🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Πατσας θεσσαλονικη Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Πατσας θεσσαλονικη

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο Πατσας Θεσσαλονίκης, με την πλούσια και λιπαρή του υφή, απαιτεί κρασιά που θα ισορροπήσουν την ένταση του πιάτου. Προτείνω Ξινόμαυρο και Μαυροτράγανο για τις ελληνικές τους ρίζες και την ικανότητά τους να αναδείξουν τις γεύσεις του φαγητού. Εναλλακτικά, ένα Syrah θα προσθέσει πικάντικες νότες που θα συμπληρώσουν ωραία τη σάρκα. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Μαυροτράγανο Syrah Αγιωργίτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Πατσας medium · 120′

Η παραδοσιακή συνταγή πατσά από τη Θεσσαλονίκη, γεμάτη γεύση και άρωμα.

Υλικά

  • 1 kg Κουνελίσιο κρέας
  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 2 μέτριες Ντομάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/4 φλιτζανιού Λάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το κουνελίσιο κρέας με νερό για 1 ώρα.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες.
  3. 3 Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί από την περιοχή.

Μοντέρνα Πατσας medium · 90′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του πατσά, με πιο ελαφριά υλικά.

Υλικά

  • 1 kg Κοτόπουλο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μεγάλη Ντομάτα
  • 2 κουταλιές της σούπας Φρέσκια ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το κοτόπουλο με νερό για 40 λεπτά.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Ρίχνουμε την ντομάτα κομμένη σε κύβους.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα λευκό κρασί.

Περιφερειακή Πατσας hard · 150′

Μια εκδοχή που εμπνέεται από την τοπική κουζίνα της Βόρειας Ελλάδας.

Υλικά

  • 1 kg Χοιρινό κρέας
  • 6 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 1 Πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 κουταλιά της σούπας Θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι
  • 1/4 φλιτζανιού Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το χοιρινό κρέας με νερό για 90 λεπτά.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
  3. 3 Ρίχνουμε αλάτι, θυμάρι και κανέλα.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με ψωμί και φρέσκια σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα κόκκινο ημίγλυκο κρασί.

Ελαφριά Πατσας easy · 70′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή του πατσά με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 800 g Αρνίσιο κρέας
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Καρότο
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το αρνίσιο κρέας με νερό για 30 λεπτά.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο.
  3. 3 Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Γιορτινή Πατσας hard · 180′

Μια γιορτινή εκδοχή του πατσά, ιδανική για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 1 kg Βοδινό κρέας
  • 8 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 μεγάλα Κρεμμύδι
  • 3 φύλλα Δάφνη
  • 1 κουταλάκι Κόλιανδρος
  • 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/2 φλιτζανιού Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το βοδινό κρέας με νερό για 120 λεπτά.
  2. 2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  3. 3 Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, δάφνη και κόλιανδρο.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 60 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ο θρυλικός σαλονικιώτικος πατσάς | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Πατσάς Θεσσαλονίκης Συνταγή από τον/την rihardos cookpad.com ↗ Πατσάς με σκορδοστούμπι και μπούκοβο (σπιτικός) cityofgastronomy.thessaloniki.gr ↗ Πατσάς παραδοσιακή συνταγή www.argiro.gr ↗ Πατσάς - Θεσσαλονίκη - Λευκός Πύργος www.lpth.gr ↗ Πατσάς στη χύτρα ταχύτητας akispetretzikis.com ↗ Αυτές είναι οι πιο "βρώμικες" πόλεις της Ευρώπης - 5 από ... www.parapolitika.gr ↗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ www.market-in.gr ↗