🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Αρνί Μπαρδουνιώτικο Πελοποννήσου με τυρί Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek lamb

Αρνί Μπαρδουνιώτικο Πελοποννήσου με τυρί

Bardouniotiko Lamb from Peloponnese with cheese

🕒 150 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Αρνί Μπαρδουνιώτικο Πελοποννήσου με τυρί απαιτεί ποικιλίες που θα αναδείξουν τη ζουμερή γεύση του κρέατος και την κρεμώδη υφή του τυριού. Το Ξινόμαυρο προσφέρει πλούσια φρουτώδη αρώματα και μέτρια οξύτητα, που ισορροπεί την πλούσια γεύση του αρνιού. Από την άλλη, το Merlot, με τις απαλές τανίνες και τα αρώματα κόκκινων φρούτων, συμπληρώνει την πλούσια γεύση του πιάτου χωρίς να την επισκιάσει. Επίσης, το Ασύρτικο με τη ζωντανή του οξύτητα μπορεί να προσφέρει μια δροσιστική αντίθεση, ενώ το Pinot Noir, με τις λεπτές του τανίνες, προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τη φρεσκάδα και τα αρώματα εσπεριδοειδών, μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με το λιπαρό τυρί. Συνιστώ σερβίρισμα στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Merlot Ασύρτικο Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Chateau Pichon Comtesse de Lalande · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Mas La Plana 2000, M.Torr

Mas La Plana 2000, M.Torr

Familia Torres · Cabernet Sauvignon, Merlot

Κόκκινο Magnum, Κτήμα Άλφα

Κόκκινο Magnum, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · 70% Ξινόμαυρο, 30% Cabernet Sauvignon

Νεμέα Old Vines, Κτ. Μητραβέλα

Νεμέα Old Vines, Κτ. Μητραβέλα

Κτήμα Μητραβέλα · Αγιωργίτικο

Ράμνιστα, Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Ράμνιστα, Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Ξινόμαυρο

Legacy 1879 Magnum, Μπουτ

Legacy 1879 Magnum, Μπουτ

Μπουτάρη · Ξινόμαυρο

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Κλασική medium · 90′

Παραδοσιακή συνταγή με αρωματικά και τυρί φέτα.

Υλικά

  • 1.5 kg Αρνί
  • 200 g Φέτα
  • 2 κ.σ. Δυόσμος
  • 1 κ.σ. Ρίγανη
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  3. 3 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα και το τοποθετούμε σε ταψί.
  4. 4 Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τη φέτα 20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί από την Πελοπόννησο.

Μοντέρνα medium · 75′

Προηγμένη εκδοχή με τυρί κατσικίσιο και λαχανικά.

Υλικά

  • 1.2 kg Αρνί
  • 150 g Κατσικίσιο τυρί
  • 1 Μελιτζάνα
  • 2 Κολοκυθάκι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε φέτες.
  3. 3 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα και γύρω του τοποθετούμε τα λαχανικά.
  5. 5 Ψήνουμε για 1 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί με φρουτώδεις νότες.

Περιφερειακή medium · 80′

Εκδοχή με παραδοσιακά αρωματικά της Πελοποννήσου.

Υλικά

  • 1.5 kg Αρνί
  • 200 g Μυζήθρα
  • 1 κ.σ. Θυμάρι
  • 1 κ.σ. Δυόσμος
  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 120 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα αρωματικά.
  3. 3 Αλείφουμε το αρνί και το τοποθετούμε σε ταψί.
  4. 4 Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τη μυζήθρα 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί με έντονα αρώματα.

Ελαφριά easy · 70′

Ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 1 kg Αρνί
  • 100 g Φέτα
  • 2 Ντομάτα
  • 1 Πιπεριά
  • 1 Κρεμμύδι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Κόβουμε τις ντομάτες και την πιπεριά σε κύβους.
  3. 3 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Αλείφουμε το αρνί και προσθέτουμε τα λαχανικά γύρω.
  5. 5 Ψήνουμε για 1 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή hard · 120′

Εκδοχή για γιορτές με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

  • 2 kg Αρνί
  • 250 g Φέτα
  • 100 g Καρύδια
  • 50 g Σταφίδες
  • 6 σκελίδες Σκόρδο
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  3. 3 Αλείφουμε το αρνί και το τοποθετούμε σε ταψί.
  4. 4 Προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες γύρω από το αρνί.
  5. 5 Ψήνουμε για 2 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

αρνί με τυρί στη λαδόκολλα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Αρνάκι αϊβαλιώτικο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ ΑΡΝΙΣΙΟ ΜΠΟΥΤΙ ΚΛΕΦΤΙΚΟ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΣΤΗΝ ... meatandgrillstories.com ↗ Αρνί πολύ σιγοψημένο | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗ Συνταγές με: Αρνί argiro.gr ↗