Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek cod

Μπακαλιαρος στο φουρνο

Name: Μπακαλιαρος στο φουρνο
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό Μπακαλιάρος; 4 μέτριες Πατάτες; 2 μέτριες Ντομάτες; 100 ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 1 Λεμόνι

📖 5 εκδοχές 📊 medium

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο μπακαλιάρος στο φούρνο, με την καπνιστή του γεύση και την τρυφερή του σάρκα, συνδυάζεται υπέροχα με λευκά κρασιά που έχουν δροσιά και φρεσκάδα. Η ποικιλία Ασσύρτικο προσφέρει μια ευχάριστη οξύτητα που αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού, ενώ το Κοτσιφάλι προσθέτει σώμα και πλούτο. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Chardonnay μπορεί να προσφέρει βούτυρο και τροπικές νότες, ισορροπώντας την αλμύρα του μπακαλιάρου. Συνιστώ να σερβιριστούν στους 8-10°C για να απολαύσετε τη φρεσκάδα τους.

Ασσύρτικο Κοτσιφάλι Chardonnay Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Viognier Eclectique, Κτήμ

Κτήμα Σκούρας · Viognier

Muffato della Sala, Antinori

Antinori · Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, και άλλες τοπικές ποικιλίες.

Chateau Sigalas Rabaud 20

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικός Μπακαλιάρος easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή μπακαλιάρου με πατάτες και ντομάτα, ψημένος στο φούρνο.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
4 μέτριες Πατάτες
2 μέτριες Ντομάτες
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε φέτες.
4 Προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 45 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί όπως το Σαββατιανό.

Μοντέρνος Μπακαλιάρος medium · 50′

Μια ανανεωμένη συνταγή με μπακαλιάρο, λεμονάτο πέστο και λαχανικά.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
2 μικρά Κολοκύθια
2 μέτρια Καρότα
50 γρ Πέστο βασιλικού
80 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
2 Κόβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά και τον μπακαλιάρο.
4 Αλείφουμε με πέστο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακός Μπακαλιάρος medium · 60′

Μπακαλιάρος ψητός με ελιές Καλαμών και φέτα, εμπνευσμένος από τη Μεσσηνία.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
100 γρ Ελιές Καλαμών
150 γρ Φέτα
2 μέτριες Ντομάτες
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο, τις ντομάτες, τις ελιές και τη φέτα.
4 Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 50 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί από τη Νεμέα.

Ελαφρύς Μπακαλιάρος easy · 40′

Ελαφριά συνταγή με μπακαλιάρο, βρασμένα λαχανικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

800 γρ Μπακαλιάρος
200 γρ Μπρόκολο
2 μικρά Καρότα
50 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
2 Βράζουμε το μπρόκολο και τα καρότα για 5 λεπτά.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο και τα βρασμένα λαχανικά.
4 Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινός Μπακαλιάρος hard · 70′

Γιορτινός μπακαλιάρος με σάλτσα κρασιού και φρέσκα βότανα.

Υλικά

1 κιλό Μπακαλιάρος
150 ml Λευκό κρασί
30 γρ Φρέσκος άνηθος
3 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο και ραντίζουμε με τη σάλτσα.
5 Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.
6 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Δες & αλλού

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →