Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek pork

Χοιρινό κοντοσούβλι

Name: Χοιρινό κοντοσούβλι
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Χοιρινό κρέας; 100 ml Ελαιόλαδο; 2 Κρεμμύδια; 4 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλιά Θυμάρι; 1 κουταλάκι Μπαχάρι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1 κουταλάκι Πιπέρι

Pork kontosouvli

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Χοιρινό κοντοσούβλι

Το χοιρινό κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του χοιρινού κρέατος με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκα υλικά. Η διαδικασία ξεκινά με την κοπή του κρέατος σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία μαρινάρονται με ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά για τουλάχιστον 4 ώρες, επιτρέποντας έτσι να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε σουβλάκια και ψήνονται στη σχάρα για 40-50 λεπτά, προσφέροντας μια νόστιμη και χορταστική επιλογή για κάθε περίσταση. Με μέτρια δυσκολία και χρόνο παρασκευής 90 λεπτά, το χοιρινό κοντοσούβλι είναι ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή καλοκαιρινές βραδιές με φίλους. Σερβίρεται συνήθως με σαλάτα και πίτα, δημιουργώντας ένα πλήρες γεύμα που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το χοιρινό κοντοσούβλι, με την πλούσια και καπνιστή γεύση του από το ψήσιμο, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο, το οποίο προσφέρει έντονη οξύτητα και φρουτώδεις νότες. Εναλλακτικά, ένα Ασύρτικο με την τραγανή του οξύτητα μπορεί να ισορροπήσει την πλούσια γεύση του κρέατος. Για μια πιο διεθνή επιλογή, το Pinot Noir θα προσφέρει ελαφρές γεύσεις και βελούδινη υφή που συμπληρώνουν το πιάτο. Προτείνεται σερβίρισμα στους 16-18°C για κόκκινα και 8-10°C για λευκά κρασιά.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau Belgrave 2020

Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Solaia 2022, Antinori

Antinori · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

MC Generation Collection

Marques de Cace · Πιθανόν από ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon και Merlot

Νάουσα Ατμα, Αμπελώνες Θυ

Αμπελώνες Θυμιό · Ξινόμαυρο

Άγιος Χρόνος Κόκκινο, Κτή

Κτήμα Αβαντίς · Μάλλον Ξινόμαυρο ή άλλο τοπικό σταφύλι.

Cote Rotie 2019, E.Guigal

E.Guigal · Syrah, Viognier

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Κτήμα Παλυβού · Cabernet Sauvignon, Syrah, Αγιωργίτικο

Κλασικό Χοιρινό Κοντοσούβλι medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή για χοιρινό κοντοσούβλι με αρώματα από μπαχάρι και θυμάρι.

Υλικά

1 kg Χοιρινό κρέας
100 ml Ελαιόλαδο
2 Κρεμμύδια
4 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλιά Θυμάρι
1 κουταλάκι Μπαχάρι
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό κρέας σε μεγάλα κομμάτια.
2 Μαρινάρουμε το κρέας με ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι για τουλάχιστον 4 ώρες.
3 Τοποθετούμε το κρέας σε σουβλάκια.
4 Ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά.
5 Γυρίζουμε τα σουβλάκια κατά διαστήματα για ομοιόμορφο ψήσιμο.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα και πίτα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται αρμονικά με κόκκινο κρασί, όπως Ξινόμαυρο.

Μοντέρνο Χοιρινό Κοντοσούβλι medium · 75′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή του κοντοσούβλι με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού.

Υλικά

800 g Χοιρινό κρέας
80 ml Ελαιόλαδο
2 Πιπεριές
1 Κρεμμύδι
200 g Γιαούρτι
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε μικρότερα κομμάτια.
2 Μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
3 Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κομμάτια.
4 Σουβλίζουμε το κρέας και τα λαχανικά.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 30-40 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με γιαούρτι και φρέσκα λαχανικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με λευκό κρασί, όπως Ροδίτη.

Περιφερειακό Χοιρινό Κοντοσούβλι medium · 80′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Θεσσαλία με ρίγανη και κρασί.

Υλικά

1 kg Χοιρινό κρέας
100 ml Ελαιόλαδο
2 Κρεμμύδια
4 σκελίδες Σκόρδο
2 κουταλιές Ρίγανη
200 ml Κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια.
2 Μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, κρασί, κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.
3 Τοποθετούμε το κρέας σε σουβλάκια.
4 Ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
5 Γυρίζουμε κατά διαστήματα για ομοιόμορφο ψήσιμο.
6 Σερβίρουμε με ψητές πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με κόκκινο κρασί, όπως Νεμέα.

Ελαφρύ Χοιρινό Κοντοσούβλι easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

600 g Χοιρινό κρέας
50 ml Ελαιόλαδο
2 Καρότα
2 Κολοκύθια
1 Πιπεριές
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια.
2 Μαρινάρουμε με λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3 Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
4 Σουβλίζουμε το κρέας και τα λαχανικά.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 30-40 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται ωραία με λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Γιορτινό Χοιρινό Κοντοσούβλι hard · 120′

Μια πλούσια συνταγή με αρωματικά μπαχαρικά και σάλτσα μήλου.

Υλικά

1.2 kg Χοιρινό κρέας
150 ml Ελαιόλαδο
6 σκελίδες Σκόρδο
3 Κρεμμύδια
1 κουταλάκι Γαρύφαλλο
1 κουταλάκι Κανέλα
2 Μήλα
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια.
2 Μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, σκόρδο, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
3 Ετοιμάζουμε σάλτσα μήλου με βρασμένα μήλα.
4 Σουβλίζουμε το κρέας.
5 Ψήνουμε για 60-70 λεπτά στη σχάρα.
6 Σερβίρουμε με τη σάλτσα μήλου.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από πλούσιο κόκκινο κρασί, όπως Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ driskas.com ↗ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ, ΕΞΟΧΙΚΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ( ... meatandgrillstories.com ↗ Ζουμερό κοντοσούβλι cookout.skai.gr ↗ Κοντοσούβλι χοιρινό ilovebbq.gr ↗ Κοντοσούβλι χοιρινό giorgostsoulis.com ↗ Κοντοσούβλι παραδοσιακό funkycook.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →