Διεθνής

Cloud Bread (ψωμί σύννεφο)

Name: Cloud Bread (ψωμί σύννεφο)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Διεθνής
Ingredients: 3 Αυγά; 200g Τυρί κρέμα; 1/4 κ.γ. Κρέμα ταρτάρ; 1/2 κ.γ. Αλάτι; προαιρετικό Πιπέρι

Cloud Bread

30 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Cloud Bread (ψωμί σύννεφο)

Το Cloud Bread, ή αλλιώς "ψωμί σύννεφο", είναι μια ελαφριά και αφράτη εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό ψωμί, ιδανική για όσους ακολουθούν χαμηλές διατροφές υδατανθράκων. Με βασικά υλικά όπως αυγά και τυρί κρέμα, η συνταγή αυτή είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 30 λεπτά για να ετοιμαστεί. Η διαδικασία περιλαμβάνει το χτύπημα των ασπραδιών σε μαρέγκα και την προσεκτική ενσωμάτωσή τους με τους κρόκους και το τυρί, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και αφράτο αποτέλεσμα που θυμίζει σύννεφο. Το Cloud Bread μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως βάση για διάφορες γέμιση, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Wine Pairing

Το Cloud Bread, με την ελαφριά και αφράτη υφή του, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα δροσιστικό Sauvignon Blanc ή με ένα Ασσύρτικο, που θα ενισχύσει την αίσθηση φρεσκάδας. Η λιτή γεύση του ψωμιού επιτρέπει στον οινόπνευμα να αναδειχθεί, κάνοντάς το ιδανικό για ένα λευκό κρασί με έντονη οξύτητα. Επίσης, η επιλογή ενός Λημνιού ή ενός απαλού Chardonnay θα προσφέρει ισορροπία και θα συμπληρώσει την εμπειρία χωρίς να την επισκιάσει. Σερβίρετε στους 8-10°C για τη βέλτιστη απόλαυση.

Sauvignon Blanc Ασσύρτικο Λημνιό Chardonnay

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασικό Ψωμί Σύννεφο	Εύκολη	30′	Αυτή η εκδοχή ακολουθεί την παραδοσιακή μέθοδο χωρίς προσθήκες.
Μοντέρνο Ψωμί Σύννεφο	Μέτρια	40′	Προσθέτουμε αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.
Περιφερειακό Ψωμί Σύννεφο	Μέτρια	45′	Προσθήκη φέτας και ελαιόλαδου.
Ελαφρύ Ψωμί Σύννεφο	Εύκολη	30′	Χρήση γιαουρτιού αντί για τυρί κρέμα.
Γιορτινό Ψωμί Σύννεφο	Δύσκολη	50′	Προσθήκη καρυδιών και σταφίδων.

Κλασικό Ψωμί Σύννεφο

Εύκολη · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή για ψωμί σύννεφο, ελαφρύ και αφράτο.

Υλικά

3 Αυγά
200g Τυρί κρέμα
1/4 κ.γ. Κρέμα ταρτάρ
1/2 κ.γ. Αλάτι
προαιρετικό Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
2 Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
3 Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους με το τυρί κρέμα.
4 Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι.
5 Σιγά-σιγά ενσωματώνουμε τα ασπράδια στη μάζα των κρόκων.
6 Βάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Μοντέρνο Ψωμί Σύννεφο

Μέτρια · 40′

Μια σύγχρονη εκδοχή με προσθήκες για επιπλέον γεύση.

Υλικά

3 Αυγά
150g Τυρί κρέμα
1/2 κ.γ. Κρέμα ταρτάρ
1/2 κ.γ. Αλάτι
1 κ.γ. Ρίγανη
1/2 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
2 Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
3 Στο άλλο μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους με το τυρί κρέμα.
4 Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ, το αλάτι, τη ρίγανη και το σκόρδο.
5 Ενσωματώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια.
6 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Περιφερειακό Ψωμί Σύννεφο

Μέτρια · 45′

Έκδοση με τοπικά αρώματα και υλικά.

Υλικά

3 Αυγά
100g Φέτα
1/4 κ.γ. Κρέμα ταρτάρ
1/2 κ.γ. Αλάτι
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Θυμάρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
2 Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
3 Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους με τη φέτα και το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι.
5 Σιγά-σιγά ενσωματώνουμε τα ασπράδια.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Ελαφρύ Ψωμί Σύννεφο

Εύκολη · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή για χαμηλές θερμίδες.

Υλικά

3 Αυγά
150g Γιαούρτι
1/4 κ.γ. Κρέμα ταρτάρ
1/2 κ.γ. Αλάτι
1/4 κ.γ. Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
2 Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
3 Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γιαούρτι.
4 Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
5 Ενσωματώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια.
6 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Γιορτινό Ψωμί Σύννεφο

Δύσκολη · 50′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

4 Αυγά
200g Τυρί κρέμα
1/2 κ.γ. Κρέμα ταρτάρ
1/2 κ.γ. Αλάτι
50g Καρύδια
50g Σταφίδες

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
2 Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
3 Ανακατεύουμε τους κρόκους με το τυρί κρέμα.
4 Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι.
5 Ενσωματώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια και τα καρύδια και τις σταφίδες.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →