Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Mediterranean legumes

Σούπα φακών

Name: Σούπα φακών
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 250g φακές; 1 τεμάχιο καρότο; 1 τεμάχιο κρεμμύδι; 1 κλωνάρι σέλερι; 2 σκελίδες σκόρδο; 3 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι; 1.5 λίτρα νερό; 1 φύλλο δάφνη

Lentil Soup

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Σούπα φακών

Η σούπα φακών είναι ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με εξαιρετική γεύση. Με βάση τις φακές, ένα από τα πιο δημοφιλή όσπρια, αυτή η σούπα περιλαμβάνει καρότο, κρεμμύδι, σέλερι και σκόρδο, όλα σοταρισμένα σε ελαιόλαδο για να αναδείξουν τα αρώματά τους. Είναι εύκολη στην παρασκευή της, απαιτώντας μόλις 60 λεπτά, και αποτελεί μια παραδοσιακή επιλογή που μπορεί να απολαύσει κανείς σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Η προσθήκη του φύλλου δάφνης προσφέρει μια επιπλέον διάσταση γεύσης, κάνοντάς την ιδανική για ζεστές, χειμωνιάτικες μέρες. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή και χορταστική σούπα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η σούπα φακών, με την πλούσια και γήινη γεύση της, συνδυάζεται εξαιρετικά με το Αγιωργίτικο, λόγω των φρούτων και της ευχάριστης οξύτητας που προσφέρει. Επίσης, το Ξινόμαυρο μπορεί να δώσει μια όμορφη ισορροπία με τις πρωτεΐνες των οσπρίων. Στην περίπτωση που επιθυμείτε λευκό κρασί, το Ασσύρτικο θα προσφέρει μια φρεσκάδα και αλμύρα που ταιριάζει με την υφή της σούπας. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος προτείνεται στους 12-14°C για τα λευκά και 16-18°C για τα ερυθρά.

Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο Ασσύρτικο Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Σούπα Φακών easy · 60′

Μια παραδοσιακή σούπα φακών με βότανα και λαχανικά.

Υλικά

250g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλερι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1.5 λίτρα νερό
1 φύλλο δάφνη

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.
2 Βράζουμε τις φακές για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά στις φακές.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης.
6 Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα λευκό κρασί όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνα Σούπα Φακών medium · 50′

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή της σούπας φακών με μπαχαρικά.

Υλικά

200g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
200g κουνουπίδι
1 κουταλάκι κουρκουμάς
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/4 φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος
1.2 λίτρα νερό
1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Βράζουμε για 20 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το κουνουπίδι σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις φακές και το κουρκουμά.
5 Προσθέτουμε αλάτι και κύμινο, και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σούπα Φακών medium · 70′

Σούπα φακών με τοπικά μπαχαρικά και υλικά.

Υλικά

250g φακές
1 τεμάχιο πατάτα
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
1 κουταλάκι θυμάρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1.5 λίτρα νερό
1/4 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.
2 Βράζουμε τις φακές για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πατάτα σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις φακές και το θυμάρι.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6 Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα κόκκινο κρασί όπως το Ξινόμαυρο.

Ελαφριά Σούπα Φακών easy · 40′

Μια ελαφριά και θρεπτική εκδοχή της σούπας φακών.

Υλικά

200g φακές
200g κολοκύθα
100g σπανάκι
1 τεμάχιο κρεμμύδι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1.2 λίτρα νερό
1 χυμός λεμόνι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Βράζουμε για 20 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε την κολοκύθα και τις φακές.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6 Προσθέτουμε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.

Γιορτινή Σούπα Φακών hard · 90′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή της σούπας φακών με προσθήκες.

Υλικά

300g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
100g μπέικον
1 κλωνάρι σέλινο
1 κουταλάκι θυμάρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1.5 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Βράζουμε για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει.
4 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο.
5 Προσθέτουμε τις φακές και το θυμάρι.
6 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γεμάτο κόκκινο κρασί όπως το Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Συνταγή: Φακές www.argiro.gr ↗ Φακές σούπα: Όλα τα μυστικά για το σωστό μαγείρεμα www.gastronomos.gr ↗ Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές και καρότα www.3alfa.gr ↗ Με αυτόν τον τρόπο χυλώνει η Φακή! και 3 ακόμα μυστικά ... petros-syrigos.com ↗ Φακές σούπα με λεμόνι και ρίγανη (Άσπρες ... - Dailycious www.dailycious.gr ↗ Φακές σούπα, η κλασική συνταγή cookout.skai.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →