Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ελιόψωμο

Name: Ελιόψωμο
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Αλεύρι; 300ml Νερό; 50ml Ελαιόλαδο; 10g Μάγια; 10g Αλάτι; 100g Πράσινες ελιές; 100g Μαύρες ελιές

Olive bread

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ελιόψωμο

Το ελιόψωμο είναι μια νόστιμη και εύκολη συνταγή που συνδυάζει την απλότητα του ψωμιού με την πλούσια γεύση των ελιών. Με βασικά υλικά όπως αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο και φυσικά, πράσινες και μαύρες ελιές, αυτό το ψωμί είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Η παρασκευή του απαιτεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το μια γρήγορη επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής. Η ζύμη φουσκώνει και αποκτά μια αφράτη υφή, ενώ οι ελιές προσθέτουν μια μοναδική αλμυρή γεύση που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα. Το ελιόψωμο είναι παραδοσιακό και αγαπημένο πιάτο, ιδανικό για συνοδευτικό σε γεύματα ή ως σνακ με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το ελιόψωμο, με την πλούσια γεύση των ελιών και την τραγανή υφή του, απαιτεί κρασιά που θα αναδείξουν τις αλμυρές και γήινες νότες του. Προτείνω ένα Ασύρτικο, καθώς η οξύτητά του και τα αρώματα εσπεριδοειδών θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του ψωμιού. Επίσης, το Ξινόμαυρο με τις φρουτώδεις νότες και τον ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα του θα προσθέσει βάθος στη γευστική εμπειρία. Εναλλακτικά, το Sauvignon Blanc θα προσφέρει μια φρεσκάδα και αρώματα χορταρικών που θα δέσουν όμορφα με τις ελιές. Το Pinot Noir, με την ελαφριά του δομή και τα βελούδινα τανίνες, μπορεί να δημιουργήσει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό με την υφή του ελιόψωμου. Τέλος, ένα Merlot με απαλή γεύση και πλούσια φρούτα μπορεί να ισορροπήσει την αλμύρα του πιάτου. Συνιστώ να σερβίρετε τα κρασιά στα 10-12°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Sauvignon Blanc Pinot Noir Merlot

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Ελιόψωμο easy · 60′

Παράδοση με ελιές και ελαιόλαδο για αυθεντική γεύση.

Υλικά

500g Αλεύρι
300ml Νερό
50ml Ελαιόλαδο
10g Μάγια
10g Αλάτι
100g Πράσινες ελιές
100g Μαύρες ελιές

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη μάγια.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με λευκό κρασί.

Μοντέρνο Ελιόψωμο με Βότανα medium · 70′

Ελιόψωμο με προσθήκη φρέσκων βοτάνων για πιο αναζωογονητική γεύση.

Υλικά

500g Αλεύρι
350ml Νερό
60ml Ελαιόλαδο
10g Μάγια
10g Αλάτι
100g Πράσινες ελιές
2 κουταλιές Φρέσκια ρίγανη
2 κουταλιές Φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη μάγια.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και τα βότανα.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 40 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ροζέ κρασί.

Κρητικό Ελιόψωμο medium · 65′

Ελιόψωμο με ελιές Καλαμών και γεύση Κρήτης.

Υλικά

500g Αλεύρι
300ml Νερό
80ml Ελαιόλαδο
10g Μάγια
10g Αλάτι
150g Ελιές Καλαμών
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη μάγια.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε.
3 Προσθέτουμε τις ελιές Καλαμών και τη ρίγανη.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 25-30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με κρασί από την Κρήτη.

Ελαφρύ Ελιόψωμο με Ζωμός easy · 60′

Ελαφρύ ελιόψωμο ιδανικό για υγιεινές επιλογές.

Υλικά

400g Αλεύρι ολικής αλέσεως
350ml Νερό
30ml Ελαιόλαδο
10g Μάγια
10g Αλάτι
100g Πράσινες ελιές
50g Σπόροι ηλιοτροπίου

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη μάγια.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και τους σπόρους.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με λευκό ξηρό κρασί.

Γιορτινό Ελιόψωμο με Μπαχαρικά hard · 75′

Ελιόψωμο με μπαχαρικά και καρύδια για γιορταστική διάθεση.

Υλικά

500g Αλεύρι
300ml Νερό
70ml Ελαιόλαδο
10g Μάγια
10g Αλάτι
100g Πράσινες ελιές
100g Καρύδια
1 κουταλάκι Κανέλα
1/2 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη μάγια και τα μπαχαρικά.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και τα καρύδια.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 40 λεπτά.
5 Πλάθουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ελιόψωμο μοναστηριακό | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Η συνταγή για ελαιόψωμο εύκολο κι απλό petros-syrigos.com ↗ Ελιόψωμο της Αργυρώς argiro.gr ↗ Εύκολη συνταγή για Ελιόψωμο με ελιές Αμφίσσης poupadou.com ↗ Ελιόψωμο Συνταγή από τον/την Despina Smponia cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →