Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Αγριογουρουνο λαζαρου

Name: Αγριογουρουνο λαζαρου
Cuisine: greek
Ingredients: 1.5 kg Αγριογούρουνο; 2 τεμάχια Κρεμμύδι; 4 σκελίδες Σκόρδο; 2 τεμάχια Καρότο; 3 φύλλα Δάφνη; 1 κουταλάκι Μαύρο πιπέρι; 100 ml Ελαιόλαδο; 250 ml Κόκκινο κρασί

📖 5 εκδοχές 📊 medium

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Αγριογούρουνο Λαζάρου, με τη πλούσια και έντονη γεύση του, ταιριάζει εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, καθώς η οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τις δυνατές γεύσεις του πιάτου. Μια επιλογή από Αγιωργίτικο θα προσθέσει φρουτώδεις νότες που complement το κρέας, ενώ το Μαυροδάφνη μπορεί να ενισχύσει τις γεύσεις με την γλυκύτητά του. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Syrah μπορεί να προσφέρει πικάντικες και καπνιστές νότες που εναρμονίζονται με την προετοιμασία του πιάτου. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική medium · 120′

Η παραδοσιακή συνταγή με αγριογούρουνο, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα.

Υλικά

1.5 kg Αγριογούρουνο
2 τεμάχια Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
2 τεμάχια Καρότο
3 φύλλα Δάφνη
1 κουταλάκι Μαύρο πιπέρι
100 ml Ελαιόλαδο
250 ml Κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε κομμάτια.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το αγριογούρουνο και ροδίζουμε.
4 Προσθέτουμε τα καρότα, τα μπαχαρικά και το κρασί.
5 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 2 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με κόκκινο κρασί από την περιοχή.

Μοντέρνα hard · 90′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με νέα υλικά και τεχνικές.

Υλικά

1 kg Αγριογούρουνο
3 τεμάχια Κρεμμύδι φρέσκο
200 g Φασολάκια
50 ml Βαλσαμικό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας Μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο)
150 ml Ελαιόλαδο
200 ml Κόκκινο κρασί
50 g Μαύρη σοκολάτα

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μικρότερα κομμάτια.
2 Μαρινάρουμε το κρέας με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι.
3 Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και προσθέτουμε το κρέας.
4 Προσθέτουμε τα φασολάκια και τα μπαχαρικά.
5 Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και σιγοβράζουμε για 1.5 ώρα. Προσθέτουμε σοκολάτα στο τέλος.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Περιφερειακή medium · 100′

Μια συνταγή που συνδυάζει παραδοσιακά υλικά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

1.2 kg Αγριογούρουνο
150 g Σέλινο
2 τεμάχια Πιπεριές Φλωρίνης
2 φύλλα Δάφνη
1 κουταλάκι Ρίγανη
100 ml Ελαιόλαδο
200 ml Λευκό κρασί
400 g Ντομάτα κονκασέ

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το αγριογούρουνο και το μαρινάρουμε.
2 Σοτάρουμε το σέλινο και τις πιπεριές με ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το κρέας και ροδίζουμε.
4 Προσθέτουμε ντομάτα, δάφνη και ρίγανη.
5 Σβήνουμε με λευκό κρασί και σιγοβράζουμε για 1.5 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από λευκό κρασί από την Πελοπόννησο.

Ελαφριά easy · 80′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή του αγριογούρουνου, ιδανική για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

800 g Αγριογούρουνο
2 τεμάχια Κολοκυθάκια
3 τεμάχια Ντομάτες
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 κουταλάκι Πιπέρι
50 ml Ελαιόλαδο
100 ml Λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας Φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μικρά κομμάτια.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες.
4 Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με λευκό κρασί.
5 Σιγοβράζουμε για 1 ώρα και προσθέτουμε βασιλικό πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 150′

Μια εκδοχή που σερβίρεται σε εορταστικές περιστάσεις, πλούσια και γευστική.

Υλικά

2 kg Αγριογούρουνο
2 τεμάχια Κρεμμύδι
5 σκελίδες Σκόρδο
3 τεμάχια Καρότο
200 g Μανιτάρια
200 ml Ελαιόλαδο
500 ml Κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας Μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο)
200 ml Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μεγάλα κομμάτια.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα.
3 Προσθέτουμε το κρέας και ροδίζουμε.
4 Προσθέτουμε μανιτάρια και σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
5 Σιγοβράζουμε για 2 ώρες και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →