🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Κουνουπιδι γιαχνι κρητικη Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Κουνουπιδι γιαχνι κρητικη

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το κουνουπίδι γιαχνί, με την ήπια γεύση και τα αρώματα των μπαχαρικών, ταιριάζει υπέροχα με το Ασσύρτικο, που προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα. Επίσης, το Κοτσιφάλι, με τις πιο πλούσιες γεύσεις του, μπορεί να συμπληρώσει την υφή του πιάτου. Αν αναζητάτε μια πιο διεθνή επιλογή, το Chardonnay θα προσθέσει μια βουτυρώδη αίσθηση, ενώ το Viognier θα αναδείξει τα αρώματα των λαχανικών. Σερβίρετε στους 10-12°C για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα και τις γεύσεις.

Ασσύρτικο Κοτσιφάλι Chardonnay Viognier

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Κρητική Κουνουπίδι γιαχνί easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με πλούσιες γεύσεις και αρώματα από την Κρήτη.

Υλικά

  • 1 κιλό Κουνουπίδι
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 μέτριες Ντομάτα
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε την ντομάτα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε το κουνουπίδι, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει το κουνουπίδι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από την Κρήτη.

Μοντέρνα Κουνουπίδι γιαχνί medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή της κλασικής συνταγής με προσθήκες.

Υλικά

  • 800 γραμμάρια Κουνουπίδι
  • 120 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 400 γραμμάρια Ντομάτες κονκασέ
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 50 γραμμάρια Καρύδια
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και την κανέλα.
  4. 4 Ρίχνουμε το κουνουπίδι, αλάτι και λίγο νερό.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά, προσθέτοντας τα καρύδια στο τέλος.
  6. 6 Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Κουνουπίδι γιαχνί medium · 65′

Μια παραλλαγή που χρησιμοποιεί τοπικά υλικά από τη Σητεία.

Υλικά

  • 1 κιλό Κουνουπίδι
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά Φρέσκια ρίγανη
  • 3 μεγάλες Ντομάτες
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ρίγανη.
  4. 4 Ρίχνουμε το κουνουπίδι, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από Σητεία.

Ελαφριά Κουνουπίδι γιαχνί easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 800 γραμμάρια Κουνουπίδι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μικρό Κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο Καρότο
  • 2 μέτριες Ντομάτες
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το κουνουπίδι και το καρότο σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το καρότο.
  4. 4 Ρίχνουμε το κουνουπίδι, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον βασιλικό και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Κουνουπίδι γιαχνί hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με πρόσθετα αρώματα και υλικά.

Υλικά

  • 1 κιλό Κουνουπίδι
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 500 γραμμάρια Ντομάτες κονκασέ
  • 100 ml Κρασί λευκό
  • 1/2 κουταλάκι Μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κρασί.
  4. 4 Ρίχνουμε το κουνουπίδι, αλάτι και μπαχάρι.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με εκλεκτό λευκό κρασί.

Δες & αλλού

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΓΙΑΧΝΙ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ - Συνταγές kritikes-geuseis.gr ↗ Κοκκινιστό κουνουπίδι γιαχνί argiro.gr ↗ Κουνουπίδι γιαχνί με σάλτσα ντελμπιέ (αλευρολέμονο) cretangastronomy.gr ↗ Κουνουπίδι γιαχνί Συνταγή από τον/την Ήλια 🦭 cookpad.com ↗ Πατάτες με κουνουπίδι γιαχνί | SUPERMARKET Κρητικός kritikos-sm.gr ↗ Κουνουπίδι γιαχνί | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Κουνουπίδι Γιαχνί (Κοκκινιστό) sintagoulis.gr ↗ Η συνταγή της ημέρας: Κουνουπίδι γιαχνί kastoria365.gr ↗