Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική Ψάρι

Τσιγαριστό ψάρι με ρύζι

Name: Τσιγαριστό ψάρι με ρύζι
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. στήθος από μπακαλιάρο); 300g Ρύζι Καρολίνα; 1 Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 100ml Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι

Sautéed Fish with Rice

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Τσιγαριστό ψάρι με ρύζι

Το τσιγαριστό ψάρι με ρύζι είναι ένα απλό και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών του. Με βασικό συστατικό το φρέσκο ψάρι, όπως το στήθος από μπακαλιάρο, και συνοδευόμενο από ρύζι Καρολίνα, αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση του ψαριού με την απλότητα του ρυζιού. Η διαδικασία είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 40 λεπτά, κάνοντάς το ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Το σοτάρισμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου σε ελαιόλαδο προσθέτει βάθος στη γεύση, ενώ ο χυμός λεμονιού στο τέλος αναζωογονεί το πιάτο με μία δροσερή νότα. Ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να απολαύσει ο καθένας, ανεξαρτήτως μαγειρικών ικανοτήτων.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το τσιγαριστό ψάρι με ρύζι συνδυάζεται εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν φρεσκάδα και οξύτητα, όπως το Ασσύρτικο και η Μανδηλαριά. Αυτές οι ποικιλίες προσφέρουν αρώματα εσπεριδοειδών και θαλασσινών που συμπληρώνουν την γεύση του ψαριού. Για μια πιο πλούσια επιλογή, το Chardonnay προσφέρει ένα μεταξένιο στόμα που ισορροπεί την τραγανή υφή του τσιγαριστού ψαριού. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξετε τα αρώματα και τις γεύσεις τους.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Chardonnay Μοσχοφίλερο

Προτεινόμενα Κρασιά

Orange Gold, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Γαλλικές ποικιλίες, κυρίως Grenache και Vermentino.

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

J. Quiot · Grenache Blanc, Roussanne

Monograph Ασύρτικο, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Viognier, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Viognier

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Chateau Rahoul blanc 2020

LALANDE BORIE · Viognier

Grenache Blanc, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · Grenache Blanc

Chardonnay, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · Chardonnay

Κλασικό Τσιγαριστό Ψάρι με Ρύζι Εύκολη · 40′

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με φρέσκο ψάρι και αρωματικό ρύζι.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. στήθος από μπακαλιάρο)
300g Ρύζι Καρολίνα
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
100ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλύνετε το ψάρι και κόψτε το σε μερίδες.
2 Βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
4 Προσθέστε το ψάρι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να πάρει χρώμα.
5 Σερβίρετε το ψάρι πάνω από το ρύζι, προσθέτοντας χυμό λεμονιού.
6 Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί, όπως Ροδίτη.

Μοντέρνο Τσιγαριστό Ψάρι με Ρύζι Μέτρια · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή με πρόσθετες γεύσεις και υλικά.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. σολομός)
300g Ρύζι μπασμάτι
1 Καρότο
1 Κρεμμύδι
1 κουταλάκι Φρέσκο τζίντζερ
50ml Σόγια σος
100ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλύνετε το ψάρι και κόψτε το σε μερίδες.
2 Βράστε το ρύζι μπασμάτι σύμφωνα με τις οδηγίες.
3 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο.
4 Προσθέστε το τζίντζερ και το ψάρι στο τηγάνι, μαζί με τη σόγια σος.
5 Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
6 Σερβίρετε το ψάρι πάνω από το ρύζι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc.

Περιφερειακό Τσιγαριστό Ψάρι με Ρύζι Μέτρια · 55′

Μια εκδοχή από την Πελοπόννησο με τοπικά υλικά.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. τσιπούρα)
300g Ρύζι Καρολίνα
1 Πιπεριά
1 Κρεμμύδι
100ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά Δυόσμος φρέσκος
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλύνετε το ψάρι και κόψτε το σε μερίδες.
2 Βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες.
3 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
4 Προσθέστε το ψάρι και τον δυόσμο και τηγανίστε.
5 Σερβίρετε το ψάρι πάνω από το ρύζι.
6 Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως Ασύρτικο.

Ελαφρύ Τσιγαριστό Ψάρι με Ρύζι Εύκολη · 45′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

500g Φρέσκο ψάρι (π.χ. γαύρος)
300g Ρύζι καστανό
1 Κρεμμύδι
1 Κολοκύθι
50ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλύνετε το ψάρι και κόψτε το σε μερίδες.
2 Βράστε το ρύζι καστανό σύμφωνα με τις οδηγίες.
3 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το κολοκύθι.
4 Προσθέστε το ψάρι και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί.
5 Σερβίρετε το ψάρι πάνω από το ρύζι και προσθέστε χυμό λεμονιού.
6 Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως Μοσχάτο.

Γιορτινό Τσιγαριστό Ψάρι με Ρύζι Δύσκολη · 70′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή του πιάτου.

Υλικά

600g Φρέσκο ψάρι (π.χ. φαγκρί)
300g Ρύζι με σαφράν
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
150ml Ελαιόλαδο
100ml Κρασί λευκό
κατά βούληση Αλάτι
1 κουταλιά Κόλιανδρος φρέσκος

Εκτέλεση

1 Πλύνετε το ψάρι και κόψτε το σε μερίδες.
2 Βράστε το ρύζι με σαφράν σύμφωνα με τις οδηγίες.
3 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4 Προσθέστε το ψάρι και το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί.
5 Σερβίρετε το ψάρι πάνω από το ρύζι και γαρνίρετε με κόλιανδρο.
6 Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως Chardonnay.

Δες & αλλού

Kadgeree ή αλλιώς βρετανικό ρύζι με ψάρι και αυγά cookout.skai.gr ↗ ΨΑΡΙ ΜΕ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΑ ΧΟΡΤΑ - ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ www.kritikes-geuseis.gr ↗ Το ψαροπίλαφο της Κυβέλης | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Φιλέτο ψαριού με ρύζι. 🐟 Συνταγή από τον/την Άννα Μαρία cookpad.com ↗ Ριζότο με ψάρι τσιπούρα & μέντα fishfromgreece.com ↗ Συνταγή για ζουμερό Ριζότο με Ψάρι - Always Hungry alwayshungry.gr ↗ Πεταλίδες με το ρύζι..μία συνταγή σαν παραμύθι evaparakentaki.com ↗ Λιβανέζικο ριζότο με ψάρια - Sayadiyeh www.lurpak.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →