Σύνδεση
food.gr
Αρακας της γιαγιας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Αρακας της γιαγιας

🕒 35 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αρακας της γιαγιας

Ο αρακάς της γιαγιάς είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλά, αλλά γευστικά υλικά, δημιουργώντας μια ζεστή και θρεπτική γεύση. Η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκο αρακά, κρεμμύδι, καρότο και ντομάτα, όλα μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο με αρώματα δάφνης. Η προετοιμασία του είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Ο αρακάς, ως βασικό εποχιακό υλικό, προσφέρει μια φρέσκια και ελαφριά γεύση, ενώ οι ντομάτες προσθέτουν μια γλυκιά οξύτητα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους αναζητούν μια γεύση από την παράδοση, που θυμίζει τις οικογενειακές συνάξεις και τις γεύσεις της παιδικής ηλικίας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο αρακάς της γιαγιάς, με την πλούσια γεύση και την αρωματική του σύνθεση, συνδυάζεται εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, που προσφέρει τανίνες και φρουτώδεις νότες. Η προσθήκη Αγιωργίτικου προσθέτει μια γλυκύτητα που ισορροπεί με το πιάτο. Για μια ενδιαφέρουσα διάσταση, το Μαυροδάφνη προσφέρει χαρακτηριστικά αρώματα και πλούσια γεύση. Συνιστάται να σερβίρεται στους 12-14°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του αρακά της γιαγιάς, γεμάτη γεύσεις και αρώματα.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 2 μέτριες Ντομάτα
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνη

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε κυβάκια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Ρίχνουμε τον αρακά και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και βράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού αρακά, με πρόσθεση γεύσεων.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 κόκκινη Πιπεριά
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκα βότανα

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το καρότο και τον αρακά.
  3. 3 Ρίχνουμε το κύμινο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε για 25 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τα φρέσκα βότανα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα ελαφρύ ροζέ κρασί για συνοδεία.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια εκδοχή που περιλαμβάνει τοπικά υλικά και γεύσεις.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 100g Φέτα
  • 50g Ελιές
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. 3 Ρίχνουμε τις ελιές και τη φέτα κομμένη σε κύβους.
  4. 4 Προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί από τη Νάουσα.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή του αρακά, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

  • 400g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 200g Κουνουπίδι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο με ελάχιστο ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον αρακά και το κουνουπίδι.
  3. 3 Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή του αρακά με προσθήκη ξηρών καρπών.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 50g Μεγάλες καρύδες
  • 50g Φιστίκια
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Μπαχάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον αρακά και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ξηρά φρούτα.
  4. 4 Ρίχνουμε μπαχάρι και αλάτι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με καρύδια στην κορυφή.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα αρωματικό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αρακάς παραδοσιακός της γιαγιάς, στη χύτρα ταχύτητας cookpad.com ↗ Αρακάς λαδερός με πατάτες και καρότα faghta-giagias.blogspot.com ↗ Ο αρακάς όπως τον έφτιαχνε η γιαγιά μου mrssoupe.com ↗ Αρακάς λαδερός, της γιαγιάς Ελένης - Συνταγές supersyntages.gr ↗ Αρακάς λαδερός κοκκινιστός argiro.gr ↗