🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Καλτσουνια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Καλτσουνια

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα καλτσουνια, με την ελαφριά γεύση και την πλούσια γέμιση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με μια ποικιλία ελληνικών λευκών κρασιών. Συνδυάστε τα με Ασσύρτικο για τη ζωντάνια και την οξύτητά του, που θα ισορροπήσει τις γεύσεις. Επίσης, η Μαλαγουζιά προσφέρει αρωματική πολυπλοκότητα που συμπληρώνει τη γεύση των καλτσουνιών. Για μια πιο διεθνή αναγνώριση, δοκιμάστε Chardonnay, που με την κρεμώδη υφή του θα αναδείξει την πλούσια γέμιση. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10°C για το ιδανικό αποτέλεσμα.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Chardonnay Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Καλτσούνια easy · 60′

Παραδοσιακή συνταγή Καλτσούνια με φέτα και άνηθο.

Υλικά

  • 500g αλεύρι
  • 250ml νερό
  • 300g φέτα
  • 50g άνηθος
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη φέτα με τον άνηθο και ελαιόλαδο.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές δισκέτες και γεμίζουμε με το μείγμα.
  6. 6 Διπλώνουμε και σφραγίζουμε τα καλτσούνια.
  7. 7 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό κρασί όπως το Σαββατιανό.

Μοντέρνα Καλτσούνια medium · 60′

Καλτσούνια με κατσικίσιο τυρί και φρέσκια ρίγανη.

Υλικά

  • 500g αλεύρι ολικής άλεσης
  • 200ml νερό
  • 300g κατσικίσιο τυρί
  • 30g φρέσκια ρίγανη
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και το ελαιόλαδο.
  2. 2 Ζυμώνουμε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  4. 4 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κατσικίσιο τυρί με τη ρίγανη και το πιπέρι.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε τα καλτσούνια.
  6. 6 Ψήνουμε στους 190°C για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασί για ισορροπία.

Περιφερειακά Καλτσούνια medium · 60′

Καλτσούνια με σπανάκι και φέτα από τη Κρήτη.

Υλικά

  • 500g αλεύρι
  • 250ml νερό
  • 250g φέτα
  • 300g σπανάκι
  • 40ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
  2. 2 Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  3. 3 Σε ένα τηγάνι, σωτάρουμε το σπανάκι με ελαιόλαδο.
  4. 4 Ανακατεύουμε το σπανάκι με τη φέτα και το πιπέρι.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη σε δισκέτες, γεμίζουμε και σφραγίζουμε.
  6. 6 Ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Κρήτη.

Ελαφριά Καλτσούνια easy · 45′

Καλτσούνια με γιαούρτι και κολοκυθάκια.

Υλικά

  • 400g αλεύρι ολικής άλεσης
  • 200ml νερό
  • 200g γιαούρτι
  • 300g κολοκυθάκια
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και το ελαιόλαδο.
  2. 2 Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  3. 3 Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αναμειγνύουμε με το γιαούρτι.
  4. 4 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε.
  5. 5 Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινά Καλτσούνια hard · 70′

Καλτσούνια με μανιτάρια και τυριά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 600g αλεύρι
  • 300ml νερό
  • 400g μανιτάρια
  • 200g φέτα
  • 100g μοτσαρέλα
  • 70ml ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και το ελαιόλαδο.
  2. 2 Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  3. 3 Σωτάρουμε τα μανιτάρια με σκόρδο και ελαιόλαδο.
  4. 4 Αναμειγνύουμε τα μανιτάρια με τη φέτα και τη μοτσαρέλα.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε.
  6. 6 Ψήνουμε στους 200°C για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί για πλούσια γεύση.

Δες & αλλού

Συνταγή: Καλιτσούνια www.argiro.gr ↗ Κρητικά γλυκά καλιτσούνια ή λυχναράκια | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Καλτσούνια akispetretzikis.com ↗ Χανιωτικα καλιτσουνια - Χανιώτικα καλιτσούνια www.mills.gr ↗ Καλτσούνια | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ 5 συνταγές για καλιτσούνια! www.cretangastronomy.gr ↗