Η ελληνική κουζίνα κατακτά το Λονδίνο: Νέα εστιατόρια και σεφ

Η ελληνική κουζίνα βιώνει μια χρυσή εποχή στο Λονδίνο, με ολοένα και περισσότερους λάτρεις να ανακαλύπτουν τη γοητεία της. Καθώς η γαστρονομία της χώρας μας καθίσταται ένα από τα πιο δημοφιλή trends στην εστίαση της βρετανικής πρωτεύουσας, οι Έλληνες σεφ προχωρούν σε καινοτόμες προτάσεις.

Η Χριστίνα Μουράτογλου, που άνοιξε το Mazi το 2012 στη Notting Hill, είναι μία από τις κύριες εκπροσώπους αυτού του νέου κύματος. Όραμά της ήταν να αναδείξει την ελληνική γαστρονομία, η οποία μέχρι τότε είχε υποτιμηθεί. Σήμερα, η Μουράτογλου έχει επενδύσει σε δύο ακόμη εστιατόρια, το Suzi Tros και το Maza, που άνοιξε πρόσφατα στο Mayfair.

Ο Ασημάκης Χανιώτης, σεφ του Myrtos στο Kensington, θυμάται την κατάσταση της ελληνικής κουζίνας όταν ήρθε στο Λονδίνο το 2011. Η ελληνική γαστρονομία ήταν σχεδόν ανύπαρκτη, με ελάχιστες ταβέρνες που δεν ανταγωνίζονταν άλλες μεσογειακές κουζίνες.

Σήμερα, η ελληνική κουζίνα κερδίζει έδαφος και αναγνωρίζεται για τη μοναδικότητά της. Με σεφ που καινοτομούν και προσφέρουν νέες γεύσεις, το Λονδίνο φέρνει στην επιφάνεια την πλούσια γαστρονομική παράδοση της Ελλάδας.