Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek chicken

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Name: Κοτόσουπα αυγολέμονο
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό Κοτόπουλο; 2 λίτρα Νερό; 2 τεμάχια Καρότο; 1 τεμάχιο Κρεμμύδι; 1 φλιτζάνι Ρύζι; 2 τεμάχια Αυγά; 1 τεμάχιο Λεμόνι; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι

Chicken soup with egg-lemon sauce

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κοτόσουπα αυγολέμονο

Η κοτόσουπα αυγολέμονο είναι ένα κλασικό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση. Με βασικά υλικά όπως κοτόπουλο, καρότο, κρεμμύδι και ρύζι, αυτή η σούπα προσφέρει μια ζεστή αγκαλιά σε κάθε κουταλιά. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για καθημερινά γεύματα ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Το χαρακτηριστικό της αυγολέμονου, που προστίθεται στο τέλος, δίνει μια μοναδική κρεμώδη υφή και μια δροσερή, εσπεριδοειδή γεύση, που απογειώνει τη σούπα. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αγαπάται από πολλές γενιές και συνεχίζει να ενώνει τις οικογένειες γύρω από το τραπέζι.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για την κοτόσουπα αυγολέμονο, προτείνω να δοκιμάσετε ένα Ασύρτικο, καθώς η οξύτητα του κρασιού θα ενισχύσει την ξινή γεύση του λεμονιού, ενώ τα αρώματά του από εσπεριδοειδή θα συμπληρώσουν τέλεια τη φρεσκάδα του πιάτου. Επίσης, μια επιλογή από Μοσχοφίλερο θα προσφέρει επιπλέον αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών, ενισχύοντας την αίσθηση της φρεσκάδας. Αν αναζητάτε μια διεθνή επιλογή, το Sauvignon Blanc θα προσφέρει ακριβώς την κατάλληλη οξύτητα και φρεσκάδα που απαιτεί το πιάτο, ενώ οι νότες από πράσινο μήλο θα ταιριάξουν με τις γεύσεις του κοτόπουλου και του λεμονιού. Τέλος, ένα Pinot Grigio θα προσφέρει μια ελαφριά και ευχάριστη γεύση, με τονισμένες νότες φρούτων και τραγανή οξύτητα, ιδανικό για το πιάτο. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασύρτικο Μοσχοφίλερο Sauvignon Blanc Pinot Grigio

Προτεινόμενα Κρασιά

Gold Rose Cotes de Provence Magnum, Vignerons de St-Tropez

Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tr · Grenache, Cinsault, Syrah (ποσοστά μη διαθέσιμα)

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Δάφνιος Κόκκινο, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μάλαγα, Κοτσιφάλι και άλλες τοπικές ποικιλίες

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Γαία S Κόκκινο Magnum , Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Κοτσιφάλι, Μαντηλάρι, Σιναύτικο

Νεβα, Nomades

Nomades · 100% Νεγκόσκα

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Grenache, Lacules Estate

Grenache

Κλασική Κοτόσουπα easy · 60′

Η παραδοσιακή κοτόσουπα αυγολέμονο με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.

Υλικά

1 κιλό Κοτόπουλο
2 λίτρα Νερό
2 τεμάχια Καρότο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 φλιτζάνι Ρύζι
2 τεμάχια Αυγά
1 τεμάχιο Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε το κοτόπουλο με νερό και τα λαχανικά για 40 λεπτά.
2 Αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε ρύζι.
3 Μαγειρέψτε το ρύζι για 15 λεπτά.
4 Χτυπήστε τα αυγά με το χυμό λεμονιού.
5 Προσθέστε σταδιακά ζωμό στη μίξη αυγών.
6 Ενσωματώστε την αυγολέμονο στη σούπα και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα λευκό κρασί με ελαφριά οξύτητα.

Μοντέρνα Κοτόσουπα medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκες από τη μεσογειακή κουζίνα.

Υλικά

1 κιλό Κοτόπουλο
2 λίτρα Νερό
1 τεμάχιο Καρότο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
200 γραμμάρια Κολοκύθα
1 φλιτζάνι Ρύζι
2 τεμάχια Αυγά
1 τεμάχιο Λεμόνι
1 κουταλάκι Κύμινο

Εκτέλεση

1 Βράστε το κοτόπουλο με νερό και τα λαχανικά για 40 λεπτά.
2 Αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε ρύζι.
3 Μαγειρέψτε το ρύζι για 15 λεπτά.
4 Χτυπήστε τα αυγά με το χυμό λεμονιού.
5 Προσθέστε σταδιακά ζωμό στη μίξη αυγών.
6 Ενσωματώστε την αυγολέμονο στη σούπα και προσθέστε κύμινο.

🍷 Wine Pairing

Προτιμήστε ένα λευκό κρασί με φρουτώδεις νότες.

Κρητική Κοτόσουπα medium · 65′

Μια κρητική εκδοχή με μυρωδικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

1 κιλό Κοτόπουλο
2 λίτρα Νερό
2 τεμάχια Καρότο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 τεμάχιο Σέλινο
1 φλιτζάνι Ρύζι
2 τεμάχια Αυγά
1 τεμάχιο Λεμόνι
4 κουταλιές Ελαιόλαδο
1 κουταλιά Φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

1 Βράστε το κοτόπουλο με νερό και τα λαχανικά για 40 λεπτά.
2 Αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε ρύζι.
3 Μαγειρέψτε το ρύζι για 15 λεπτά.
4 Χτυπήστε τα αυγά με το χυμό λεμονιού.
5 Προσθέστε σταδιακά ζωμό στη μίξη αυγών.
6 Ενσωματώστε την αυγολέμονο στη σούπα και προσθέστε ελαιόλαδο και άνηθο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Ελαφριά Κοτόσουπα easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

800 γραμμάρια Κοτόπουλο
1.5 λίτρα Νερό
1 τεμάχιο Καρότο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
200 γραμμάρια Μπρόκολο
1/2 φλιτζάνι Ρύζι
1 τεμάχιο Αυγό
1 τεμάχιο Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι

Εκτέλεση

1 Βράστε το κοτόπουλο με νερό και τα λαχανικά για 30 λεπτά.
2 Αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε ρύζι.
3 Μαγειρέψτε το ρύζι για 10 λεπτά.
4 Χτυπήστε το αυγό με το χυμό λεμονιού.
5 Προσθέστε σταδιακά ζωμό στη μίξη αυγού.
6 Ενσωματώστε την αυγολέμονο στη σούπα και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Γιορτινή Κοτόσουπα hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με παραδοσιακές γεύσεις και ειδικά μπαχαρικά.

Υλικά

1.2 κιλά Κοτόπουλο
2.5 λίτρα Νερό
2 τεμάχια Καρότο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 τεμάχιο Σέλινο
1 φλιτζάνι Ρύζι
3 τεμάχια Αυγά
1 τεμάχιο Λεμόνι
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1 Βράστε το κοτόπουλο με νερό και τα λαχανικά για 50 λεπτά.
2 Αφαιρέστε το κοτόπουλο και προσθέστε ρύζι.
3 Μαγειρέψτε το ρύζι για 20 λεπτά.
4 Χτυπήστε τα αυγά με το χυμό λεμονιού.
5 Προσθέστε σταδιακά ζωμό στη μίξη αυγών.
6 Ενσωματώστε την αυγολέμονο στη σούπα και προσθέστε κανέλα και μοσχοκάρυδο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με ένα πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Κοτόσουπα αυγολέμονο argiro.gr ↗ Συνταγή: Κοτόσουπα αυγολέμονο - Argiro.gr argiro.gr ↗ Κοτόσουπα με ρύζι, αυγολέμονο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κοτόσουπα με αβγολέμονο nitsiakos.gr ↗ Κοτόσουπα αυγολέμονο της γιαγιάς paxxi.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →