Σύνδεση
food.gr
Ψωμι ολικης αλεσεως Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Ψωμι ολικης αλεσεως

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ψωμι ολικης αλεσεως

Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή, ιδανική για καθημερινή κατανάλωση. Με βασικά υλικά όπως αλεύρι ολικής αλέσεως, νερό, μαγιά και μέλι, προσφέρει πλούσια γεύση και υφή. Η διαδικασία παρασκευής του είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, γεγονός που το καθιστά προσιτό ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Αφού ζυμώσετε τα υλικά και αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει, το ψωμί ψήνεται στους 200°C, αποκτώντας μια χρυσαφένια κρούστα και μαλακή ψίχα. Ιδανικό για συνοδευτικό σε γεύματα ή για να απολαύσετε με λίγο ελαιόλαδο και βαλσάμικο, το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια παραδοσιακή επιλογή που συνδυάζει γεύση και υγεία.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το ψωμί ολικής αλέσεως ταιριάζει εξαιρετικά με ελαφριά κρασιά που αναδεικνύουν τη γεύση του. Μια επιλογή από Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο μπορεί να προσφέρει φρέσκες οξύτητες που ισορροπούν την πλούσια γεύση του ψωμιού. Εναλλακτικά, ένα Sauvignon Blanc ή Chardonnay θα προσθέσουν μια ευχάριστη φρεσκάδα και αρωματικότητα. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα λευκά θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C, ενώ για τα ερυθρά γύρω στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Sauvignon Blanc Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή ψωμιού ολικής αλέσεως με απλά υλικά.

Υλικά

  • 500g αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 350ml νερό
  • 10g μαγιά
  • 10g αλάτι
  • 15g μέλι
  • 30ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και το μέλι.
  3. 3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
  4. 4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
  5. 5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε φόρμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με λευκά κρασιά.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια πιο υγιεινή εκδοχή με πρόσθετους σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 400g αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 350ml νερό
  • 10g μαγιά
  • 10g αλάτι
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 50g ηλιόσποροι
  • 50g καρύδια
  • 20g λινάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τους σπόρους.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο.
  3. 3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
  4. 4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
  5. 5 Πλάθουμε και τοποθετούμε σε φόρμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 200°C για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ελαφριά κόκκινα κρασιά.

Περιφερειακή medium · 65′

Εκδοχή από τη Θεσσαλία με αρωματικά βότανα.

Υλικά

  • 500g αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 300ml νερό
  • 10g μαγιά
  • 10g αλάτι
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 5g ρίγανη
  • 5g θυμάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τα βότανα.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο.
  3. 3 Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
  4. 4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.
  5. 5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε φόρμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 190°C για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασιά.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

  • 400g αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 350ml νερό
  • 10g μαγιά
  • 5g αλάτι
  • 10ml ελαιόλαδο
  • 10ml ξίδι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και το ξίδι.
  3. 3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
  4. 4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
  5. 5 Πλάθουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε φόρμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή με λευκά κρασιά χαμηλών θερμίδων.

Γιορτινή hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

  • 450g αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 350ml νερό
  • 15g μαγιά
  • 10g αλάτι
  • 40ml ελαιόλαδο
  • 50g καρύδια
  • 50g σταφίδες
  • 50g σύκα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τους ξηρούς καρπούς.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο.
  3. 3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομογενής.
  4. 4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
  5. 5 Πλάθουμε και τοποθετούμε σε φόρμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 190°C για 35-40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκά κρασιά.

Δες & αλλού

Ψωµί ολικής άλεσης | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης akispetretzikis.com ↗ ψωμι ολικης αλεσης - Ψωμί Ολικής Άλεσης alevri.com ↗ Ψωμί ολικής άλεσης | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Συνταγές για σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης cookpad.com ↗ Συνταγή: Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης www.argiro.gr ↗ Αφράτο Ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης με προζύμι ή μαγιά www.magiacook.gr ↗ Ψωμί Ολικής Άλεσης 100% gr.thehungrybites.com ↗