Ελληνική Μοσχάρι

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά

Name: Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 4 κολοκυθάκια; 500g κιμάς μοσχαρίσιος; 100g ρύζι; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 50ml ελαιόλαδο; 2 ντομάτα; κατά προτίμηση αλάτι; κατά προτίμηση πιπέρι

Stuffed Zucchini with Minced Meat

60 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά

Τα γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά είναι ένα πεντανόστιμο και παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των κολοκυθιών με τη γεύση του μοσχαρίσιου κιμά. Η διαδικασία της παρασκευής απαιτεί περίπου 60 λεπτά και είναι μέτριας δυσκολίας, ιδανική για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό στην κουζίνα τους. Τα κολοκυθάκια γεμίζονται με μια νόστιμη γέμιση από κιμά, ρύζι και ντομάτα, προσφέροντας μια ισορροπημένη γεύση που ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο. Το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτουν βάθος και άρωμα στο πιάτο, κάνοντάς το ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ιδιαίτερες περιστάσεις. Αφεθείτε στη γοητεία της ελληνικής κουζίνας με αυτή τη συνταγή που αναδεικνύει την απλότητα και την ποιότητα των υλικών.

Wine Pairing

Τα γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά είναι ένα πλούσιο πιάτο που επιτάσσει έναν ελαφρώς φρουτώδη και μεσαίας έντασης ερυθρό οίνο. Το Ξινόμαυρο προσφέρει την κατάλληλη οξύτητα και τα αρώματα κόκκινων φρούτων που συμπληρώνουν τα μπαχαρικά του κιμά. Το Αγιωργίτικο, με τις βελούδινες τανίνες του, συνδυάζεται ιδανικά με την πλούσια γεύση των κολοκυθιών. Για μια πιο μοντέρνα προσέγγιση, το Syrah προσφέρει έντονα αρώματα μπαχαρικών και μαύρων φρούτων, ταιριάζοντας με την ψητή γεύση του πιάτου. Σερβίρετε τον οίνο σε θερμοκρασία 16-18°C για να αναδείξετε τα αρώματά του.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασικά Γεμιστά Κολοκυθάκια	Μέτρια	60′	Χρησιμοποιούνται βασικά υλικά και κλασικές γεύσεις.
Μοντέρνα Γεμιστά Κολοκυθάκια	Μέτρια	60′	Προσθήκη μπαχαρικών και τυριού για πιο πλούσια γεύση.
Περιφερειακά Γεμιστά Κολοκυθάκια	Μέτρια	70′	Προσθήκη σταφίδας και καρυδιών για γλυκιά γεύση.
Ελαφριά Γεμιστά Κολοκυθάκια	Εύκολη	50′	Χρησιμοποιείται άπαχος κιμάς και περισσότερα λαχανικά.
Γιορτινά Γεμιστά Κολοκυθάκια	Δύσκολη	75′	Προσθήκη μανιταριών και διάφορων τυριών για πλούσια γεύση.

Κλασικά Γεμιστά Κολοκυθάκια

Μέτρια · 60′

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με κιμά και ρύζι, ψημένα στο φούρνο.

Υλικά

4 κολοκυθάκια ≈ 2,85 €/κιλό · 5/11
500g κιμάς μοσχαρίσιος
100g ρύζι
1 κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
50ml ελαιόλαδο
2 ντομάτα
κατά προτίμηση αλάτι
κατά προτίμηση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε τα κολοκυθάκια στη μέση και αδειάζετε την σάρκα τους.
3 Σε τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
5 Προσθέστε τη σάρκα των κολοκυθιών και την ντομάτα, βράστε για 10 λεπτά.
6 Ανακατέψτε το ρύζι και γεμίστε τα κολοκυθάκια.
7 Τοποθετήστε τα γεμιστά σε ταψί και ψήστε για 40 λεπτά.

Μοντέρνα Γεμιστά Κολοκυθάκια

Μέτρια · 60′

Μια σύγχρονη εκδοχή με μπαχαρικά και τυρί φέτα.

Υλικά

4 κολοκυθάκια ≈ 2,85 €/κιλό · 5/11
500g κιμάς μοσχαρίσιος
100g ρύζι μπασμάτι
1 κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
50ml ελαιόλαδο
100g φέτα
1 κουτ. σούπας ρίγανη
1 κουτ. σούπας πάπρικα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε τα κολοκυθάκια και αδειάζετε την σάρκα τους.
3 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε, στη συνέχεια προσθέστε τη σάρκα και τα μπαχαρικά.
5 Ανακατέψτε το ρύζι και τη φέτα και γεμίστε τα κολοκυθάκια.
6 Τοποθετήστε τα σε ταψί και ψήστε για 40 λεπτά.

Περιφερειακά Γεμιστά Κολοκυθάκια

Μέτρια · 70′

Γεύσεις από την Κρήτη με προσθήκη σταφίδας και καρύδια.

Υλικά

4 κολοκυθάκια ≈ 2,85 €/κιλό · 5/11
500g κιμάς μοσχαρίσιος
100g ρύζι
1 κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
50ml ελαιόλαδο
50g σταφίδες
50g καρύδια
κατά προτίμηση αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε τα κολοκυθάκια και αδειάζετε την σάρκα τους.
3 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5 Προσθέστε τη σάρκα, τις σταφίδες και τα καρύδια, ανακατέψτε.
6 Γεμίστε τα κολοκυθάκια και ψήστε για 50 λεπτά.

Ελαφριά Γεμιστά Κολοκυθάκια

Εύκολη · 50′

Έκδοση με λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιώντας κιμά από μοσχάρι με λιγότερο λιπαρό.

Υλικά

4 κολοκυθάκια ≈ 2,85 €/κιλό · 5/11
400g άπαχος κιμάς
80g ρύζι
1 κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
30ml ελαιόλαδο
1 πιπεριά
1 ντομάτα
κατά προτίμηση αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε τα κολοκυθάκια και αδειάζετε την σάρκα τους.
3 Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει.
5 Προσθέστε τη σάρκα και την ντομάτα, και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6 Γεμίστε τα κολοκυθάκια και ψήστε για 30 λεπτά.

Γιορτινά Γεμιστά Κολοκυθάκια

Δύσκολη · 75′

Μια πλούσια συνταγή με προσθήκη μανιταριών και τυριών για γιορτές.

Υλικά

4 κολοκυθάκια ≈ 2,85 €/κιλό · 5/11
500g κιμάς μοσχαρίσιος
120g ρύζι
1 κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
60ml ελαιόλαδο
200g μανιτάρια ≈ 7,60 €/κιλό · 7/11
100g μοτσαρέλα
50g παρμεζάνα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε τα κολοκυθάκια και αδειάζετε την σάρκα τους.
3 Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
5 Ανακατέψτε το ρύζι, τη μοτσαρέλα και τη παρμεζάνα και γεμίστε τα κολοκυθάκια.
6 Ψήστε σε ταψί για 50 λεπτά.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →