Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Κιουνεφε

Name: Κιουνεφε
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g σιμιγδάλι; 150g βούτυρο; 100g φυστίκι Αιγίνης; 100g ζάχαρη; 200ml νερό; 1 κουταλάκι κανέλα

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κιουνεφε

Η Κιουνεφέ είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει την πλούσια γεύση του σιμιγδαλιού με την τραγανότητα των φιστικιών Αιγίνης. Η συνταγή απαιτεί περίπου 60 λεπτά και έχει μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις ικανότητές τους στη ζαχαροπλαστική. Αρχικά, το βούτυρο λιώνει και αναμειγνύεται με το σιμιγδάλι, δημιουργώντας στρώσεις που γεμίζουν με φιστίκια και καλύπτονται ξανά με σιμιγδάλι. Ψήνεται στους 180°C, ενώ το σιρόπι από ζάχαρη και νερό με κανέλα προστίθεται μόλις βγει από το φούρνο, προσφέροντας μια γλυκιά και αρωματική ολοκλήρωση. Ιδανικό για κάθε γιορτή, η Κιουνεφέ είναι μια γλυκιά απόλαυση που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Κιουνεφέ, με την πλούσια και γλυκιά γεύση της, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Αγιωργίτικο, το οποίο προσφέρει ισορροπία με την οξύτητά του και τις φρουτώδεις νότες του. Εναλλακτικά, ένα Ροδίτης θα συμπληρώσει την υφή της Κιουνεφέ, προσθέτοντας φρεσκάδα και αρωματική πολυπλοκότητα. Για πιο τολμηρές επιλογές, ένα Grenache μπορεί να φέρει ζωντάνια και γλυκύτητα που θα αναδείξει την απόλαυση του γλυκού. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξετε τα αρώματα και τη γεύση του κρασιού.

Αγιωργίτικο Ροδίτης Grenache Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Κιουνεφέ medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή της Κιουνεφέ με σιμιγδάλι και φιστίκια.

Υλικά

200g σιμιγδάλι
150g βούτυρο
100g φυστίκι Αιγίνης
100g ζάχαρη
200ml νερό
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Λιώνουμε το βούτυρο και το αναμειγνύουμε με το σιμιγδάλι.
2 Δημιουργούμε στρώσεις από σιμιγδάλι σε ένα ταψί.
3 Προσθέτουμε τα φιστίκια και καλύπτουμε με άλλη στρώση σιμιγδάλι.
4 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
5 Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό και προσθέτουμε κανέλα.
6 Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στην Κιουνεφέ μόλις βγει από το φούρνο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γλυκό κρασί όπως το Muscat.

Μοντέρνα Κιουνεφέ medium · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκη σοκολάτας και φρούτων.

Υλικά

200g σιμιγδάλι
150g βούτυρο
100g σοκολάτα κουβερτούρα
100g φρούτα του δάσους
80g ζάχαρη
200ml νερό

Εκτέλεση

1 Λιώνουμε το βούτυρο και την σοκολάτα και τα αναμειγνύουμε με το σιμιγδάλι.
2 Δημιουργούμε στρώσεις από σιμιγδάλι σε ένα ταψί.
3 Προσθέτουμε τα φρούτα και καλύπτουμε με άλλη στρώση σιμιγδάλι.
4 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
5 Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
6 Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στην Κιουνεφέ μόλις βγει από το φούρνο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα αφρώδες κρασί.

Περιφερειακή Κιουνεφέ medium · 60′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά από την Κρήτη.

Υλικά

200g σιμιγδάλι
150g βούτυρο
200g μυζήθρα
100g ζάχαρη
200ml νερό
1 κουταλιά φρέσκα μυρωδικά

Εκτέλεση

1 Λιώνουμε το βούτυρο και το αναμειγνύουμε με το σιμιγδάλι.
2 Δημιουργούμε στρώσεις από σιμιγδάλι σε ένα ταψί.
3 Προσθέτουμε τη μυζήθρα και καλύπτουμε με άλλη στρώση σιμιγδάλι.
4 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
5 Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
6 Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στην Κιουνεφέ μόλις βγει από το φούρνο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα λευκό κρασί της Κρήτης.

Ελαφριά Κιουνεφέ easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και βούτυρο.

Υλικά

200g σιμιγδάλι
100ml ελαιόλαδο
80g φιστίκια
60g ζάχαρη
200ml νερό
1 κουταλάκι βανίλια

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το αναμειγνύουμε με το σιμιγδάλι.
2 Δημιουργούμε στρώσεις από σιμιγδάλι σε ένα ταψί.
3 Προσθέτουμε τα φιστίκια και καλύπτουμε με άλλη στρώση σιμιγδάλι.
4 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
5 Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
6 Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στην Κιουνεφέ μόλις βγει από το φούρνο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ελαφρύ κρασί.

Γιορτινή Κιουνεφέ hard · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και ροδόσταγμα.

Υλικά

200g σιμιγδάλι
150g βούτυρο
150g ξηροί καρποί
120g ζάχαρη
200ml νερό
1 κουταλιά ροδόσταγμα

Εκτέλεση

1 Λιώνουμε το βούτυρο και το αναμειγνύουμε με το σιμιγδάλι.
2 Δημιουργούμε στρώσεις από σιμιγδάλι σε ένα ταψί.
3 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και καλύπτουμε με άλλη στρώση σιμιγδάλι.
4 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
5 Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
6 Προσθέτουμε ροδόσταγμα στο σιρόπι και το ρίχνουμε πάνω στην Κιουνεφέ.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γλυκό κρασί όπως το Samos.

Δες & αλλού

Κιουνεφέ argiro.gr ↗ Κιουνεφέ από την Αντιόχεια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Εύκολες σπιτικές συνταγές για λαχταριστό κιουνεφέ cookpad.com ↗ Κιουνεφέ (Kanafeh) Συνταγή dimitriosmakriniotis.gr ↗ Κιουνεφέ steliosparliaros.gr ↗ Κιουνεφέ - The Cook in You thecookinyou.gr ↗ Κιουνεφέ | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →