🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Μαγειρευτό αρνί Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek lamb

Μαγειρευτό αρνί

Braised Lamb

🕒 120 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το μαγειρευτό αρνί απαιτεί κρασιά με πλούσιο σώμα και καλές τανίνες που να ισορροπούν τη λιπαρότητα του κρέατος. Το Ξινόμαυρο προσφέρει οξύτητα και πλούτο, ενώ το Αγιωργίτικο με τις βελούδινες τανίνες του δένει όμορφα με τις γεύσεις του πιάτου. Το Syrah προσθέτει μπαχαρικά και βάθος, ενώ το Κοτσιφάλι φέρνει μια ελληνική αναφορά με φρουτώδεις νότες. Συνιστώ θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Syrah, Κτήμα Άλφα

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Syrah Collection, Κτήμα Α

Syrah Collection, Κτήμα Α

Κτήμα Αβαντίς · Syrah

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Chateau Lynch Bages 2022

Chateau Lynch Bages 2022

Chateau Lynch Bages · Cabernet Sauvignon, Merlot

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Chateau Pichon Comtesse de Lalande · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Κλασικό Μαγειρευτό Αρνί medium · 120′

Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή με αρωματικά βότανα και ντομάτα.

Υλικά

  • 1.5 kg αρνί
  • 2 τεμάχια κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 400 g ντομάτες
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ρίγανη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι πιπέρι
  • 1 lt νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το αρνί και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
  3. 3 Ρίχνουμε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
  5. 5 Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
  6. 6 Σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί, όπως το Αγιωργίτικο.

Μοντέρνο Μαγειρευτό Αρνί medium · 90′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή με μπαχαρικά και εσπεριδοειδή.

Υλικά

  • 1 kg αρνί
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 τεμάχιο πορτοκάλι
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά κόλιανδρος
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι πιπέρι
  • 750 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το αρνί και το ροδίζουμε.
  3. 3 Στύβουμε το πορτοκάλι και ρίχνουμε το χυμό στην κατσαρόλα.
  4. 4 Προσθέτουμε κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ρίχνουμε το νερό και σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc.

Περιφερειακό Μαγειρευτό Αρνί medium · 150′

Μαγειρεμένο με τοπικά υλικά και γεύσεις από την Κρήτη.

Υλικά

  • 1.5 kg αρνί
  • 2 τεμάχια κρεμμύδι
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 800 g πατάτες
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές θυμάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι πιπέρι
  • 1 lt νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το αρνί και το ροδίζουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους.
  4. 4 Ρίχνουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 2 ώρες.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί, όπως το Κρητικό Λιάτικο.

Ελαφρύ Μαγειρευτό Αρνί easy · 90′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 800 g αρνί
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 τεμάχια καρότο
  • 1 τεμάχιο πιπεριά
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • ¼ κουταλάκι πιπέρι
  • 500 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το αρνί και ροδίζουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τα καρότα και την πιπεριά κομμένα.
  4. 4 Ρίχνουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
  6. 6 Σερβίρουμε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινό Μαγειρευτό Αρνί hard · 180′

Ένα πλούσιο πιάτο για γιορτινές περιστάσεις με μαριναρισμένο αρνί.

Υλικά

  • 2 kg αρνί
  • 3 τεμάχια κρεμμύδι
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 250 ml κόκκινο κρασί
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές θυμάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι πιπέρι
  • 1.5 lt νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρετε το αρνί με κρασί, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι για 12 ώρες.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το μαριναρισμένο αρνί και ροδίζουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και σιγοβράζουμε για 2-3 ώρες.
  5. 5 Ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
  6. 6 Σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί, όπως το Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Συνταγές | Αρνί akispetretzikis.com ↗ Συνταγές με: Αρνί www.argiro.gr ↗ Συνταγές Με Αρνί www.yiannislucacos.gr ↗ Συνταγές με Αρνί www.gastronomos.gr ↗ 16 συνταγές με αρνί για το Κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι cantina.protothema.gr ↗ αρνί κατσαρόλα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Παραδοσιακή συνταγή για Αρνί Κλέφτικο - Tasty Cooking www.tastycooking.gr ↗ ΑΡΝΙ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗