Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ψωμι ολικης αλεσεως

Name: Ψωμι ολικης αλεσεως
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g αλεύρι ολικής αλέσεως; 350ml νερό; 10g μαγιά; 10g αλάτι; 15g μέλι; 30ml ελαιόλαδο

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ψωμι ολικης αλεσεως

Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή, ιδανική για καθημερινή κατανάλωση. Με βασικά υλικά όπως αλεύρι ολικής αλέσεως, νερό, μαγιά και μέλι, προσφέρει πλούσια γεύση και υφή. Η διαδικασία παρασκευής του είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, γεγονός που το καθιστά προσιτό ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Αφού ζυμώσετε τα υλικά και αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει, το ψωμί ψήνεται στους 200°C, αποκτώντας μια χρυσαφένια κρούστα και μαλακή ψίχα. Ιδανικό για συνοδευτικό σε γεύματα ή για να απολαύσετε με λίγο ελαιόλαδο και βαλσάμικο, το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια παραδοσιακή επιλογή που συνδυάζει γεύση και υγεία.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το ψωμί ολικής αλέσεως ταιριάζει εξαιρετικά με ελαφριά κρασιά που αναδεικνύουν τη γεύση του. Μια επιλογή από Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο μπορεί να προσφέρει φρέσκες οξύτητες που ισορροπούν την πλούσια γεύση του ψωμιού. Εναλλακτικά, ένα Sauvignon Blanc ή Chardonnay θα προσθέσουν μια ευχάριστη φρεσκάδα και αρωματικότητα. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα λευκά θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C, ενώ για τα ερυθρά γύρω στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Sauvignon Blanc Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή ψωμιού ολικής αλέσεως με απλά υλικά.

Υλικά

500g αλεύρι ολικής αλέσεως
350ml νερό
10g μαγιά
10g αλάτι
15g μέλι
30ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το νερό και το μέλι.
3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε φόρμα.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με λευκά κρασιά.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια πιο υγιεινή εκδοχή με πρόσθετους σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

400g αλεύρι ολικής αλέσεως
350ml νερό
10g μαγιά
10g αλάτι
30ml ελαιόλαδο
50g ηλιόσποροι
50g καρύδια
20g λινάρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τους σπόρους.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο.
3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
5 Πλάθουμε και τοποθετούμε σε φόρμα.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ελαφριά κόκκινα κρασιά.

Περιφερειακή medium · 65′

Εκδοχή από τη Θεσσαλία με αρωματικά βότανα.

Υλικά

500g αλεύρι ολικής αλέσεως
300ml νερό
10g μαγιά
10g αλάτι
30ml ελαιόλαδο
5g ρίγανη
5g θυμάρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τα βότανα.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο.
3 Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε φόρμα.
6 Ψήνουμε στους 190°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασιά.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

400g αλεύρι ολικής αλέσεως
350ml νερό
10g μαγιά
5g αλάτι
10ml ελαιόλαδο
10ml ξίδι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ξίδι.
3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
5 Πλάθουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε φόρμα.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή με λευκά κρασιά χαμηλών θερμίδων.

Γιορτινή hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

450g αλεύρι ολικής αλέσεως
350ml νερό
15g μαγιά
10g αλάτι
40ml ελαιόλαδο
50g καρύδια
50g σταφίδες
50g σύκα

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τους ξηρούς καρπούς.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο.
3 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομογενής.
4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάθουμε και τοποθετούμε σε φόρμα.
6 Ψήνουμε στους 190°C για 35-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκά κρασιά.

Δες & αλλού

Ψωµί ολικής άλεσης | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης akispetretzikis.com ↗ ψωμι ολικης αλεσης - Ψωμί Ολικής Άλεσης alevri.com ↗ Ψωμί ολικής άλεσης | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Συνταγές για σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης cookpad.com ↗ Συνταγή: Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης www.argiro.gr ↗ Αφράτο Ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης με προζύμι ή μαγιά www.magiacook.gr ↗ Ψωμί Ολικής Άλεσης 100% gr.thehungrybites.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →