Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek cod

Μπακαλιαρος στο φουρνο

Name: Μπακαλιαρος στο φουρνο
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό Μπακαλιάρος; 4 μέτριες Πατάτες; 2 μέτριες Ντομάτες; 100 ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 1 Λεμόνι

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπακαλιαρος στο φουρνο

Ο μπακαλιάρος στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση. Με βασικά υλικά όπως μπακαλιάρος, πατάτες και ντομάτες, αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 60 λεπτά προετοιμασίας και μαγειρέματος, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα. Ο μπακαλιάρος, πλούσιος σε γεύση, ψήνεται σε ένα ταψί με φέτες πατάτας και ντομάτας, ενώ ραντίζεται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που διατηρεί την υγρασία του ψαριού και την τρυφερότητα των λαχανικών, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Σερβίρεται με φρέσκο λεμόνι, που προσθέτει μια δροσερή νότα. Ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα που θα ικανοποιήσει κάθε οικογένεια.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο μπακαλιάρος στο φούρνο, με την καπνιστή του γεύση και την τρυφερή του σάρκα, συνδυάζεται υπέροχα με λευκά κρασιά που έχουν δροσιά και φρεσκάδα. Η ποικιλία Ασσύρτικο προσφέρει μια ευχάριστη οξύτητα που αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού, ενώ το Κοτσιφάλι προσθέτει σώμα και πλούτο. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Chardonnay μπορεί να προσφέρει βούτυρο και τροπικές νότες, ισορροπώντας την αλμύρα του μπακαλιάρου. Συνιστώ να σερβιριστούν στους 8-10°C για να απολαύσετε τη φρεσκάδα τους.

Ασσύρτικο Κοτσιφάλι Chardonnay Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau Sigalas Rabaud 20

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Sherry Real Tesoro Cream

Jose Estevez S. · Πιθανώς από ποικιλίες Palomino και Pedro Ximénez

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

Viognier Eclectique, Κτήμ

Κτήμα Σκούρας · Viognier

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Κλασικός Μπακαλιάρος easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή μπακαλιάρου με πατάτες και ντομάτα, ψημένος στο φούρνο.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
4 μέτριες Πατάτες
2 μέτριες Ντομάτες
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε φέτες.
4 Προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 45 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί όπως το Σαββατιανό.

Μοντέρνος Μπακαλιάρος medium · 50′

Μια ανανεωμένη συνταγή με μπακαλιάρο, λεμονάτο πέστο και λαχανικά.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
2 μικρά Κολοκύθια
2 μέτρια Καρότα
50 γρ Πέστο βασιλικού
80 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
2 Κόβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά και τον μπακαλιάρο.
4 Αλείφουμε με πέστο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακός Μπακαλιάρος medium · 60′

Μπακαλιάρος ψητός με ελιές Καλαμών και φέτα, εμπνευσμένος από τη Μεσσηνία.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
100 γρ Ελιές Καλαμών
150 γρ Φέτα
2 μέτριες Ντομάτες
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο, τις ντομάτες, τις ελιές και τη φέτα.
4 Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 50 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί από τη Νεμέα.

Ελαφρύς Μπακαλιάρος easy · 40′

Ελαφριά συνταγή με μπακαλιάρο, βρασμένα λαχανικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

800 γρ Μπακαλιάρος
200 γρ Μπρόκολο
2 μικρά Καρότα
50 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
2 Βράζουμε το μπρόκολο και τα καρότα για 5 λεπτά.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο και τα βρασμένα λαχανικά.
4 Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινός Μπακαλιάρος hard · 70′

Γιορτινός μπακαλιάρος με σάλτσα κρασιού και φρέσκα βότανα.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
150 ml Λευκό κρασί
30 γρ Φρέσκος άνηθος
3 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο και ραντίζουμε με τη σάλτσα.
5 Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.
6 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Δες & αλλού

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →