διάθεσης του κρόκου φτάνει τα 2.500 ευρώ το κιλό, γεγονός που καθιστά κρίσιμη την ποσότητα που θα μαζευτεί τις επόμενες ημέρες για το εισόδημα των παραγωγών.

Ο πρόεδρος του συνεταιρισμού, Βασίλης Μητσόπουλος, δήλωσε ότι οι παραγωγοί ανησυχούν για την καθυστέρηση της ανθοφορίας, επισημαίνοντας ότι δεν έχουν κατανοήσει τα αίτια της περιορισμένης εμφάνισης των ανθέων. Ωστόσο, εκφράζουν την ελπίδα ότι η κατάσταση θα βελτιωθεί σύντομα.

Η παραγωγή του κρόκου έχει υποστεί πτώση τα τελευταία χρόνια. Την προηγούμενη καλλιεργητική περίοδο, οι ακραίες καιρικές συνθήκες είχαν ως αποτέλεσμα τη συγκομιδή μόλις 700 κιλών, όταν σε κανονικές χρονιές η παραγωγή φτάνει ή και ξεπερνά τους 4 τόνους.

Αυτό σημαίνει ότι πέρυσι χάθηκε περισσότερο από το 82% της δυνητικής παραγωγής, πλήττοντας την τοπική οικονομία.

Η διαδικασία και η αξία του κρόκου

Ο κρόκος Κοζάνης είναι γνωστός διεθνώς ως το «χρυσάφι της γης της Δυτικής Μακεδονίας» και η παραγωγή του απαιτεί υψηλό κόστος. Η συγκομιδή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι, άνθος προς άνθος, και η διαδικασία είναι ιδιαίτερα απαιτητική.