🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Γουρνοπούλα ψητή Μεσσηνίας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek pork

Γουρνοπούλα ψητή Μεσσηνίας

Roast piglet from Messinia

🕒 180 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η γουρνοπούλα ψητή Μεσσηνίας, με την πλούσια γεύση και την τραγανή πέτσα της, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο, το οποίο προσφέρει ισορροπία και οξύτητα. Εναλλακτικά, ένα Pinot Noir μπορεί να ολοκληρώσει την εμπειρία με τις φρουτώδεις νότες του και την ελαφριά του σώμα. Για μια πιο δροσιστική επιλογή, το Ασύρτικο μπορεί να φέρει την απαιτούμενη φρεσκάδα. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C για καλύτερη απόδοση.

Ξινόμαυρο Pinot Noir Ασύρτικο Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Chablis Grand Cru Les Clos 2022, J.Moreau & Fils

Chablis Grand Cru Les Clos 2022, J.Moreau & Fils

J. Moreau & Fils · Chardonnay

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μερλότ, Σιράχ (50%-50%)

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tr · Grenache, Cinsault, Syrah

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

J. Quiot · Grenache, Cinsault, Syrah

Κλασική Γουρνοπούλα medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει την γεύση του χοιρινού με ρίγανη και σκόρδο.

Υλικά

  • 1 τεμάχιο Γουρνοπούλα
  • 2 κουταλιές Ρίγανη
  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλιά Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείφουμε τη γουρνοπούλα με το μείγμα.
  4. 4 Τοποθετούμε τη γουρνοπούλα σε ταψί και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
  5. 5 Ψήνουμε για 2 ώρες, περιχύνοντας με το ζουμί της κάθε 30 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με κόκκινο κρασί από την Πελοπόννησο.

Μοντέρνα Γουρνοπούλα hard · 150′

Μια σύγχρονη εκδοχή με μπαχαρικά και γλυκόξινες σάλτσες.

Υλικά

  • 1 τεμάχιο Γουρνοπούλα
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • 50 ml Γλυκιά σάλτσα σόγιας
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές Μέλι
  • 1 κουταλιά Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το κύμινο, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το μέλι.
  3. 3 Αλείφουμε τη γουρνοπούλα με το μείγμα.
  4. 4 Ψήνουμε για 2.5 ώρες, περιχύνοντας με το ζουμί της.
  5. 5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με γαρνιτούρα από φρέσκες σαλάτες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Περιφερειακή Γουρνοπούλα medium · 120′

Η γεύση της Μεσσηνίας με μυρωδικά και τοπικά αρώματα.

Υλικά

  • 1 τεμάχιο Γουρνοπούλα
  • 2 κουταλιές Θυμάρι
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλιά Πιπέρι
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείφουμε τη γουρνοπούλα με το μείγμα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια γύρω.
  4. 4 Ψήνουμε για 2 ώρες, περιχύνοντας με το ζουμί της.
  5. 5 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στο τέλος.
  6. 6 Σερβίρουμε με συνοδευτικά από τοπικά λαχανικά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με τοπικό κρασί της Μεσσηνίας.

Ελαφριά Γουρνοπούλα easy · 90′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λίπος και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 1 τεμάχιο Γουρνοπούλα
  • 2 τεμάχια Πιπεριές
  • 2 τεμάχια Κολοκυθάκια
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλιά Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αλείφουμε τη γουρνοπούλα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  3. 3 Τοποθετούμε πιπεριές και κολοκυθάκια γύρω από τη γουρνοπούλα.
  4. 4 Ψήνουμε για 1.5 ώρα, περιχύνοντας με το ζουμί της.
  5. 5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Γουρνοπούλα hard · 180′

Μια εορταστική συνταγή με ειδικά μπαχαρικά και γαρνιτούρες.

Υλικά

  • 1 τεμάχιο Γουρνοπούλα
  • 1 κουταλάκι Γαρίφαλο
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλιά Πιπέρι
  • 200 γρ Πράσινα φασόλια
  • 200 γρ Κάστανα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το γαρίφαλο, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείφουμε τη γουρνοπούλα με το μείγμα.
  4. 4 Τοποθετούμε τα πράσινα φασόλια και τα κάστανα γύρω από τη γουρνοπούλα.
  5. 5 Ψήνουμε για 3 ώρες, περιχύνοντας με το ζουμί της.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με εορταστικό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γουρουνοπούλα η Καλαματιανή magiacook.gr ↗ Συνταγή: Η γουρνοπούλα argiro.gr ↗ γουρουνοπούλα ψητή syntagesapokatina.blogspot.com ↗ Γουρουνόπουλο Ψητό με Τραγανή Πέτσα caruso.gr ↗ Μεσσηνιακή Συνταγή: Γουρνοπούλα ψητή female-g.com ↗ Γουρνοπούλα Μεσσηνίας greekgastronomyguide.gr ↗ Ψητή γουρουνοπούλα, μια βαθιά ριζωμένη παράδοση cookfood.gr ↗