Οινοποιείο Μωραΐτη: Φύλακες του Παριανού Αμπελώνα
Το οινοποιείο Μωραΐτη, με ιστορία 114 ετών, είναι το παλαιότερο της Πάρου και παράγει ποιοτικά κρασιά από παραδοσιακές ελληνικές ποικιλίες.
Το οινοποιείο Μωραΐτη έχει συμπληρώσει 114 χρόνια λειτουργίας, καθιστώντας το το παλαιότερο στην Πάρο και ένα από τα πιο ιστορικά της χώρας. Ιδρύθηκε το 1910 από τον προπάππου Μανώλη Μωραΐτη, ο οποίος καλλιεργούσε Μανδηλαριά και Μονεμβασιά, δημιουργώντας ποιοτικά κρασιά που διακινούνταν μέσω του καϊκιού τους, της «Σεβαστής».
Η ιστορία του οινοποιείου είναι εντυπωσιακή, καθώς πέρασε από γενιά σε γενιά, αποκτώντας φήμη και κύρος, και έγινε συνώνυμο της παριανής οινοποιίας. Σήμερα, οι γιοι του Μανώλη, Θοδωρής και Σάββας, συνεχίζουν αυτή την παράδοση, προσφέροντας σύγχρονους οίνους από τις ίδιες ποικιλίες που καλλιεργούσε ο προπάππους τους.
Στη δεκαετία του ’60, η αναβάθμιση του εξοπλισμού τους οδήγησε στην ηλεκτροδότηση της περιοχής, ενώ το 2003, οι δύο γιοί εντάχθηκαν στην επιχείρηση, φέρνοντας νέες γνώσεις και τεχνικές. Το οινοποιείο παράγει σήμερα κρασιά όπως η γλυκιά Malvasia, το λευκό από 100% Μονεμβασιά και το ερυθρό από Μανδηλαριά και Μονεμβασιά, που είναι το μοναδικό ΠΟΠ ελληνικό κρασί από συνδυασμό λευκής και ερυθρής ποικιλίας.
Με ετήσια παραγωγή περίπου 180.000 φιαλών, το οινοποιείο Μωραΐτη κατέχει την πρωτοκαθεδρία στην Πάρο, διατηρώντας την παρουσία του στον αμπελοοινικό χάρτη της Ελλάδας. Η φροντίδα για τα αμπέλια τους, που περιλαμβάνει νεοφυτεμένα και παμπάλαια προφυλλοξηρικά αμπέλια, διασφαλίζει την ποιότητα των κρασιών που παράγουν.