Μοσχοφίλερο: Το Αρωματικό Λευκό Κρασί της Μαντινείας

Το Μοσχοφίλερο είναι μία από τις πιο γνωστές και αρωματικές λευκές ποικιλίες της Ελλάδας, που αναδεικνύεται στην ΠΟΠ Μαντινεία της Αρκαδίας. Με γκρι-ροζ φλούδα, οινοποιείται συνήθως ως λευκό και παράγει κρασιά ελαφριά, με ζωηρή οξύτητα και αρώματα που θυμίζουν τριαντάφυλλο και λεμονιά.

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται για την προσιτή τιμή της και είναι ιδανική για καλοκαιρινές ημέρες, συνοδεύοντας ελαφριά και αρωματικά πιάτα. Συνήθως σερβίρεται με θαλασσινά, σαλάτες και ασιατική κουζίνα, ή απολαμβάνεται ως απεριτίφ.

Το Μοσχοφίλερο ανήκει στην οικογένεια του Φιλεριού και είναι μία από τις τέσσερις «πρωτότυπες» ελληνικές ποικιλίες, δίπλα στο Ασύρτικο, το Αγιωργίτικο και το Ξινόμαυρο. Οι ερευνητές δεν έχουν ακόμα καταλήξει σε μία σαφή θέση σχετικά με τη σχέση του με το Φιλέρι, περιμένοντας γενετική ανάλυση.

Η Μαντινεία είναι το οροπέδιο που ταυτίζεται με την ποικιλία αυτή, σε υψόμετρο 660 μέτρων. Οι κλιματικές συνθήκες είναι ευνοϊκές για την καλλιέργεια του Μοσχοφίλερου, καθώς η περιοχή είναι γνωστή για τις ψυχρές ζώνες ΠΟΠ και τις ποικιλία των καιρικών φαινομένων που βοηθούν στη διατήρηση της οξύτητας και των αρωμάτων.

Ο τρύγος πραγματοποιείται συνήθως στα μέσα Οκτωβρίου, ενώ οι ακραίες καιρικές συνθήκες, όπως ο παγετός και το χαλάζι, αποτελούν πραγματικούς κινδύνους για την παραγωγή. Τα κρασιά από την περιοχή αναδεικνύουν έντονα τα αρώματα του τριαντάφυλλου, ενώ τα σταφύλια από τις πλαγιές προσφέρουν πιο κιτρικά χαρακτηριστικά.