Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Τραχανάς

Name: Τραχανάς
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g τραχανάς; 2 μέτριες ντομάτα; 1 μέτριο κρεμμύδι; 50ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; ½ κουταλάκι πιπέρι; 1 λίτρο νερό

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Τραχανάς

Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλά, αλλά γευστικά υλικά, προσφέροντας μια ζεστή και χορταστική εμπειρία. Η βασική του σύνθεση περιλαμβάνει τραχανά, ντομάτες, κρεμμύδι και ελαιόλαδο, δημιουργώντας μια πλούσια σούπα που αναδεικνύει τις γεύσεις των υλικών. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας τον ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Ο τραχανάς, με την χαρακτηριστική του υφή και γεύση, είναι ιδιαίτερα αγαπητός και μπορεί να απολαυθεί ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό. Αυτή η συνταγή θα σας ταξιδέψει σε γεύσεις που θυμίζουν την ελληνική παράδοση, προσφέροντας μια αίσθηση θαλπωρής και νοσταλγίας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο τραχανάς, με την χαρακτηριστική του γεύση και υφή, συνοδεύεται ιδανικά από το Ξινόμαυρο, που προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα που ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου. Επίσης, το Αγιωργίτικο με τους πλούσιους φρουτώδεις τόνους του και τη μέτρια τανίνη δημιουργεί μια ωραία αντίθεση. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Merlot μπορεί να προσφέρει απαλότητα και στρογγυλότητα, ενώ το Viognier με τις αρωματικές του νότες ταιριάζει τέλεια με τις γεύσεις του τραχανά.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Merlot Viognier

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικός Τραχανάς easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του τραχανά με γεύση που θυμίζει οικογενειακά γεύματα.

Υλικά

200g τραχανάς
2 μέτριες ντομάτα
1 μέτριο κρεμμύδι
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3 Ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά.
4 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
5 Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε.
6 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
7 Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνος Τραχανάς με Λαχανικά medium · 50′

Μια μοντέρνα προσέγγιση με προσθήκη φρέσκων λαχανικών.

Υλικά

200g τραχανάς
1 μέτριο καρότο
1 μέτριο κολοκύθι
1 μέτρια πιπεριά
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά.
2 Προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
3 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
4 Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 λεπτά.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακός Τραχανάς με Φέτα medium · 55′

Μια εκδοχή εμπνευσμένη από τις ελληνικές παραδόσεις με φέτα.

Υλικά

200g τραχανάς
100g φέτα
1 μέτρια ντομάτα
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
1 λίτρο νερό
1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα.
2 Ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
3 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
4 Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα και τη ρίγανη.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί με βουτυρώδη γεύση.

Ελαφρύς Τραχανάς με Βατόμουρα easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με φρέσκα βατόμουρα για γλυκιά γεύση.

Υλικά

150g τραχανάς
100g βατόμουρα
800ml νερό
2 κουταλιές μέλι
½ κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές φύλλα μέντας

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό.
2 Προσθέτουμε τον τραχανά και το αλάτι.
3 Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
4 Ρίχνουμε το μέλι και τα βατόμουρα.
5 Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φύλλα μέντας.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινός Τραχανάς με Μυρωδικά hard · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσια γεύση και αρώματα από μυρωδικά.

Υλικά

250g τραχανάς
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
70ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι
1.5 λίτρα νερό
1 κουταλιά φρέσκια ρίγανη
1 κουταλιά φρέσκια βασιλικό

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
3 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
4 Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ρίγανη και το βασιλικό.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα κόκκινο κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Τραχανάς κοκκινιστός με φέτα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές με τραχανά cookpad.com ↗ Συνταγή: Τραχανάς με φέτα argiro.gr ↗ Κοκκινιστή σούπα τραχανά - Giorgos Tsoulis giorgostsoulis.com ↗ Τραχανάς με χαλούμι , Σούπες athenarecipes.com ↗ Τραχανάς σούπα cyprusfoodmuseum.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →