Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek dairy (cheese)

Τραχανόπιτα

Name: Τραχανόπιτα
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 300g Τραχανάς; 200g Φέτα; 2 Αυγά; 250ml Γάλα; 50ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Trahanopita

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Τραχανόπιτα

Η τραχανόπιτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του τραχανά με την κρεμώδη υφή της φέτας. Με βασικά υλικά όπως τραχανάς, φέτα, αυγά και γάλα, αυτή η πίτα είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια νόστιμη και χορταστική επιλογή. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Ψήνεται στον φούρνο μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα, προσφέροντας μια υπέροχη αντίθεση με την τρυφερή γέμιση. Η τραχανόπιτα είναι ένα πιάτο που μπορεί να απολαύσει κανείς όλες τις εποχές του χρόνου, προσφέροντας μια γεύση της ελληνικής παράδοσης σε κάθε μπουκιά.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Τραχανόπιτα, με την κρεμώδη υφή της από τυρί και τη χρυσαφένια κρούστα της, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο, το οποίο προσφέρει φρεσκάδα και οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση. Επίσης, ένα Ξινόμαυρο με την ελαφριά του τανική δομή μπορεί να συμπληρώσει τη γεύση του τυριού. Μια επιλογή από Pinot Noir είναι ιδανική για να προσθέσει μια φρουτώδη νότα που θα αναδείξει την πληρότητα της τραχανόπιτας. Τέλος, το Chardonnay σε βαρέλι μπορεί να δώσει μια βουτυρώδη γεύση που θα ενισχύσει την εμπειρία του πιάτου. Σερβίρετε τους οίνους σε θερμοκρασία 8-10°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Pouilly Fume, Hubert Brochard

Hubert Brochard · 100% Sauvignon Blanc

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Ρετσίνα Ritinitis Nobilis, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Σαββατιανό

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Τραχανόπιτα easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με τυρί φέτα και τραχανά.

Υλικά

300g Τραχανάς
200g Φέτα
2 Αυγά
250ml Γάλα
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
3 Προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
4 Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά.
5 Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Μοντέρνα Τραχανόπιτα medium · 65′

Μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή με μίξη τυριών.

Υλικά

300g Τραχανάς
150g Φέτα
100g Μασκαρπόνε
2 Αυγά
200ml Γάλα
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
3 Προσθέτουμε τη φέτα, το μασκαρπόνε, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
5 Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Κρητική Τραχανόπιτα medium · 70′

Με παραδοσιακά κρητικά υλικά και μυρωδικά.

Υλικά

300g Τραχανάς
200g Ξινομυζήθρα
2 Αυγά
250ml Γάλα
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά Δυόσμος
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Αναμιγνύουμε τον τραχανά με το γάλα.
3 Προσθέτουμε την ξινομυζήθρα, τα αυγά, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
5 Ψήνουμε σε ταψί για 50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Κρήτη.

Ελαφριά Τραχανόπιτα easy · 60′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή με χαμηλά λιπαρά.

Υλικά

300g Τραχανάς
150g Τυρί με χαμηλά λιπαρά
2 Αυγά
250ml Γάλα με χαμηλά λιπαρά
30ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
3 Προσθέτουμε το τυρί, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
4 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
5 Ψήνουμε για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή το λευκό κρασί με χαμηλή οξύτητα.

Γιορτινή Τραχανόπιτα hard · 75′

Για τις γιορτές, με προσθήκη τυριών και μυρωδικών.

Υλικά

400g Τραχανάς
200g Κρητική μυζήθρα
100g Φέτα
3 Αυγά
300ml Γάλα
70ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά Μαϊντανός
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
3 Προσθέτουμε τη μυζήθρα, τη φέτα, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε μαϊντανό, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Ψήνουμε για 50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Τραχανόπιτα από την Ήπειρο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο - Vlacha vlaha.gr ↗ Τραχανόπιτα stavros-varthalitis.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για τραχανόπιτα cookpad.com ↗ Τραχανόπιτα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο madameginger.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →