Ανακαλύπτοντας τα παραδοσιακά ποτά της Πάτρας

Στην μαγευτική αυλή της Achaia Clauss, γεμάτης από επιβλητικούς πύργους και ιστορικά κτίρια του 19ου αιώνα, οι επισκέπτες γίνονται μάρτυρες μιας άλλης εποχής.

Ο Περικλής Μπαλτάς, οικονομικός διευθυντής του κτήματος, μας υποδέχεται με ζεστασιά και γνώση, καθώς υπηρετεί εδώ και 40 χρόνια. Περπατώντας μέσα από τις βαριές ξύλινες πύλες, η ησυχία διαταράσσεται μόνο από τον ήχο της βροχής.

Στον πρώτο χώρο του κτήματος, η έντονη μυρωδιά του μούστου μας περιβάλλει. Η Δανάη Αντωνοπούλου, εγγονή του προηγούμενου ιδιοκτήτη, μοιράζεται αναμνήσεις από την παιδική της ηλικία, όταν η οικογένεια εργαζόταν μαζί στη διαδικασία του τρύγου.

Η Μαυροδάφνη Πατρών, η οποία το 1971 αναγνωρίστηκε ως ΠΟΠ προϊόν, είναι ένα γλυκό κρασί που παράγεται κυρίως από τις ποικιλίες Μαυροδάφνη και Μαύρη Κορινθιακή. Το 2023, κατατέθηκε φάκελος για την ένταξή της στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO.

Η ιστορία της Μαυροδάφνης συνδέεται με την Δάφνη, μια νέα γυναίκα που έζησε στο κτήμα και η οποία, σύμφωνα με τους θρύλους, επέδρασε στην ονομασία του κρασιού. Ο ιδρυτής του κτήματος, Γουσταύος Κλάους, την τίμησε δίνοντάς της το όνομά της.

Ο Κλάους, που ήρθε στην Πάτρα το 1852, δημιούργησε ένα κτήμα που είναι το πρώτο και μοναδικό της περιοχής με αδιάλειπτη λειτουργία μέχρι σήμερα. Καθοριστικός για την εξέλιξη της οινοποίησης και της εμπορίας κρασιού, έχει αφήσει ανεξίτηλη την σφραγίδα του στην τοπική γαστρονομία.

Η Achaia Clauss είναι σήμερα το σπίτι μιας πλούσιας παράδοσης, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη γεύση και την ιστορία των ποτών της Πάτρας, όπως η διάσημη Μαυροδάφνη.