🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Τραχανόπιτα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek dairy (cheese)

Τραχανόπιτα

Trahanopita

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Τραχανόπιτα, με την κρεμώδη υφή της από τυρί και τη χρυσαφένια κρούστα της, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο, το οποίο προσφέρει φρεσκάδα και οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση. Επίσης, ένα Ξινόμαυρο με την ελαφριά του τανική δομή μπορεί να συμπληρώσει τη γεύση του τυριού. Μια επιλογή από Pinot Noir είναι ιδανική για να προσθέσει μια φρουτώδη νότα που θα αναδείξει την πληρότητα της τραχανόπιτας. Τέλος, το Chardonnay σε βαρέλι μπορεί να δώσει μια βουτυρώδη γεύση που θα ενισχύσει την εμπειρία του πιάτου. Σερβίρετε τους οίνους σε θερμοκρασία 8-10°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Pouilly Fume, Hubert Brochard

Pouilly Fume, Hubert Brochard

Hubert Brochard · 100% Sauvignon Blanc

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Κλασική Τραχανόπιτα easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με τυρί φέτα και τραχανά.

Υλικά

  • 300g Τραχανάς
  • 200g Φέτα
  • 2 Αυγά
  • 250ml Γάλα
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
  3. 3 Προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  5. 5 Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Μοντέρνα Τραχανόπιτα medium · 65′

Μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή με μίξη τυριών.

Υλικά

  • 300g Τραχανάς
  • 150g Φέτα
  • 100g Μασκαρπόνε
  • 2 Αυγά
  • 200ml Γάλα
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
  3. 3 Προσθέτουμε τη φέτα, το μασκαρπόνε, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
  5. 5 Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Κρητική Τραχανόπιτα medium · 70′

Με παραδοσιακά κρητικά υλικά και μυρωδικά.

Υλικά

  • 300g Τραχανάς
  • 200g Ξινομυζήθρα
  • 2 Αυγά
  • 250ml Γάλα
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Δυόσμος
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αναμιγνύουμε τον τραχανά με το γάλα.
  3. 3 Προσθέτουμε την ξινομυζήθρα, τα αυγά, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ψήνουμε σε ταψί για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί από τη Κρήτη.

Ελαφριά Τραχανόπιτα easy · 60′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή με χαμηλά λιπαρά.

Υλικά

  • 300g Τραχανάς
  • 150g Τυρί με χαμηλά λιπαρά
  • 2 Αυγά
  • 250ml Γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
  3. 3 Προσθέτουμε το τυρί, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
  4. 4 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
  5. 5 Ψήνουμε για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή το λευκό κρασί με χαμηλή οξύτητα.

Γιορτινή Τραχανόπιτα hard · 75′

Για τις γιορτές, με προσθήκη τυριών και μυρωδικών.

Υλικά

  • 400g Τραχανάς
  • 200g Κρητική μυζήθρα
  • 100g Φέτα
  • 3 Αυγά
  • 300ml Γάλα
  • 70ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Μαϊντανός
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ανακατεύουμε τον τραχανά με το γάλα.
  3. 3 Προσθέτουμε τη μυζήθρα, τη φέτα, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε μαϊντανό, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ψήνουμε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Τραχανόπιτα από την Ήπειρο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο - Vlacha vlaha.gr ↗ Τραχανόπιτα stavros-varthalitis.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για τραχανόπιτα cookpad.com ↗ Τραχανόπιτα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο madameginger.com ↗