Food Forward 2026: Ανοίγει αύριο στη Θεσσαλονίκη το πρώτο συνέδριο για τρόφιμα και ποτά

Το Food Forward 2026 ανοίγει τις πύλες του αύριο, Πέμπτη 5 και Παρασκευή 6 Νοεμβρίου, στο Hyatt Regency Θεσσαλονίκης. Παρουσιάζεται ως το πρώτο μεγάλο ελληνικό συνέδριο αφιερωμένο αποκλειστικά στην αγορά τροφίμων και ποτών — δύο ημέρες όπου η βιομηχανία, η λιανική, η εστίαση και οι επενδυτές κάθονται στο ίδιο τραπέζι.

Οι εργασίες ξεκινούν την Πέμπτη στις 11:30 με τις εγγραφές και η πρώτη ομιλία έρχεται στις 12:40: ο Βάιος Δημοράγκας της NielsenIQ Ελλάδας παρουσιάζει την εικόνα του Έλληνα καταναλωτή ενόψει του 2027. Ακολουθεί πάνελ για το νέο τοπίο σε βιομηχανία και λιανεμπόριο, με στελέχη από τις μεγαλύτερες αλυσίδες της χώρας.

Η φέτα στο επίκεντρο

Η δεύτερη ημέρα ανοίγει με το θέμα που απασχολεί όσο λίγα τον κλάδο. Το πάνελ «Ποιος προστατεύει τη φέτα;» βάζει στο τραπέζι την απομίμηση, τον αθέμιτο ανταγωνισμό και τη μάχη για το εθνικό τυρί, με τη συμμετοχή της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας ΠΟΠ και παραγωγών. Νωρίτερα, η συζήτηση περνά από τις εξαγωγές του ελληνικού τυριού και από το πώς χτίζεται σήμερα μια νέα μάρκα φέτας σε μια ήδη γεμάτη αγορά.

Στο πρόγραμμα βρίσκουν θέση και κλάδοι που σπάνια παίρνουν βήμα: η ιχθυοκαλλιέργεια με τον πρόεδρο της ΕΛΟΠΥ Απόστολο Τουράλια, το εμφιαλωμένο νερό σε εποχή λειψυδρίας, η εστίαση απέναντι στο ενεργειακό κόστος, αλλά και η σπατάλη τροφίμων στη γαστρονομία υψηλού επιπέδου.

Πού πάει το χρήμα

Ένα ολόκληρο μπλοκ της Παρασκευής αφορά τη χρηματοδότηση: ρευστότητα και τραπεζική στήριξη, η προοπτική των ακινήτων του κλάδου για το 2027, και πάνελ για το πού κατευθύνονται σήμερα τα κεφάλαια των private equity στα ελληνικά τρόφιμα. Μιλούν στελέχη της Eurobank, της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας Επενδύσεων και επενδυτικών σχημάτων που έχουν ήδη τοποθετηθεί στον χώρο.

Από τις πιο αναμενόμενες στιγμές είναι η συζήτηση με τη Natasha Sideris, ιδρύτρια του ομίλου tashas, για τη διαδρομή από το Γιοχάνεσμπουργκ στην Αθήνα, καθώς και το κλείσιμο της Πέμπτης με το επίσημο δείπνο, όπου ο διευθύνων σύμβουλος του Μασούτη μιλά για την επόμενη ημέρα μετά τη συμφωνία με τον Κρητικό.

Δίπλα στα μεγάλα ονόματα, το πρόγραμμα αφήνει χώρο και στα πιο πρακτικά: τι αλλάζει στα σύνορα και στους τελωνειακούς ελέγχους για τα φρέσκα προϊόντα, πώς οι πιστοποιήσεις μετατρέπονται σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, και πώς σχεδιάζονται σήμερα τα εργοστάσια και οι αποθήκες τροφίμων. Υπάρχει ακόμη παρουσίαση για το τι αναζητούν οι Έλληνες στις μηχανές αναζήτησης όταν πεινούν — μια ματιά στον καταναλωτή που δεν περνά από ερωτηματολόγια.

Τα πρακτικά

Το συνέδριο ολοκληρώνεται την Παρασκευή στις 17:20 με πάνελ για το τι ακολουθεί στον κλάδο. Μεγάλοι χορηγοί είναι η Coca-Cola HBC και ο Διαμαντής Μασούτης, ενώ στους υποστηρικτές συγκαταλέγονται η Lidl και η Desserta. Πληροφορίες και εγγραφές στο foodforward.com.gr ή στο 216 800 3060.

Για μια αγορά που τα τελευταία χρόνια δοκιμάστηκε από το ενεργειακό κόστος, τον πληθωρισμό και τις ανακατατάξεις στη λιανική, δύο ημέρες συζήτησης με αυτό το εύρος είναι κάτι που έλειπε.